北方地區(qū)全株青貯玉米的發(fā)展及種植和青貯技術(shù)

劉建成

（內(nèi)蒙古巴彥淖爾市烏拉特前旗農(nóng)牧局，內(nèi)蒙古 巴彥淖爾 014400）

青貯玉米是養(yǎng)牛業(yè)特別是奶牛業(yè)不可或缺的基礎(chǔ)飼料。據(jù)保守估算，我國現(xiàn)有1500萬頭奶牛，需要青貯玉米3000萬畝。但目前優(yōu)質(zhì)青貯玉米種植嚴重不足，特別是全株青貯玉米，還有較大的發(fā)展空間。

1 全株青貯是優(yōu)質(zhì)青貯玉米的發(fā)展方向

玉米青貯，現(xiàn)有三種模式：“黃貯”、“玉米草”青貯和全株玉米青貯。

秸稈青貯或稱“黃貯”，即大田籽實玉米將果穗收獲后，再將秸稈用于青貯。這類青貯由于摘掉了果穗，剩下秸稈粗老，粗纖維和木質(zhì)素含量高，可消化利用的有效成分低。這種模式雖然落后，但占比例仍然不小，是解決秸稈利用的一種好途徑，采用活桿成熟的玉米品種做“黃貯”較合理。

莖葉青貯或稱“玉米草”青貯，多采用分孽型玉米品種（如科多產(chǎn)列）或采用大田耐密性好的品種，加大種植密度，收獲的多是莖葉，基本沒有或很少玉米籽粒。莖葉青貯玉米秸稈鮮重較高，但缺少淀粉，能量營養(yǎng)少，只能解決青貯的有無問題。這種青貯有的地區(qū)較多，但近年來，已逐步被全株青貯玉米取代。

全株青貯，是采用單株型的全株鮮重高產(chǎn)籽粒也高產(chǎn)的專用青貯玉米品種或糧飼兼用型品種，在玉米籽粒到乳熟末期至蠟熟初期時收獲包括果穗在內(nèi)的鮮綠全株切碎發(fā)酵制成，用于草食家畜的優(yōu)良飼料。玉米籽實重量約占全株產(chǎn)量的45%，消化率可達90%以上；莖葉部分約占全株總重量的55%，消化率60%～70%。優(yōu)質(zhì)青貯玉米應(yīng)有一個結(jié)實良好的果穗，較高的籽粒產(chǎn)量，使其既有大量的莖葉可消化利用的纖維營養(yǎng)，又有籽粒淀粉能量營養(yǎng)，飼喂效果很好，自出現(xiàn)以來，廣受推崇，尤其是大型奶牛企業(yè)。

2 發(fā)展全株青貯玉米的重要意義

2.1 調(diào)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)方式、去庫存、供給側(cè)改革的需要

籽粒玉米庫存較高，需減少生產(chǎn)，增加草食家畜的優(yōu)質(zhì)飼料。

2.2 發(fā)展優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品和奶產(chǎn)品的迫切需要

我國草食家畜個體產(chǎn)肉量和奶牛個體產(chǎn)奶量低于發(fā)達國家，肉和奶的品質(zhì)也不穩(wěn)定，市場競爭力不強，原因雖有很多方面，但優(yōu)質(zhì)玉米青貯的供給不足是一個重要原因。

2.3 生態(tài)保護的迫切要求

草食牲畜超載放牧對草原生態(tài)破壞較大，發(fā)展優(yōu)質(zhì)玉米青貯可增加牛羊圈養(yǎng)比例，改善草原生態(tài)。一畝優(yōu)質(zhì)青貯玉米的飼料量相當(dāng)于100畝天然草場的產(chǎn)量。

2.4 提高玉米整株的利用率

解決玉米秸稈的處理難題，同時也讓種植戶多了收籽還是收青貯的選擇，增加種植戶的收入。生產(chǎn)籽實玉米，其剩余秸稈的飼料報酬低，秸稈多數(shù)被廢棄。青貯玉米收獲指數(shù)可達90%以上。

3 生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)青貯玉米應(yīng)注意的方面

3.1 品種產(chǎn)量要高

一般選擇植株高大、粗壯并且棒大的品種才能有高的產(chǎn)量。這是種植戶的首選指標(biāo)，產(chǎn)量不高收入就少，農(nóng)戶不愿種，應(yīng)選擇4.5t以上的品種。

3.2 品質(zhì)優(yōu)

一是籽粒含量高，取決于品種特性，要選擇全株鮮重高產(chǎn)籽實產(chǎn)量也高產(chǎn)的品種，二是干物質(zhì)含量高，應(yīng)大于等于30%。干物質(zhì)含量除與品種相關(guān)外，更主要的是取決于收獲時期，如青貯企業(yè)過分強調(diào)高的干物質(zhì)含量，推遲收購，使青貯玉米產(chǎn)量降低，種植戶不樂意。因此收購企業(yè)要照顧雙方利益合理處理。

3.3 抗倒伏

一方面要選擇抗倒伏性強的品種，只有不倒伏才能有高的產(chǎn)量和好的品質(zhì)，另一方面要合理密植，密度過大反倒會引起生長受阻，產(chǎn)量降低，品質(zhì)變差。

