西門塔爾牛飼養管理技術

楊冬玲

（海晏縣三角城鎮畜牧獸醫站 812299）

西門塔爾牛原產地在瑞士，但其對環境的適應性比較強，一般在暖溫帶和寒溫帶的氣候條件下均能夠進行飼養[1]。現在世界上大約有70多個國家均有分布，已經是世界上牛的第二大品種。我國的大部分地區均有飼養。它的飼養一般是采用舍飼或者是半舍飼的方式。西門塔爾牛最初是役用的，后來發現其有良好的乳用和肉用性能。在牛傳入我國后，由于其雜交和改良初期不同母本品種的差異，以及牛群所處生態和生產環境的不同，可分為草原、平原和山地類群，現已成為我國牛肉生產的重要利用品種[2]。

1 犢牛的飼養管理

犢牛在其初生時期，其胃腸道的消化功能缺失，開始吃到初乳后逐漸刺激消化道開始分泌消化液，犢牛的瘤胃也開始有微生物菌群并在其內部繁殖和駐留。瘤胃的容積也逐漸開始增大，由初生時的1L左右擴張到六月齡的40L左右[3]。這個時期的管理需要有針對性的，犢牛需要在1h內吃到初乳，這就開始刺激犢牛的胃腸道開始分泌胃液，同時初乳中的免疫球蛋白還能夠防止消化道內不良菌群的繁殖，還具有一定的輕泄作用，可以促進胎便的排出。犢牛哺乳期為6個月，這期間如果沒有足夠的母乳，可以找保姆牛的乳來供犢牛食用，也可以使用人工乳代替。犢牛在10日齡必須要去角，這樣可以防止其互相爭斗而造成損傷。犢牛去角有兩種方法，用烙鐵或者用苛性鈉。在使用苛性鈉時要先剪掉角周圍的毛，涂抹凡士林后用苛性鈉蘸取一些水在角上摩擦，直至皮膚出現一些出血后為止。

2 育成牛的飼養管理

育成期一般是指雌性犢牛在斷奶后一直到其自身生產中的這段時間，也就是從6～28月齡的時間段。這個階段應飼喂較好的粗飼料和一些精料。在一歲之前需要補充的精料大約為1.5kg/d，在1歲以后的牛每天需要補充的精料需要有所提高，一般是能夠達到2.5kg/d，如果粗飼料是優質干草，則可以適當的降低精飼料的供給，降低到1.5kg/d。母牛如果在育成期生長發育比較良好，可以在18月齡之前進行初配種。

3 母牛的飼養管理

母牛屬于牛群中的一個特殊的群體是由于其具有特殊的生理時期，各個時期的管理均會有所不同，需要分開進行說明。

3.1 空懷期母牛的飼養管理

在這個時期的母牛需要增強營養物質的供應，這不僅需要增加飼喂的量，還需要提高精飼料的比例，精料的供應量應該是每頭牛每天需要2.5kg，這個量是需要分3次供應。青貯飼料和干草的供應充足，供其自由采食。精飼料的配方應該是：玉米34%、豆粕36%、麥麩25%、食鹽1%、微量元素4%[1]。

3.2 妊娠期母牛的飼養管理

西門塔爾牛的母牛如果是初產，則不會有泌乳期和干乳期。而經產母牛的泌乳期和干乳期與其妊娠期是同一個時期。這種情況需要按照泌乳期和干乳期進行飼養管理。妊娠期一般可以分為妊娠前期和妊娠后期，妊娠前期是指在妊娠的前5個月，這個階段不需要特殊的飼養管理要求，普通飼喂就可以。精飼料的喂量一般是在1.5kg/d以內，粗飼料大約在15～20kg/d，粗飼料一般是充足供應，自由采食。在妊娠后期，也就是在妊娠5個月以后，這段時間由于胎兒的發育逐漸加快，所以需要提供給牛更多的能量性物質和蛋白質性物質。并且要提供全面的營養。這個時期的精飼料供應量為每頭牛每天2～4kg，粗飼料還是需要充足供應。

3.3 分娩期母牛的飼養管理

分娩期要提前觀察母牛的狀況，如果發現有要臨產的表現，則應該及時做好接產準備。在母牛產后的1～3d應注意提供給母牛一些適口性較好的多汁飼料，在產后的4～15d內要增加營養和飼料供給，以便母牛泌乳的需要。

3.4 圍產期母牛的飼養管理

圍產期是指母牛在產前15d和產后15d的一段時間內。這個時期主要是做到不讓母牛的體重過于肥胖，適當的限制精料的供應。一般是1.5kg每天每頭牛的供應量。粗飼料可以供其自由采食。

3.5 泌乳期母牛的飼養管理

泌乳期是指母牛在分娩后開始分泌乳汁的時間到干乳期之間的這段時間。大約是有305d的時間。泌乳期也可以分為泌乳前期和泌乳后期。前期是在產后的60d以內。這個時期產奶量比較多，能夠占到全部產奶期奶量的30%。這個時期的精料供應量應為10kg/d以內，分3次供應。青綠飼料可以自由采食。后期產奶量會有所下降，這時候需要給母牛提供一些高能量和蛋白的飼料。母牛在泌乳期的飼喂次數應該和擠奶的次數一致。

3.6 干乳期母牛的飼養管理

干乳期是指母牛在分娩前的60d內停止擠奶。這個時期主要是需要讓母牛恢復體能。這個期間精料的供應是3kg每頭牛每天。青粗飼料供應3.5kg/d供母牛自由采食。

4 公牛的飼養管理

公牛的飼養一般是提供全面的營養物質。精飼料的喂量為4～5kg每天每頭牛。分成2次飼喂。青飼料和干草的喂量分別為30kg/d和5kg/d，由公牛自由采食。