淺談養殖場臭氣控制技術

黃亞軍，呂鯤鵬

（太和縣畜牧獸醫局 236600）

隨著經濟的發展和人民生活水平的提高，對肉蛋奶的需求不斷增加，畜牧業由傳統的家庭養殖和散養快速的向規模化、現代化發展。與此同時，畜禽養殖場生產也帶來了嚴重的環境污染問題，畜禽養殖污染不僅嚴重威脅環境衛生安全，還影響到周邊人群的生命健康。目前環保對養殖的要求越來越高，也促進了養殖行業進行糞污綜合處理利用，但是對于養殖產生的臭氣造成的空氣污染重視不足。本文通過對畜禽養殖產生的惡臭氣體進行分析，并采取必要的控制措施，以減少養殖場造成的大氣污染，促進畜牧業綠色發展。

1 臭氣的來源

首先，在畜禽養殖過程，畜禽所造成的新鮮糞便、尿液、呼吸和消化道排出的氣體、畜禽的體味、分泌物和激素等都會產生惡臭的氣體。

其次，畜禽糞便的不當處理是養殖場惡臭氣體的主要來源。在之前散養和小規模飼養的情況下，畜禽糞便在有氧情況下分解，主要產生二氧化碳和硝酸鹽類，臭氣較少，對環境的影響也較小。但是在規模化飼養的情況下，大量的糞污集中收集進行處理，包括晾糞棚的堆積發酵、儲糞池的厭氧發酵、污水沉淀池的發酵沉淀基本都是在厭氧條件下進行的，種種厭氧發酵所產生的甲烷、氨氣、硫化物等刺激性氣體造成了大量的惡臭氣體，嚴重污染了養殖場周邊的大氣環境。

總而言之，臭氣的主要來源是畜禽糞污和厭氧發酵過程所產生的臭氣物質。

2 臭氣的成分

要有效地控制臭氣，在明確了臭氣的來源后，必然要對臭氣物質進行檢測、鑒別，然后才能有針對性地采取各種方法進行臭氣的控制。經研究發現，養殖所產生的刺激性氣體和揮發性物質超過300種，主要包括氨氣、硫化物、有機酸類、甲硫醇、醛類、吲哚、含氮化合物和揮發性脂肪酸等。其中，氨氣和硫化氫是主要臭氣成分，也是影響養殖場內氣味的主要氣體。

3 臭氣的危害

惡臭氣體不僅刺激嗅覺和影響呼吸，某些氣體還具有毒性，不僅影響畜禽的免疫力和生產力，還威脅養殖場工作人員和周邊居民的身體健康。此外，臭氣中還存在細小的糞便顆粒，攜帶著大量病原體，容易造成人畜共患病的傳播，從而導致傳染病的流行。所以我們要正確認知到臭氣的危害，重視臭氣的控制和處理。

4 臭氣的控制

養殖場臭氣主要是厭氧發酵的結果。因此要減少臭氣的產生，就需要創造不利于厭氧發酵的條件。從最初畜禽養殖場的選址到后期的管理，通過降低糞便含水量、降低溫度、改變pH值、施用殺菌劑和進行日糧調控等措施，都能有效地控制臭氣。

4.1 科學規劃養殖地址

在選址上，應當做到遠離城區、村莊和居民聚集地，并與主干道保持一定的距離，避開地下水源及主要河道。生產技術上采用先進的生產工藝和生產技術，盡量減少養殖場臭氣的數量。

4.2 科學合理的飼糧

畜禽糞便的臭氣主要是飼糧中未被消化吸收的營養物質被微生物分解形成的產物。糞便的臭氣產生量與糞便中氮磷硫等元素的含量成正相關。因此，提高畜禽日糧營養物質的利用率和減少糞便中氮磷硫等元素的含量是減少畜禽糞便臭氣含量的重要措施。選擇營養物質含量高、易消化、添加必須氨基酸、減少日糧中富余蛋白質含量等，既可保證動物的生產力，又可減少糞便臭氣。

4.3 合理使用飼料添加劑

飼料添加劑除了維生素、活性酶、酸化劑等常用添加劑外，還可添加可發酵碳水化合物或微生物菌群，通過改善腸道和糞便中的微生物及其發酵過程，改變糞尿的理化特性，來減少氨的揮發和臭氣的產生。

4.4 生物除臭技術

生物除臭技術是一種利用微生物分解惡臭物質使其無臭化、無害化的處理方法。生物除臭法按處理方式可分為：生物過濾法、生物洗滌法、生物滴濾法等；按照填材料可分為：土壤除臭法、活性污泥除臭法、珍珠巖棉除臭法、堆肥除臭法、泥碳土除臭法和鋸末除臭法等。例如對雞糞的處理上，在雞糞堆肥過程中可以采用稻殼作為填料，以去除發酵過程中產生的臭氣，在實踐中具有良好的效果，值得推廣。

目前，生物除臭法因效率高、設備要求低、投入少、無二次污染、操作簡單等特點，已成為許多國家畜禽臭氣處理的發展方向。綜上所述，在畜牧業發展轉型的大環境下，畜牧業應該以綠色發展為契機，在畜禽糞污處理和可持續發展的道路上，重視起臭氣的危害和控制，積極采取各種措施，營造環境友好無污染的新型養殖環境。