病死畜禽無(wú)害化處理及建議

韋福民

（河北省昌黎縣泥井鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)中心站，秦皇島 066600）

0 引言

隨著人們物質(zhì)生活水平不斷提高，社會(huì)大眾對(duì)動(dòng)物安全問(wèn)題關(guān)注度越來(lái)越高，動(dòng)物衛(wèi)生安全事件越來(lái)越成為社會(huì)大眾關(guān)注的焦點(diǎn)和難點(diǎn)。病死動(dòng)物及其產(chǎn)品未經(jīng)無(wú)害化處理，隨意丟棄排放，或者上市銷售，不僅會(huì)造成嚴(yán)重的環(huán)境污染問(wèn)題，而且還會(huì)嚴(yán)重威脅整個(gè)動(dòng)物市場(chǎng)的秩序，引起重大公共安全事件。加強(qiáng)病死動(dòng)物無(wú)害化處理，一方面，有利于控制動(dòng)物疫病，避免疫病在養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)反復(fù)感染傳播；另一方面，有利于保護(hù)生態(tài)環(huán)境，避免病死動(dòng)物丟棄時(shí)產(chǎn)生的各種污染物、廢棄垃圾，對(duì)周圍土壤、水源、空氣造成危害。同時(shí)，加強(qiáng)病死畜禽無(wú)害化處理，對(duì)促進(jìn)畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展有很大幫助[1]。

1 病死畜禽無(wú)害化處理方式

1.1 深埋法

深埋處理是指利用掩埋的方法將病死動(dòng)物尸體及相關(guān)污染制品進(jìn)行無(wú)害化處理的方式，利用土壤的自我凈化作用，將病死動(dòng)物無(wú)害化處理。整個(gè)操作過(guò)程包括病死動(dòng)物運(yùn)輸、掩埋地點(diǎn)選擇、掩埋坑開(kāi)挖、動(dòng)物掩埋、消毒、設(shè)置標(biāo)志等。深埋處理是病死動(dòng)物無(wú)害化處理的一種常用方式，該種方式操作簡(jiǎn)單，具有一定的安全性和可靠性。深埋處理方法操作比較簡(jiǎn)單，通過(guò)土壤掩埋能有效阻斷病死動(dòng)物腐爛發(fā)酵中產(chǎn)生的有毒有害氣體，但由于深埋無(wú)害化處理過(guò)程作用較為緩慢，在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，土壤中長(zhǎng)期存在某些病原微生物，如果未做好防滲工作，這些微生物會(huì)通過(guò)下滲作用污染土壤和地下水。另外，該種無(wú)害化處理方法不適用于患有炭疽等芽孢桿菌類疫病與牛海綿狀腦病、癢病的病死動(dòng)物以及相關(guān)產(chǎn)品處理[2]。當(dāng)養(yǎng)殖場(chǎng)出現(xiàn)動(dòng)物疫病后，為確保迅速控制和撲滅疫情，防止疫情大范圍傳播，最好采用深埋方法。

1.2 焚燒法

病死動(dòng)物焚燒法是指將畜禽堆放在有足夠燃料的燃燒或者焚燒爐中進(jìn)行焚燒處理，確保獲得最高的燃燒值，在較短時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)病死動(dòng)物的完全碳化燃燒，達(dá)到無(wú)害化處理的目的，同時(shí)盡量減少燃燒中二次污染物的產(chǎn)生，避免造成二次污染。整個(gè)工藝流程包括病死動(dòng)物焚燒處理與排放污染物的無(wú)害化處理等過(guò)程。焚燒處理方法消耗時(shí)間較短，對(duì)病死動(dòng)物處理過(guò)程較為徹底，有利于病原的徹底消滅，還會(huì)產(chǎn)生少量碳化灰燼。但在該種方法應(yīng)用過(guò)程中，大量貨船焚燒和簡(jiǎn)易焚燒爐燃燒過(guò)程會(huì)產(chǎn)生大量污染物，而且病死動(dòng)物不完全燃燒會(huì)產(chǎn)生大量有毒有害的有機(jī)物，可能對(duì)環(huán)境造成二次污染。在用焚燒法處理病死動(dòng)物時(shí)，選擇的焚燒方式不同，其效果和特點(diǎn)也存在較大差異性，因此應(yīng)該根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模與病死動(dòng)物畜禽數(shù)量，選擇不同的燃燒方式。目前，集中燃燒方式是最先進(jìn)、最科學(xué)的燃燒方法之一，在養(yǎng)殖集中區(qū)域內(nèi)修建一個(gè)集中收集病死動(dòng)物的焚化廠，在各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)或不同地區(qū)設(shè)置若干病死動(dòng)物收集場(chǎng)所，配置相應(yīng)的冷庫(kù)，集中存放病死動(dòng)物，然后統(tǒng)一運(yùn)送到焚燒點(diǎn)后進(jìn)行化制焚燒[3]。

1.3 化制法

化制法是指將病死動(dòng)物投入到水解反應(yīng)罐中，在高溫高壓條件下，將病死動(dòng)物逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)闊o(wú)菌水溶液和干物質(zhì)，同時(shí)將病死動(dòng)物體內(nèi)的病原微生物利用高溫高壓殺死。目前，化制法是國(guó)際上普遍采用的一種病死動(dòng)物處理方式。該種方法能有效實(shí)現(xiàn)病死動(dòng)物無(wú)害化處理，提高資源利用效率，產(chǎn)生的污染物少，操作簡(jiǎn)單，投資規(guī)模小，處理周期短，但該項(xiàng)技術(shù)在應(yīng)用中也會(huì)產(chǎn)生大量臭氣和廢水，設(shè)備的質(zhì)量會(huì)嚴(yán)重影響處理效率。

