夏秋蔬菜育苗技術

李淑惠 譚上勇 方 鵬 李春明 盧芳敏 黃賤榮

（1.江西省于都縣農業和糧食局科教股，江西于都 342300；2.江西省于都縣農業和糧食局執法大隊，江西于都 342300； 3.江西省于都縣農業和糧食局經作辦，江西于都 342300；4.江西省于都縣農業和糧食局種子站，江西于都 342300； 5.江西省于都縣農業和糧食局植保站，江西于都 342300；6.江西省于都縣利村鄉農業綜合推廣站，江西于都 342300）

蔬菜育苗是蔬菜生產中最重要、技術比較繁雜的關鍵環節。蔬菜育苗可以縮短蔬菜在大田中的生長時間，提高土地利用率；延長作物最適宜的生長時期，提高蔬菜產量、品質和提早采收。通過集中管理，便于肥水、病蟲控制，利于培育出整齊一致的適齡壯苗。然而，在南方地區，6—8月正值高溫、臺風多發、暴雨頻發時期，在此期間素有育苗難或育不出好苗的現象發生，以至于影響蔬菜生產的正常進行和產品質量，蔬菜銷售市場秋淡現象時有發生。中小型蔬菜企業只有靠外地調苗移栽，農戶只能靠天吃飯。外地調苗移栽，不僅提高了運輸成本、菜苗質量良莠不齊，而且一次性調苗受勞力限制當天移植不完，嚴重影響菜苗成活率。為較好地解決夏秋蔬菜育苗問題，筆者在借鑒外地經驗的同時經多年實踐探索，總結出一套夏秋蔬菜避雨育苗技術，自育菜苗不僅節約了運輸成本、中間差價，而且大大提高了菜苗移栽成活率，緩苗期明顯縮短，降低了生產成本，經濟效益大幅提高。現就有關夏秋蔬菜育苗技術詳述如下。

1 育苗場地土壤及周邊環境的選擇

要求育苗場地交通便利，周邊無環境污染源，水利資源豐富，光照充足，育苗田塊地下水位在80cm以下，土層深厚、土壤肥沃且富含有機質，土壤質地疏松、通透性良好，近兩年至少前茬未種過同科作物的旱能灌、澇能排的壤土或沙壤土地塊為佳。

2 大棚搭建

蔬菜育苗大棚分日光溫室大棚、鍍鋅管骨架塑料大棚、竹木結構塑料小拱棚幾種類型。日光溫室大棚造價高，溫濕度控制一般采取電腦程控模式，適宜于大型蔬菜種植企業集約化、工廠化育苗。鍍鋅管骨架塑料大棚外配遮光率為60%～75%的遮陽網，棚體跨度800cm、高280～300cm、長3000～5000cm，具有結構簡單、建造和拆裝方便、便于勞力操作、一次性投資較少等優勢，是目前夏秋及其他季節育苗較為理想的棚型，適宜于中小蔬菜企業育苗。中小棚由于棚體小，土地利用率不高，不便于溫濕調控和室內操作管理，僅適宜于小戶型個體生產者育苗。

3 育苗前翻耕整地作苗床或營養土配置

3.1 苗床育苗翻耕整地 苗床育苗適宜于大白菜、芹菜、萵筍、甘藍、花椰菜和茄果類等育苗。整地前每667m2施腐熟有機肥2500kg或生物有機肥250kg，加生石灰75kg、過磷酸鈣25～30kg、硫酸鉀型復合肥20kg。將上述肥料均勻撒施于土面上，然后再進行全面翻耕，耕層深度25～30cm，采用二犁二耙的方式盡量使土壤細碎，翻耕完后按每畦畦面寬120cm開溝，溝寬30cm，每棚5畦，畦面高25cm。

3.2 營養缽（杯）育苗營養土的配置 營養缽（杯）育苗適宜于瓜類蔬菜護根育苗及茄果類蔬菜分苗。營養土要求土壤疏松肥沃、富含有機質，團粒結構、通透性能好，不帶雜草種子。可用50%～60%的稻田土或燒制的火土灰、35%～45%腐熟有機肥，加入適量谷殼、過磷酸鈣、生石灰、硫酸鉀復合肥，按1m2床土加50%福美雙或50%多菌靈可濕性粉劑10g，拌入土中進行土壤消毒，然后將土充分翻拌均勻起堆待裝缽（杯）。裝缽（杯）時采用下緊上松的方法，先裝2/3營養土，然后壓實。

4 播種期與播種量的確定

應根據當地氣候條件和生產計劃適時播種，如秋番茄、秋辣椒、秋苦瓜、秋絲瓜一般在7月下旬播種，秋茄子于6月上旬至7月初播種。播種量由栽培面積、定植密度、種子質量、育苗技術決定。一般番茄播種量為25g/667m2，茄子、辣椒播種量為50g/667m2，黃瓜、冬瓜、南瓜、絲瓜播種量為100g/667m2，西葫蘆、苦瓜、瓠瓜播種量為250g/667m2，萵筍播種量為150～250g/667m2，芹菜播種量為50～80g/667m2，花椰菜、結球甘藍播種量為20～25g/667m2，大白菜播種量為80g/667m2。

