生態豬養殖技術及發展趨勢

易鳴

（貴州畢節市威寧自治縣畜禽品種改良站，畢節 553100）

0 引言

人們物質生活水平不斷提升的同時，對高品質豬肉制品提出了更高要求。目前，傳統生豬養殖生產的肉制品，已經滿足不了消費者的消費標準。因此，要求對生豬養殖領域及時做出改變，及時轉變傳統養殖模式，積極發展生態豬養殖技術，提高豬肉品質，降低環境污染，實現畜牧養殖和環境保護的協調發展。

1 生態豬養殖技術

1.1 科學選擇放養地

貴州省畢節市具有豐富的林地資源，在發展生態豬養殖技術時，主要依靠林地資源開展生豬放養養殖。生態豬放養地主要選擇天然林地，通常天然林優于原始林，闊葉林優于針葉林和天然林。有條件的地區應該選擇經濟林下放養生豬。放養地周圍5 km內不存在較大污染源，地勢坡度不得超過20°。同時，要確保放養地通風良好，背風向陽，避免太過潮濕，林地植被對生豬養殖無毒無害。生豬放養前，應該對林地進行清理，將林地中容易對生豬造成傷害的荊棘、有毒有害的雜草及時去除，減少生豬養殖中不必要的損傷和中毒事件的發生。有條件的養殖戶應該選擇在林地周圍有隔離帶的區域放養，沒有條件的養殖戶應該在林地周圍建設籬笆或者使用鐵絲網將林地圍繞起來，避免豬逃跑。

1.2 生豬放養

通常所有豬品種均可以進行林下養殖，但考慮到市場需求、品種生產性能以及肉質等多方面因素，應該堅持以地方品種為主。通常放養生豬應該選擇適應性強、耐粗飼、覓食能力好、抗逆性強、生長速度較快的豬品種。在放養養殖中，一定要嚴格控制豬的體重，如果豬日齡過大，體重過大，在豬舍內已經形成生活習性，放養到林地后，適應能力較差，增長速度較慢，容易引起多種疾病。體重過小、日齡過小的豬，由于機體生長發育不完善，抵抗外界不利因素能力較弱，很容易導致放養失敗。通常放養豬體重應該在20 kg以上，20 kg以上的豬各項機體逐漸完善，對外界的多種應激因素具有較強的抵抗能力，不容易發病。同時，該時期也是生豬生長發育的關鍵時期，生長速度較快。

1.3 放養程序

首先，放養前的訓練。在放養前，應該建立訓練場，將準備放養的豬集中在放養地的一個訓練場內，進行循序漸進的訓練。白天使豬群在訓練場內自由活動，晚上將豬群趕回養殖舍內，通過反復1～2周的訓練，就能達到放養狀態[1]；其次，在進行訓練中，訓練人員一定要耐心仔細，不能粗暴對待放養豬。在放養林地內還應該固定投喂地點，定時定量的投喂豬飼料；最后，在放養區內的合適地點放置飼料槽、水槽，選擇固定的時間，統一口令信息，逐步使放養豬形成條件反射，這對提高豬群管理質量、管理效率有很大幫助。

1.4 放養管理

第一，提供高品質飼料。對于剛放養的生豬，由于采食能力較差，生豬在戶外采食的飼料，難以滿足自身機體營養需求，因此要結合放養生豬的不同階段，為其提供相應的飼料，確保放養管理的針對性；第二，驅蟲處理。由于放養豬在野外活動，與野外環境接觸較為頻繁，很容易受到多種寄生蟲侵襲，而導致感染寄生蟲疾病，因此在生態豬養殖中，在做好林地全面衛生消毒的同時，還應該制定嚴格的體內和體表寄生蟲驅蟲計劃，定時在豬飼料、飲用水中添加驅蟲藥物。在驅蟲期間，應該做好豬的糞便清理工作，將養殖區域內生豬排放的糞便及時清理，堆積發酵，以殺滅糞便中可能存在的寄生蟲、蟲卵以及成蟲[2]；第三，科學免疫。生態豬在生長中，由于自然環境接觸頻繁，外界應激因素較多，隨時可能受到多種致病原侵襲而導致出現疫病，且生豬放養周期相對較長，通常為10～12個月，為防范生豬疫病的傳播流行。在進行林地放養養殖前，一定要對轄區范圍內的動物疫病進行全面調查，掌握多種疫病的流行病學，并根據本地區疫病流行情況制定針對性的疫苗免疫計劃。定期對豬群進行疫苗免疫接種，提高豬群抵抗能力，確保放養成功；第四，合理分群。生豬放養養殖中合理分群，能確保生豬都食用飼料，確保生豬個頭整齊，生長均勻。另外，還有利于管理，有利于掌握生豬的整體放養情況，以便及時出欄、全部出欄。分群通常按照豬年齡大小、體重大小、性別不同，進行科學分群；第五，分區放牧。為加速林地植被的生長，應該將林地劃分為若干區域，豬群在一個區域放牧完畢后，才能轉移到另一個區域，使林地各個區域有休養生息的時間，保證放養地植被生長和環境干燥；第六，種植優質牧草。在放養地通過人工種植優質牧草，能為生豬生長提供充足的飼草飼料來源，確保飼料營養價值充分全面，滿足生豬的生長需求。同時，在放養地種植牧草，還能進一步提高地面植被覆蓋程度，涵養水源，增加土壤有機質含量，加速林木生長；第七，專人管理。生態豬放養養殖中應該委派專人進行科學化管理，密切跟蹤豬群的吃料、采食、精神狀態、體重變化情況，及時掌握生豬的放養生長情況和疾病發生情況。

2 發展趨勢

2.1 種養結合

通過近年對各個地區生態豬養殖現狀進行分析可以發現，生態豬養殖趨勢逐漸變得科學化、合理化。養殖模式逐漸由放養養殖向種羊養殖模式轉變[3]。該種養殖模式是按照“養豬-糞便-肥田-促進農作物生長-菜葉”的循環模式進行，該種模式能很好地實現以養促種、以種促養的目的，實現資源的循環利用。該種養殖模式能有效解決生態豬養殖中糞便處理難、處理不到位的問題，同時也為農田作物生長提供了優質的有機肥來源，顯著提高農作物產量，實現養殖業和種植業的協調發展。

2.2 品種改良

本地生態豬口感風味良好，但生態豬生長速度較為緩慢，瘦肉率較低。在生態豬養殖中，為進一步提高養殖效益、加速生態中生長、縮短養殖周期、提高瘦肉率，就需要做好品種改良工作。通過引進國外優良種豬和本地母豬進行雜交選育，進一步提高生態豬的瘦肉率生長速度，有效滿足社會大眾對生態豬肉制品的需求。此外，在今后豬品種改良過中，隨著基因研究領域的不斷深入，品種改良可以深入豬基因層面，通過將豬品種中的不利基因去除、添加有利基因，以提高生態豬生長速度，增加瘦肉率。

3 結束語

生態豬養殖技術是一種綠色無公害的養殖技術，通常采用放養養殖，將豬群安置在戶外，讓豬群自由活動，保障生豬安全的前提下，盡量讓生豬保持放養狀態，并且在養殖中投喂綠色無公害的自然屬性飼料。在整個養殖環節，從養殖環境中的衛生處理到水源前期使用和后期投放，都嚴格按照綠色生產標準進行處理，確保整個養殖過程生態安全。