聞喜縣畜產品質量安全之我見

金明星

（山西省聞喜縣河底鎮畜牧獸醫中心站，山西聞喜043800）

近幾年隨著大象、牧原等大型農牧企業先后入駐聞喜縣，全縣畜牧業有了前所未有的發展，隨之而來的畜產品質量安全問題也日益突出，如何保證畜產品質量安全成為當務之急。筆者結合工作實際，分析了從聞喜縣畜產品質量安全存在的問題，并提出相應對策。

1　存在問題

1.1　動物疫病

疫病種類多，潛伏期長，在較短時間內很難發現，同時許多疫病屬于人畜共患病，可以在人和動物之間互相傳播，如炭疽、口蹄疫、禽流感等，如果吃了這些動物產品，就可能被感染。

1.2　畜牧業投入品

1.2.1　飼料及飼料添加劑

飼料生產企業為了降低成本，提高效益，對飼料的原材料把關不嚴，使用一些不符合飼料質量安全標準的劣質原料，或者是使用沒有生產資質企業生產的原料。同時一些飼料生產企業為了迎合養殖戶的意愿，在飼料中違規添加各種添加劑和藥物。這些因素給畜產品質量安全帶來很大隱患。

1.2.2　獸藥

使用獸藥可以有效抑制動物疫病，提高動物成活率，減少損失。但有的養殖戶和飼養場為了達到防病治病而減少動物死亡的目的，都是憑感覺，憑經驗用藥，存在濫用抗生素，不嚴格實行休藥期的規定，致使藥物殘留超標，這都對人體健康構成威脅。

1.2.3　非法添加物

有些養豬戶和畜禽經紀人受利益誘惑，在動物飼料和飲水中非法添加“瘦肉精”等國家明令禁止的有害物質。

1.3　監管不到位

1.3.1　設施人員經費不足

畜產品質量安全監管所需的檢驗、檢測設備嚴重缺乏和陳舊，監管停留在感官檢查或者是送省市檢測階段，獸藥殘留和動物疫病很難及時發現。現在的監管只是應急式監管，監管效果不明顯，況且畜產品質量監管經費不足，導致畜產品質量安全監管儀器和監管設備和人員培訓不到位，無法滿足畜產品質量安全監管工作的需要。

1.3.2　檢疫不到位

個別官方獸醫責任意識淡薄，工作方法簡單，不能嚴格按照動物檢疫管理辦法和檢疫規程的要求實施檢疫，存在著異地出證，不檢疫就出證，隔山出證等檢疫亂象。

2　建議對策

2.1　加大畜產品質量安全宣傳

要通過各種手段大力宣傳 《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國動物防疫法》、《獸藥管理條例》等法律法規，宣傳加強畜產品質量安全管理的重要性和必要性。通過宣傳使養殖戶和畜產品生產經營者懂得畜產品質量安全的相關法律法規，以達到規范養殖，規范生產的目的。

2.2　強化畜產品質量安全責任

2.2.1　落實畜產品生產企業的主體責任

要嚴格落實畜產品生產企業是畜產品質量安全的第一責任人制度，要健全并落實企業安全生產加工經營制度，要對飼養，免疫，消毒，檢驗，藥物殘留，養殖檔案等環節逐一落實責任人，明確具體責任，嚴格按照法律法規和標準進行生產加工經營，并落實畜產品安全生產措施，建立動物及動物產品質量安全追溯制度，對問題產品實行召回。

2.2.2　監管責任落實到位

各鄉鎮畜牧獸醫中心站要明確畜產品質量安全監管職責，確保監管責任落實到位，要在每個鄉鎮畜牧獸醫設立畜產品質量安全監管監督臺，對違法違規行為進行監督舉報。對不履行和不正確履行畜產品質量安全監管職責的，要嚴肅查處絕不手軟。

2.3　做好相關工作

2.3.1　要實行可追溯式檢疫監管

要對畜產品質量安全實施從從養殖，出售，屠宰，加工，儲藏實施檢疫監管，當出現問題時，要追溯到養殖戶，生產企業以及防疫檢疫人員，實現可追溯監管。

2.3.2　檢疫檢測到位

要加大對大象，牧原，新興食品廠的監督檢查力度，同時官方獸醫要嚴格按照動物檢疫有關法律法規實施檢疫，避免出現異地出證，不檢疫就出證，隔山出證等檢疫亂象，杜絕病死畜禽和死因不明畜禽流入市場。

2.3.3　加大飼料獸藥等畜牧業投入品的監管

要嚴厲打擊各種制售假冒偽劣飼料和獸藥行為，發現一起查處一起絕不手軟，時刻保持高壓態勢，讓假冒偽劣飼料和獸藥沒有生存土壤。

2.4　經費設施人員到位

要將畜產品質量安全監管經費納入縣級財政預算，并保證足額撥付，配齊配全畜產品質量安全監管所需的檢疫檢測設施，交通設施以及衛生安全防護設施等，逐步增加鄉鎮工作補貼和畜牧獸醫衛生津貼。并且每個鄉鎮畜牧獸醫中心站要指定一名人員專門負責畜產品質量安全工作，確保畜產品質量安全監管工作的順利開展。