加強畜禽廢棄物處理 建設綠色生態畜牧業

鮑智慧

（山東省煙臺市萊陽市畜牧獸醫局，煙臺 265200）

0 引言

目前，在廣大基層地區大量畜禽養殖廢棄物不能被處理利用，已經成為影響農村環境治理與畜禽產品質量安全的一大難題。隨著畜禽養殖不斷向集約化、規模化方向發展，畜禽廢棄物處理壓力越來越大，造成耕地氮磷負荷嚴重超標，化學需氧量和氨氮排放量占本地區排放總量的比例越來越大，已經成為地區農業污染的主要來源之一。因此，妥善處理畜禽廢物、加強畜禽廢物資源化利用，是提高資源利用效率與發展生態畜牧業的關鍵措施。

1 畜牧養殖產業發展現狀

山東省萊陽市緊緊圍繞“保護與發展并重、全力突破畜牧業”的工作思路，大力推行畜牧業標準化生產，加大依法治牧力度，突出抓好禽流感和口蹄疫防治，促進畜牧生產的良性發展。同時，大力實施產業化、標準化和組織化戰略，進一步增強了畜牧業發展。據了解，截止到2017年末，全市奶牛存欄達10萬多頭，生豬出欄150多萬頭，肉雞出欄6 800萬多只，蛋雞存欄800萬多只，肉牛存欄17.5萬多頭，全市肉蛋奶總產量超過70萬t，畜牧業產值占農業總產值的50%以上，畜牧業綜合指標位居煙臺各縣市區首位，有力地帶動了農業增效、農民增收。

2 畜禽養殖廢棄物產生原因

2.1 養殖結構不合理

盡管山東省萊陽市積極發展規模化養殖產業，但以家庭養殖為主的小規模養殖模式依然占據主導地位。由于從事養殖的門檻相對較低，技術含量不高，而且近年養殖效益提高，很多從事其他行業的人員轉入養殖領域。但絕大部分養殖人員缺乏必要的養殖技術和科學養殖理念，在動物養殖中，一直沿用傳統經驗式養殖模式，在養殖場建設中，不能妥善建設與養殖規模相匹配的畜禽廢棄物處理設施與設備。產生的污染物和廢棄物直接向外排放，對周圍生態環境造成嚴重破壞。同時，由于很多養殖場發展養殖產業，沒有相應的土地容納養殖產生的廢棄物，造成畜禽糞便難于還田，資源嚴重浪費。

2.2 注重眼前效益

在廣大基層地區，從事動物養殖的人員通常收入較差、學歷層次較低，缺乏有效的養殖技術，對畜禽養殖污染防治重視程度不高，缺乏相應的安全法律意識，使大部分養殖員在從事養殖工作時，不注重畜禽養殖環境保護，一味擴大養殖規模，注重眼前效益。在養殖場建設中存在多種不合理現象，養殖區域分區不合理，生產區域和生活區域緊密相連，且未配置完善的污染物運輸渠道和運輸設施[1]，產生的污染物露天擺放，病死動物隨意丟棄，對周圍水、土環境以及空氣造成嚴重污染。此外，養殖成本不斷增加，養殖戶的經濟效益越來越差，很多養殖戶并不能根據養殖規模投入更多的資金用于污染治理，有的養殖戶即便建設相應的治理設施，也很難承受設施運轉產生的費用。

2.3 部門宣傳不到位

基層地區管理部門不能結合有效的途徑，開展多樣化的宣傳工作，使相關法律法規和農業污染防治科學普及宣傳不到位，養殖人員和相關從業人員對環境保護意識較差。同時，目前畜禽養殖環境管理制度和相關法規有待進一步完善，整個監督管理機制嚴重落后，管理部門難以采取有效措施對養殖戶的養殖行為進行有效引導。

