秸稈養(yǎng)羊技術(shù)應(yīng)用及研究進(jìn)展

唐啟娟

（遼寧省錦州市農(nóng)產(chǎn)品綜合質(zhì)檢中心，錦州 121000）

0 引言

在養(yǎng)殖業(yè)中，養(yǎng)羊是一項(xiàng)投資較小并且經(jīng)濟(jì)效益較高的產(chǎn)業(yè)。隨著我國(guó)物質(zhì)生活水平的不斷提高，人們對(duì)于羊肉的需求量逐漸增大。羊肉價(jià)格與豬肉價(jià)格相比更高，并且一直處于上漲的趨勢(shì)中，因此，養(yǎng)羊業(yè)的規(guī)模也在不斷擴(kuò)大。在畜牧養(yǎng)殖業(yè)中，飼料的投入成本是養(yǎng)殖中的主要經(jīng)濟(jì)投入，并且飼料的質(zhì)量直接影響動(dòng)物的生長(zhǎng)速度與肉制品質(zhì)量。我國(guó)作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大國(guó)，每年的農(nóng)作物秸稈資源量極大，通過對(duì)秸稈的合理加工飼喂牛羊，一方面，可以降低牛羊養(yǎng)殖中的飼料投入；另一方面，對(duì)于環(huán)境污染也起到了一定的控制作用。

1 秸稈的特性

目前，在我國(guó)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中產(chǎn)生的秸稈主要包括玉米秸稈、豆秸、麥秸、稻草、花生秧等。秸稈中的有機(jī)物含量很高，因此秸稈中的能量也極高。秸稈中的粗纖維含量較高，可溶性多糖及蛋白質(zhì)的含量較低，因此，秸稈通常表現(xiàn)為質(zhì)地粗硬、適口性不好，家畜的采食過程中，消化率較低，對(duì)于牛羊等反芻動(dòng)物的飼喂可以起到一定的效果。此外，不同秸稈由于形態(tài)、生長(zhǎng)環(huán)境以及貯藏方法不同，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差別也很大。

2 秸稈養(yǎng)羊技術(shù)的應(yīng)用研究

在利用秸稈養(yǎng)羊的過程中，受到秸稈本身特性的影響以及飼喂比例的限制，并不能為動(dòng)物機(jī)體提供充分的營(yíng)養(yǎng)成分與必需元素。因此，必須結(jié)合秸稈飼喂的實(shí)際情況進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充，保證羊的正常生產(chǎn)，在降低飼喂投入的同時(shí)，提高生產(chǎn)效益。對(duì)于秸稈養(yǎng)羊中相關(guān)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充具體可以通過以下幾方面進(jìn)行。

2.1 蛋白質(zhì)飼料的補(bǔ)飼

羊作為反芻動(dòng)物，其對(duì)于蛋白質(zhì)的獲得主要是由瘤胃中的微生物提供，因此，增加蛋白質(zhì)的含量則必須要增加瘤胃中的微生物產(chǎn)量。在瘤胃中的能量供應(yīng)充足的情況下，微生物蛋白質(zhì)合成的主要限制因素為氮源。秸稈中的粗蛋白質(zhì)含量通常在7%以下，由于粗蛋白質(zhì)的含量較低，會(huì)導(dǎo)致瘤胃內(nèi)的微生物生長(zhǎng)緩慢，使蛋白質(zhì)的合成降低，導(dǎo)致羊的采食量降低。因此，使用秸稈對(duì)羊進(jìn)行飼喂的過程中，必須注重蛋白質(zhì)飼料的補(bǔ)飼，通常可以將尿素作為粗蛋白質(zhì)添加劑適量加入到羊的飼料中，由于尿素中含有豐富的氮元素，可以結(jié)合瘤胃微生物合成蛋白質(zhì)。然而，如果對(duì)于蛋白質(zhì)飼料的投放量過大，則會(huì)導(dǎo)致瘤胃發(fā)酵過程中產(chǎn)生的氨超出微生物的利用能力而被胃壁吸收，重新轉(zhuǎn)化為尿素經(jīng)尿液排出體外，在此過程中不但給肝臟帶來更大的負(fù)擔(dān)，同時(shí)對(duì)資源造成嚴(yán)重浪費(fèi)。因此，在進(jìn)行蛋白質(zhì)飼料補(bǔ)飼時(shí)必須要充分結(jié)合蛋白質(zhì)的含量以及瘤胃的降解能力進(jìn)行綜合考慮，提高秸稈的利用率。

