有機硅水溶緩釋肥對小白菜產量和品質的影響試驗

姜永平 馬善廣 宋益民

摘? 要：為了解有硅水溶緩釋肥對小白菜生長的影響，設置了有機硅水溶緩釋肥、復合肥以及尿素等多種肥料對小白菜產量與品質的影響比較試驗。結果表明：施用1000kg/hm2有機硅水溶緩釋肥作基肥，小白菜產量增加47.79%，同時產品中Vc、可溶性糖等品質指標有明顯的提升，硝酸鹽含量得到了一定抑制。

關鍵詞：小白菜;有機硅水溶緩釋肥;產量;Vc;可溶性糖;硝酸鹽

中圖分類號 S63 文獻標識碼 A ? 文章編號 1007-7731（2018）23-0071-02

小白菜（Brassica campestris L. ssp. Chinesis L.）原產東亞地區，又名不結球白菜、青菜，由于對環境條件適宜性廣，且礦物質和維生素含量豐富，全國各地多有栽培，深受消費者青睞。據統計，江蘇南通地區小白菜常年播種面積在1.33萬hm2以上，是一種重要的保障市場供應、平抑市場價格的葉類蔬菜。近年來，在蔬菜生產中，為追求高產，盲目施用氮肥的現象日益嚴重，一方面使土壤結構破壞，元素比例失調;另一方面，過量使用氮肥會導致蔬菜產品中硝酸鹽和亞硝酸鹽含量超標。小白菜是人們主要食用的蔬菜種類之一，加之其生育期短，因此小白菜的硝酸鹽積累量更受到關注。研究表明，科學合理的施用肥料，如有機無機肥復配、不同形態氮素比例配合、增施有機肥等措施，可以在保證小白菜產量的前提下降低產品中硝酸鹽的含量。

有機硅水溶緩釋肥是河北硅谷肥業有限公司的最新系列產品，其在水稻、生姜等作物上已有應用報道。為了探討有機硅水溶緩釋肥在小白菜上的應用效果，保障小白菜的生產安全，筆者于2017年進行了本試驗。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況及供試材料 試驗于2017年7—8月在南通廣蔬現代農業發展有限公司試驗大棚內（南通通州區興隆灶村）進行，前茬作物為小白菜，試驗土壤質地為砂壤土，基礎肥力見如下：有機質11.8g/kg、全氮0.914g/kg，有效磷17mg/kg、速效鉀10.2mg/kg，pH8.2。供試品種為供試小白菜品種為青梗316（江蘇沿江地區農業科學研究所提供），供試有機硅水溶緩釋肥（河北硅谷肥業有限公司生產，N-P2O5-K2O為15-15-15），復合肥（國產，N-P2O5-K2O為15-15-15），普通氮肥為尿素（含N46%）。

1.2 試驗方法 試驗設3個處理，以不施肥為空白對照（表1），3次重復，小區面積3.6m2（1.2m×3.0m），隨機區組排列。試驗于2017年7月25日播種，栽培方式為“兩網一膜”，播種前按不同處理施入基肥;小白菜于8月23日收獲，全生育期為28d。

收獲時測定株高、葉片數、長/寬比、產量等指標，方法是每小區隨機選擇10株，測量株高，統計葉片數，計算平均數;選擇每株第8葉測量葉長與葉寬指標，以平均數計算葉片長/寬比;收獲時每小區分別計產。

收獲時測定Vc、可溶性糖、硝酸鹽含量作為品質指標，方法是用2，6-二氯靛酚藍容量法測定Vc含量;用蒽酮法測定可溶性糖含量;用水楊酸比色法測定硝態氮（硝酸鹽）含量。

2 結果與分析

2.1 不同處理對小白菜生物學性狀的影響 將收獲時測定的小白菜生物學性狀列于表2。由表2可知：（1）株高：施用肥料的3個處理株高明顯高于不施肥處理，表明施用肥料可以有效促進小白菜的生長，3個施用處理中，株高幅度為25.6～27.1cm，差異不明顯，施用尿素的處理株高最高，達到27.1cm，而施用復合肥的處理最矮，為25.6cm;（2）葉片數：不施肥的空白處理葉片數為12.7，與處理3相當，處理1和處理2的葉片數分別達到14.2和13.2，分別對照處理增加了1.5和0.5;（3）長寬比：比寬比可以衡量作物的生長勢，處理1的長/寬比為1.54，表明生長旺盛，處理2的長寬比為1.58，與處理1相當，空白對照的長寬比達到1.82，遠高于其他3個處理，表明不施肥處理的小白菜生長勢較弱;（4）葉色：處理1、處理2的葉色濃綠，而處理3和對照處理葉色較淡。

2.2 不同處理對小白菜產量的影響 由表3可知，處理1的產量達到28449.45kg/hm2，比空白對照處理增產47.79%，極顯著高于其他3個處理，表明施用有機硅水溶緩釋肥可以明顯促進小白菜增產，其增產效果顯著大于施用復合肥和尿素處理;施用復合肥的處理2，產量達到25614.6kg/hm2，比對照處理增產33.06%，極顯著高于對照處理;施用尿素的處理3，產量達到25688.7kg/hm2，較對照處理增產33.44%，也極顯著高于對照處理，表明施用肥料可以有效促進小白菜產量增產。處理2和處理3的產量之間無明顯差異，表明從產量角度來看，施用復合肥和尿素對小白菜的差異不大。

2.3 不同處理對小白菜品質的影響 測定小白菜的Vc、可溶性糖和硝酸鹽含量作為品質指標，結果列于表4。由表4可知，處理1～4中，Vc含量由521.43mg/kg下降到495.32mg/kg，表明施肥處理可以增加產品中Vc的含量。其中處理1的Vc含量最高，表明施用有機硅水溶緩釋肥對于小白菜Vc含量的增加最有利;處理2比處理3的Vc含量高10.82mg/kg，表明施用復合肥與施用尿素相比，也有利于提高產品的Vc含量。可溶性糖方面，施肥處理的含量均比空白處理的36.77μg/kg高，表明施肥處理有利于增加小白菜產品中可溶性糖的含量。其增加效果最佳的處理為施用有機硅水溶緩釋肥，其次為復合肥，效果最差的施用尿素，僅比空白對照處理增加1.46μg/kg。處理1的硝酸鹽含量最低，僅為579.38mg/kg，比對照處理低30.85mg/kg，表明施用有機硅水溶緩釋肥可以有效降低產品中的硝酸鹽積累;處理2的硝酸鹽含量為589.71mg/kg，列各處理的第3位，比對照處理低了8.52mg/kg，表明施用復合肥也可以降低產品中硝酸鹽的含量;各處理中硝酸鹽含量最高的處理3，達到657.89mg/kg，比對照處理高于50.66mg/kg，表明單純施用尿素可導致產品中硝酸鹽的升高。

3 結論

施用有機硅水溶緩釋肥可以增加小白菜的產量，亦能提升小白菜產品的品質。本試驗結果表明，施用1000kg/hm2有機硅水溶緩釋肥作基肥，小白菜產量可以增加47.79%，Vc、可溶性糖等指標有明顯提升，硝酸鹽含量得到有效抑制。

（責編：張宏民）