奶牛冬季科學飼養管理要點

王勃

（陜西省畜牧產業試驗示范中心，咸陽 713702）

0 引言

畜牧業是咸陽市的重要支柱產業，在農業生產總值中占較大比重，要促進咸陽地區經濟增長，必須加快畜牧業的發展。奶牛養殖業作為咸陽畜牧業的重要組成部分，近年呈現良好的發展趨勢，調查數據顯示：2012年咸陽市奶牛養殖戶共有46 461戶，存欄量共201 962頭，個體產奶量約3 624.8 kg，在推動地區經濟發展中發揮重要作用。但在奶牛養殖中，仍然存在較多問題亟待解決，尤其在冬季時期必須加強飼養管理力度，確保奶牛的產奶量和品質。

1 冬季影響奶牛產奶量的因素

咸陽位于陜西關中平原地區，屬溫帶季風氣候，四季冷熱干濕分明，年平均氣溫在9～13 ℃，進入冬季后，氣溫最低會降至-15 ℃，并且晝夜溫差較大，奶牛為抗寒會消耗大量能量，會對產奶量造成影響。一方面，在奶牛飼養管理中，如果牛舍通風不暢，濕氣較重，奶牛身體表面凍結大量糞尿，牛舍內進入冷空氣，飲水為冷水以及用冷水擦洗乳房等，都會造成奶牛產奶量下降[1]；另一方面，冬季奶牛食用的飼料類型單一，營養價值較低，并且經常出現搭配不合理現象，奶牛因維生素、礦物質、微量元素等攝入不足，其產奶量也會減少。這些都會對奶牛飼養造成不利影響，對咸陽廣大養殖戶造成一定損失，因此必須采取有效措施加強冬季奶牛的飼養管理。

2 加強奶牛冬季科學飼養管理要點

要保證奶牛在冬季的產奶量和品質，在日常飼養中應從以下幾個環節考慮，采取科學、有效的管理對策。

2.1 采取防寒保暖措施

牛舍防寒保暖是奶牛冬季養殖中應該尤為注意的一點，通常以8～17 ℃較為合適，而對于高產牛、新生犢牛、生產前后的母牛，牛舍溫度應適當提高，通常加溫至15～17 ℃，避免低溫對奶牛健康生長造成影響。當進入冬季后，應在氣溫降低前及時對牛舍進行封閉保溫處理，尤其是門窗、墻縫等位置，防止冷空氣進入牛舍內部。同時，為避免奶牛消耗較多熱量，并保護乳頭免受凍傷，如果室外溫度下降至-10 ℃，則過夜時需將奶牛驅趕至牛舍內，以此保證產奶量[2]。此外，冬季牛舍內地面溫度也比較低，應在地面鋪一層厚度適中的保溫材料，干草、鋸末等均可，供奶牛休息睡覺所用，也可以起到良好的防寒保溫效果。

2.2 牛舍通風降濕

冬季飼養奶牛時，如果牛舍內濕氣較重，則屋頂可能會凝聚大量水珠，滴落在奶牛身上會加劇其身體熱量的散失，降低產奶量，同時還可能誘發真菌類疾病，影響奶牛健康生長，對此必須對牛舍進行科學通風，保持內部環境的干燥性。通常牛舍內濕度需保持在60%以下，當發現屋頂或者墻壁出現水珠時，可在外界溫度較高的正午時分對牛舍進行通風換氣，以降低牛舍內濕度。同時，應在保證牛舍內環境干凈、衛生的前提下，適當減少地面和牛欄的沖洗次數，避免造成牛舍濕度較高，并在沖洗奶牛糞尿后，及時在地面上鋪灑一層干燥的鋸末，去除殘余的水分，確保牛舍內干燥、舒適。

2.3 保證喂料科學

冬季飼養奶牛時，應保持飼養的多樣化，對各種營養成分進行科學配比，提高飼料的營養價值，避免對產奶量造成影響。投食粗飼料時，除優質干草外，還應投食青貯飼料。投食精飼料時，蛋白質類飼料仍然按照以往數量投放，適當提高玉米的投放量，為原來數量的1.2～1.5倍，或者投放棉籽，奶牛食用后可攝入更多能量。另外，冬季奶牛缺乏蛋白質的現象也比較常見，投食飼料時，可增加富含蛋白質的飼料如魚粉、豆餅等，還可將尿素與精料混合，用于補充奶牛蛋白質，投食30 min內禁止飲水。

2.4 飲水加溫

冬季時節奶牛飲用水如果為冷水，則可能會出現結冰現象，奶牛飲用后會影響其消化道機能，同時還會增大自身熱量的損耗，降低產奶量。因此，冬季飼養奶牛時，如果飲水為冷水應進行適當加熱，使其溫度升高至9～15 ℃，與冷水相比，奶牛產奶量大約可提高8%[3]。同時，可在溫水中加入適量豆末和食鹽，能有效刺激奶牛飲欲，并且具有消炎祛火的功效，通過對飲水用進行加熱，有助于奶牛順利進食，可保證產奶量，飲水量應根據飼料量確定，通常兩者之間的比例以5∶1最為合適。

2.5 增加光照和運動

冬季夜長晝短，奶牛日照時間少于10 h會影響其新陳代謝功能和進食量，造成產奶量的下降，也不利于維生素的轉化和鈣元素的吸收。因此，在冬季飼養管理奶牛時，可采用人工補光的方式增加牛舍光照時間，保證奶牛每天采光至少為16 h，促進催乳素和類胰島素促生長因子分泌，進而達到增大產奶量的目的。針對冬季奶牛運動量減少的現象，也應采取有效措施加以改善，可在每天外界溫度較高的正午時分，將奶牛驅趕至牛舍外活動，增大其運動量，避免出現過肥問題，每天活動時間控制在2～4 h。如果外界天氣環境較差，則可在牛舍內驅趕牛群進行運動，在提高奶牛產奶量的同時，還能增強其機體免疫力和抗寒能力。

2.6 注意刷拭牛體和消毒防疫

冬季奶牛身體表面會經常出現糞尿凍結現象，容易感染細菌，并且還會對其新陳代謝功能和血液循環造成影響，因此應注意刷拭牛體，保證其身體表面的干凈、衛生。每天早上和晚上對奶牛全身進行刷拭，保證每個部位刷拭干凈，不得出現遺漏，每次刷拭時間以3～6 min較為合適，可降低發病率，并提高奶牛產奶量。另外，應做好牛舍的消毒防疫工作，及時清理糞尿并進行無公害處理，在牛舍地面和墻壁上噴灑生石灰或火堿溶液，用1%的新潔爾滅對使用過的工具進行消毒處理，并定期對奶牛進行接種防疫，預防乳房炎、胃腸炎、胎衣不下等常見疾病。

3 結束語

飼養奶牛過程中，不僅要掌握科學的飼養技術，而且還要結合氣候環境特點，采取針對性的管理對策，才能確保奶牛產奶量和質量。為有效應對奶牛冬季產奶量降低的問題，可以通過防寒保暖、牛舍通風降濕、保證喂料科學、飲水加溫、增加光照和運動、注意刷拭牛體和消毒防疫等飼養管理措施，為奶牛提供健康、舒適的生長環境，保證產奶量和產奶質量，為廣大養殖戶帶來可觀的經濟效益。