2 加速病死畜禽無(wú)害化處理建議

2.1 強(qiáng)化宣傳教育，營(yíng)造良好的輿論氛圍

縣級(jí)畜牧部門、各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)及相關(guān)部門要充分利用各種途徑，如廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)、橫幅、宣傳資料等多種形式，廣泛宣傳進(jìn)行病死動(dòng)物無(wú)害化處理的重大現(xiàn)實(shí)意義和工作成效，積極宣傳動(dòng)物防疫等農(nóng)業(yè)法律法規(guī)和食品安全法律法規(guī)，提高社會(huì)大眾的動(dòng)物防疫和食品安全意識(shí)。同時(shí)，還要進(jìn)一步加大對(duì)畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)的培訓(xùn)力度，提高養(yǎng)殖人員的專業(yè)意識(shí)和法律意識(shí)，明確動(dòng)物飼養(yǎng)戶是病死動(dòng)物無(wú)害化處理的第一責(zé)任人。通過(guò)廣泛的宣傳教育，在全社會(huì)上下?tīng)I(yíng)造一個(gè)支持、關(guān)心、參與病死動(dòng)物無(wú)害化處理的良好氛圍，營(yíng)造一個(gè)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、放心消費(fèi)的良好社會(huì)環(huán)境[4]。

2.2 加強(qiáng)監(jiān)督檢查，強(qiáng)化工作考核

縣級(jí)農(nóng)業(yè)部門應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)相關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)病死動(dòng)物收集點(diǎn)選址、建設(shè)及管理等工作的指導(dǎo)。同時(shí)，還要結(jié)合縣域動(dòng)物養(yǎng)殖現(xiàn)狀，制定完善的病死動(dòng)物無(wú)害化處理方法與處理規(guī)程，強(qiáng)化對(duì)病死動(dòng)物無(wú)害化處理各個(gè)環(huán)節(jié)的有效監(jiān)督管理，明確各方職責(zé)，落實(shí)好監(jiān)管措施，進(jìn)一步推動(dòng)完善病死動(dòng)物無(wú)害化處理監(jiān)管機(jī)制形成。另外，應(yīng)該將各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)病死動(dòng)物集中進(jìn)行收集點(diǎn)建設(shè)，并將日常運(yùn)行情況納入動(dòng)物疫病考核體系中，建立完善的監(jiān)督檢查和通報(bào)制度，及時(shí)通報(bào)各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)病死動(dòng)物處理現(xiàn)狀。

2.3 強(qiáng)化監(jiān)管，嚴(yán)格管理

要進(jìn)一步加強(qiáng)和完善縣級(jí)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)建設(shè)，積極開(kāi)展病死動(dòng)物無(wú)害化處理設(shè)施及防疫信息管理平臺(tái)建設(shè)。結(jié)合該地區(qū)動(dòng)物養(yǎng)殖現(xiàn)狀和病死動(dòng)物數(shù)量，建立規(guī)范化的病死動(dòng)物無(wú)害化處理監(jiān)管措施，制定相關(guān)的管理制度，完善無(wú)害化處理相關(guān)記錄。各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的病死動(dòng)物集中收集點(diǎn)應(yīng)該建立日收集臺(tái)賬，縣級(jí)無(wú)害化處理中心也應(yīng)該構(gòu)建日處理臺(tái)賬，對(duì)病死動(dòng)物每天的收集處理情況進(jìn)行詳細(xì)地記錄登記。縣級(jí)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)還要進(jìn)一步發(fā)揮其應(yīng)有的職責(zé)，對(duì)病死動(dòng)物的收集無(wú)害化處理進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)督管理。

2.4 強(qiáng)化監(jiān)督執(zhí)法

縣級(jí)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)該聯(lián)合縣級(jí)公安部、執(zhí)法局、食品藥品工商質(zhì)量監(jiān)管局、農(nóng)林局等多部門共同參與，嚴(yán)厲打擊違法經(jīng)營(yíng)病死動(dòng)物的行為。按照《動(dòng)物防疫法》、《食品安全法》、《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》等法律法規(guī)要求，針對(duì)隨意丟棄的病死動(dòng)物收購(gòu)、加工、銷售等違法行為，要嚴(yán)肅查處打擊。強(qiáng)化行政執(zhí)法和刑事司法的有效對(duì)接，對(duì)于構(gòu)成違法犯罪行為的情況，應(yīng)該及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)，由公安機(jī)關(guān)立案?jìng)刹閇5]。

3 結(jié)束語(yǔ)

病死畜禽無(wú)害化處理在畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中發(fā)揮至關(guān)重要的作用，要采取有效措施加速病死動(dòng)物無(wú)害處理。目前，病死動(dòng)物無(wú)害化處理方法主要包括深埋處理、焚燒法與化制法，要采取適宜的方式進(jìn)行畜禽的無(wú)害化處理，強(qiáng)化宣傳教育，加強(qiáng)監(jiān)督執(zhí)法，促進(jìn)畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。