2.2 谷物類飼料的補(bǔ)飼

谷物成分中具有淀粉、單糖以及雙糖等易消化糖，可以使瘤胃內(nèi)的微生物數(shù)量及活性增加，提高動(dòng)物的采食量以及對(duì)秸稈的利用率[1]。通常在以秸稈為主要食物對(duì)動(dòng)物進(jìn)行飼喂時(shí)，瘤胃內(nèi)的發(fā)酵則主要以乙酸型為主，丙酸在發(fā)酵中的產(chǎn)量極低，然而乙酸的實(shí)際轉(zhuǎn)化效率并不高，多數(shù)都以熱量的形式散發(fā)。因此，在動(dòng)物的飼喂中，利用谷物類飼料的補(bǔ)飼可以促進(jìn)瘤胃發(fā)酵中丙酸的產(chǎn)生，提高飼料的轉(zhuǎn)化率。但是如果在動(dòng)物飼喂中易消化糖過多，瘤胃的發(fā)酵過程中產(chǎn)生大量揮發(fā)性脂肪酸，則會(huì)導(dǎo)致瘤胃內(nèi)的pH值下降，酸性過強(qiáng)會(huì)導(dǎo)致秸稈的纖維分解活動(dòng)受到一定的限制，使動(dòng)物的消化率嚴(yán)重降低[2]。因此，在進(jìn)行谷物類飼料補(bǔ)飼時(shí)必須嚴(yán)格控制添加的比例，提高秸稈的利用率。

2.3 青綠飼料的補(bǔ)飼

由于秸稈中的粗纖維含量較高，動(dòng)物在食用中消化率會(huì)受到一定的影響，因此，可以利用青綠飼料促進(jìn)動(dòng)物的纖維消化。在一些劣質(zhì)的秸稈中，其纖維物質(zhì)的物理性質(zhì)與青綠飼料的物理性質(zhì)差別極大，通過兩者共同的飼喂，可以產(chǎn)生相互補(bǔ)充協(xié)助的效果，促進(jìn)動(dòng)物的消化。此外，嫩綠的青草可以為動(dòng)物機(jī)體提供一定的礦物質(zhì)元素以及維生素等重要物質(zhì)，促進(jìn)動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育。

2.4 維生素與礦物質(zhì)添加劑的使用

維生素與礦物質(zhì)添加劑是動(dòng)物機(jī)體進(jìn)行代謝時(shí)的必要物質(zhì)，然而在目前的養(yǎng)殖中，對(duì)于豬、雞等單位動(dòng)物的使用量極大，對(duì)于牛、羊等反芻動(dòng)物的應(yīng)用并沒有受到重視。在利用秸稈對(duì)羊進(jìn)行飼喂的過程中，由于秸稈中的維生素與礦物質(zhì)含量存在一定的變化，因此，必須結(jié)合實(shí)際缺少的物質(zhì)進(jìn)行科學(xué)合理的添加劑補(bǔ)充，在不同階段以及不同日糧中進(jìn)行有效的配比添加，滿足動(dòng)物生長(zhǎng)中對(duì)各種元素的需求，促進(jìn)動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育[3]。

3 結(jié)束語(yǔ)

在羊養(yǎng)殖中，利用秸稈進(jìn)行飼喂的技術(shù)并不完善，為更好地促進(jìn)動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育，必須要結(jié)合具體情況對(duì)動(dòng)物進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充飼喂，在補(bǔ)飼中同樣要控制好添加的比例，過多或過少添加都可能會(huì)對(duì)羊的采食量以及生長(zhǎng)造成一定的影響，只有以科學(xué)合理的比例進(jìn)行配制才能有效促進(jìn)動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育，提高養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。