3 對策

3.1 畜禽廢物還田，實現種養有效結合

畜禽養殖中實現畜禽糞污的資源化利用，是從根本上解決畜禽污染的重要措施。在具體工作開展中，要建立種養結合通道，促進種養一體化發展，實現生產生態協調發展。畜禽廢物還田主要包括堆制發酵處理、氧化塘處理、發酵床降解、林下養殖等幾種方式。

（1）堆制發酵處理。該種方法是畜禽廢物處理最常用的方式。通過將養殖場產生的廢物進行收集，實現固體和液體有效分離，將固體糞便堆放在固定場所進行發酵，通常經過6個月左右的發酵期，就可以達到腐熟狀態。如果要有效縮短發酵時間，可以在糞便中添加一定的發酵劑，或者人工多次翻耕，提高堆肥處理效果。糞便堆放場地，通常在距離畜禽養殖場50 m外的地區建設，要符合防雨、防滲、防溢流的要求，養殖場要與堆肥處理地點構建專用的通道，該種模式適用于中小型養殖場。

（2）氧化塘處理。該種處理方法是將畜禽養殖場產生的固體廢物和液體污染物直接放入氧化塘，進行發酵，存放時間通常在6個月以上。氧化塘建設面積按照每頭豬0.3 m3的規格建設，每頭奶牛通常不低于3 m3的容量[2]。該種建設模式對土地面積要求較大，適合具有大片土地的規模化養殖場使用。

（3）發酵床降解。它是將畜禽養殖場每天產生的廢物直接排放到發酵床上，利用發酵床中的微生物，對糞污進行有效降解分級。該種污染物處理模式主要用于保育豬、育成豬、種公豬、中小型養殖場育肥豬以及肉雞、肉鴨、肉牛、奶牛養殖的應用。該種養殖模式屬于典型的生態養殖模式，也是目前在地區重點推廣的資源化利用模式。發酵床使用3～5年后可以將其作為果園菜地的有機肥，對提高土壤中的有機質含量、提高果實品質與蔬菜產量有很大幫助。

（4）林下養殖模式。它主要是借助山地的林地資源，將豬養殖產業、家禽養殖產業和林果產業有效結合，將動物放置在林下養殖。動物生長中，可以采食林間的蟲害和雜草，排出的糞便可作為林地的優質有機肥，一舉多得，生態效益明顯。

3.2 能源利用模式

能源利用模式主要是通過將糞污收集起來，進行厭氧發酵產生沼氣，產生的沼氣供養殖場能源照明使用，沼液、沼渣可以作為有機肥用于農田。具體應用中，每天產生的沼氣可供養殖場日常照明、做飯、燒水，沼液可以用于農作物表面，作為農藥或葉面肥。此外，還可以改良土壤，沼渣澄清部分重新打回豬舍，用于沖洗圈舍。由于山東萊陽市光照比較充足，可以將沼氣發酵技術和太陽能技術有效結合，采用太陽能增溫發酵，使沼氣池一年四季均可使用，有效解決北方地區冬季不能產生沼氣的缺點。

3.3 商品有機肥利用模式

引導地區有機肥生產企業，收集養殖場產生的糞便，集中起來發展有機肥生產。同時，在地區還應該積極開展有機蔬菜種植基地建設，利用企業生產的有機肥料生產有機蔬菜、有機水果，將生產的蔬菜水果專供酒店、賓館使用，實現產銷一條龍。通過在企業內部構建完善的發酵系統，將收集到的堆肥物料連續輸送到發酵罐中，通過內部攪拌和鼓風機等設備，控制發酵中的發酵溫度、濕度以及物料停留時間，并利用除臭工藝進行臭氣消除和收集[3]。將良好的物料輸送出來，制作成生物有機肥，銷售到更遠的地區，實現本地區畜禽糞污資源的高效利用。

4 結束語

畜牧業的健康發展，對促進農民增收與農業增產、活躍農村市場經濟、保證市場動物制品供給充足與安全發揮重要作用，但隨著畜牧業的發展，畜禽污染問題越來越嚴重。因此，要切實加強畜禽廢棄物資源化利用，促進畜牧養殖產業向綠色生態方向發展。