5 精量播種

夏秋蔬菜育苗有部分種子可直接干籽播種，如花椰菜、甘藍、大白菜等。有部分種子如茄果類、瓜類、芹菜、萵筍等需要先進行浸種催芽，待胚芽露白時再進行播種，以確保發芽整齊一致。

5.1 溫水浸種與種子消毒 用55℃溫水（1杯開水對1杯涼水）將種子放入溫水內，不斷攪拌均勻，待水溫降至常溫后再浸種4～8h，然后用紗布將種子濾干水分，再放入50%多菌靈800倍液或高錳酸鉀1000倍液中浸泡5～10min，取出后用清水沖洗干凈，待水分濾干后放入20～25℃環境下催芽，每天將種子翻動一次，并保持種子濕潤，當胚芽露白時即可播種。

5.2 播種前苗床及營養缽（杯）的管理 一是將苗床或營養缽（杯）澆透底水，讓土壤充分濕潤；二是在土表沒有明顯水分時做好土壤消毒及地下害蟲的防控，藥劑為96%惡霉靈3000倍液或高錳酸鉀1000倍液，加90%敵百蟲800倍液或2．5%功夫1500倍液，在土表均勻噴霧一遍。三是稀播、勻播蔬菜種子、瓜類蔬菜采用營養缽（杯）護根育苗的，每個缽（杯）播種一兩粒。四是播種子后及時蓋土，一般瓜類、茄果類蓋土厚度為1．0cm，大白菜、芹菜、甘藍、花椰菜、青花菜和萵筍蓋土厚度0．5～0．8cm。五是蓋土后再在土表噴霧一次上述藥劑，能有效防治猝倒病、立枯病、灰霉病及地下害蟲的危害。

6 出苗前及幼苗出土后的管理

出苗前及幼苗出土后主要應掌握好棚室內水分和溫度的調控。

6.1 出苗前的管理 出苗前主要保持土壤濕潤，溫度控制在20～25℃。不同蔬菜品種對水分的要求不盡相同，一般要求田間持水量保持在65%～80%為宜，過濕易造成爛種及病害發生。澆水宜選擇早上或傍晚進行。

6.2 幼苗出土后至分苗（間苗）期管理 幼苗出土后應適當控制水分并保持棚室通風透氣，采取見干見濕的水分調控措施，幼苗期自出土至分苗期一般不施肥，當番茄長至1片真葉，茄子長至2片真葉，辣椒長至三葉一心，甘藍、花椰菜長至二葉一心時進行分苗（間苗），采用去密留稀的方法，苗與苗之間的間距控制在5～7cm。分苗（間苗）前1d將苗床和分苗床或營養缽（杯）澆透底水，分苗（間苗）時盡量多帶土少傷根。茄果類蔬菜在有條件的情況下，最好移至營養缽（杯）內進行護根培養，移栽至大田時可有效減緩緩苗期，提高成活率。分苗（間苗）移植的菜苗及時澆穩根水。

6.3 分苗后對母苗床及營養缽（杯）苗及時追肥 分苗后對母苗床及營養缽（杯）苗及時追施一次稀薄人類尿或667m2用5kg尿素對水澆施。也可結合防病蟲加入2‰的尿素和磷酸二氫鉀葉面追肥，以利于壯苗。

6.4 培育適齡壯苗 壯苗標準是幼苗葉片厚實、色澤深、莖粗壯、根群發達。一般茄果類苗齡25～30d，苦瓜10～15d，大白菜20d，甘藍花椰菜25～30d，青花菜（西蘭花）30～35d。

7 苗期主要病蟲害防治

苗期病害主要有猝倒病、立枯病、灰霉病，蟲害主要有蚜蟲、粉虱、跳甲、葉甲、菜青蟲、斜紋夜蛾和地下害蟲等。

7.1 病害防治措施 主要把握好適時播種，及時間苗、分苗、防止徒長，加強棚室通風透光，控制水分，發現病苗及時拔除，并在發病初期噴施96%惡霉靈3000倍液或75%百菌清600倍液或高錳酸鉀1000倍液，還可用75%代森錳鋅600倍液或25%甲霜靈可濕性粉劑800倍液防治，隔7～10d再用藥一次，連續用藥兩三次，用藥時注意交叉用藥，以降低病蟲的抗藥性。

7.2 蟲害防治措施 地下害蟲可用90%敵百蟲800倍液或2．5%功夫1500倍液防治。蚜蟲、粉虱可用10%吡蟲啉2000倍液防治。跳甲、葉甲、菜青蟲、斜紋夜蛾可用2．5%功夫1500倍液或甲維鹽1000倍液或2%阿維菌素1500倍液防治。