3.4 持綠性強

要選擇后期持綠性強的中晚熟，籽粒脫水慢的品種，中晚熟品種生長時間較長，產(chǎn)量較高，軟質(zhì)胚乳利于籽粒破碎，與莖葉充分融合，利于牲畜消化。

3.5 要選擇土壤肥力較好的中上等土地，并有高的水肥投入

全株青貯玉米是高水肥作物，群體生物量大，單位產(chǎn)業(yè)高，必須有好的土地，高的水肥投入，才能達到高的產(chǎn)量。

4 全株青貯玉米種植技術(shù)

4.1 玉米品種選擇

選擇專用青貯玉米品種或糧飼兼用玉米品種，如金嶺青貯17、金嶺青貯10、金嶺青貯67、西蒙5號、沈玉33等品種。

4.2 選地

選擇土壤肥力中等以上，土層深厚，PH值7～8的粘土地、壤土地、沙壤土地，有良好灌溉條件的黃灌地、井灌地、滴灌地。一般不選噴灌地，因為高產(chǎn)青貯玉米要求覆膜，噴灌的噴水量有限，地膜阻隔水分下滲，玉米產(chǎn)量不高。安排地塊較寬地頭較長，利于機械收割的地塊。

4.3 平地和耕地

要求地塊平整，吃水均勻，不平的地塊要在翻耕前用激光平地儀平地。耕前每畝施有機肥2～3t。耕深25cm。黃灌地要秋天翻地并澆秋水保墑。井灌地可秋天翻地也可春天翻地，播種前匯地。滴灌地秋天翻地也可春天翻地。

4.4 耙地

播種前要耙地，做到上虛下實，無根茬和大土塊。滴灌地可用大型聯(lián)合整地機整地。

4.5 播種

4月25日～5月初，5～10cm土層地溫穩(wěn)定在8～10℃時可播種。小粒種子每畝2kg，大粒種子2.25kg。株行距為大行70cm，小行40cm，株距25cm，畝留苗5000株左右。

4.6 澆水

黃灌地澆水4～5水 ，井灌地澆水7～8水，滴灌地的粘土地和壤土地澆水11～12水，沙土地澆水16～17水。

4.7 追肥

每畝追尿素40～50kg。黃灌地大喇叭口期施30～35kg，抽穗期水沖10-～15kg。井灌地大喇叭口期施20～25kg，抽穗期水沖10～15kg，授粉期水沖10kg。滴灌地在拔節(jié)期、大喇叭口期、抽穗期、授粉期均勻滴水施肥4～5次，每次10kg左右。

4.8 全株青貯玉米的收割

收割時間在乳熟末期至蠟熟初期，乳黃線 1/2時就可收割，大約是8月底～9月末。切碎長度1cm,收割機械用大中型青貯收割機收割，用翻斗車接運碎草。

5 全株玉米青貯技術(shù)

5.1 青貯窖池的建造

青貯玉米收割前要將窖池建好。需建地上窖。窖池形狀大體是長方形，一面開口。小牛場建小窖池，寬6～7m、高1.5～1.8m，長度隨總貯量而定。大型牛場建大窖池，寬度20～25m，高度1.8～2m，長度80～100m或更長，建幾個窖看貯量而定。每立方米貯量按600kg計算。建墻時，墻的地下要打60～80cm的混凝土基礎(chǔ)，墻的基礎(chǔ)要穩(wěn)固，墻壁要堅固，不凍裂，也不因原料向外擠壓而倒塌。

5.2 青貯原料的裝填要求

青貯過程要連續(xù)作業(yè)，必須做到隨割、隨運、隨裝填、隨壓實，連續(xù)作業(yè)，逐段封頂，避免原料裸露時間過長而發(fā)生霉變。

5.3 壓實

小型窖用小鏟車鋪設(shè)原料和壓實原料，大型窖用50鏟車鋪設(shè)原料和壓實原料。每鋪30～40cm厚的原料，壓實一遍，先鋪成一個十幾米長的斜坡，然后逐層填加壓實，鋪設(shè)原料的過程也是壓實的過程，連續(xù)壓實直到原料沒有彈性為止。

5.4 封頂

原料裝填到高出墻頂40～50cm的高度，逐段貯逐段封頂，封頂用塑料膜進行覆蓋，膜的對接處重疊1m，節(jié)口用青貯專用膠帶密封，塑料膜的兩頭要蓋到墻的頂部外邊沿，拉緊塑料膜，在墻頂上用泥砌磚壓緊壓實薄膜，使窖不漏氣，窖的頂部用廢舊輪胎分散均勻壓在薄膜上。

5.5 青貯飼料的取用

青貯發(fā)酵過程完成需40d，完成后就能開窖利用。從開口處開窖，開窖后就得連續(xù)使用直至用完，每天至少推進使用50cm的厚度。

[1]甄兆敏.北方農(nóng)牧交錯區(qū)青貯玉米高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)研究[D].中國農(nóng)業(yè)大學(xué),2004.

[2]陶更,許慶方.玉米青貯技術(shù)現(xiàn)狀[J].山西農(nóng)業(yè)科學(xué),2013,41(12):1416-1420.