加強動物防疫檢疫工作 確保畜產品安全

馮輝

（河南省周口市項城市動物衛生監督所，周口 466200）

0 引言

動物防疫檢疫工作是確保畜產品質量安全的重要保障，目前動物源食品安全問題已經成為社會大眾普遍關注的熱點和焦點問題。近年，隨著我國動物市場不斷開放，動物和動物產品的市場流通日漸活躍。動物產品流通導致的動物疫病傳播現象屢禁不止，已經成為制約畜牧養殖產業健康發展的重要因素。近年，在國內引發的一系列重大傳染性動物疫病，已經成為威脅畜牧養殖產業、人類生命財產安全的重要因素。隨著人們物質生活水平的提升，切實做好畜產品質量安全保障工作，就成為動物防疫部門需要重點攻克的難題。動物防疫檢疫中，通過構建完善的質量安全管理體系、采取有效措施確保動物產品質量安全，是保障畜牧養殖產業健康持續發展，維護廣大人民群眾身體健康的重要舉措。

1 加強動物防疫檢疫工作的重要意義

結合目前動物防疫檢疫工作的開展，做好動物檢疫防疫工作，對確保畜牧養殖產業以及畜產品質量安全都具有重要的現實意義。首先，做好動物防疫檢疫工作，有利于促進我國畜牧養殖產業健康可持續發展。通過開展動物防疫檢疫，能及時發現動物在養殖、流通、加工、銷售等各個環節存在的發病情況、帶病情況，及時發現問題，及時采取措施進行解決，避免某些動物疫病，尤其是重特大動物疫病在動物養殖領域和動物市場中傳播流行，確保畜產品質量安全；其次，做好動物檢疫防疫工作，有利于確保廣大消費者的身體安全。近年，隨著人們物質生活水平不斷提高，動物產品種類和需求量呈現升高趨勢，這也就直接促進規?；B殖產業的進一步發展。動物市場流通頻率增加的同時，也為多種疫病傳播提供條件。消費者一旦購買了攜帶致病菌的動物產品后，常會導致機體發病。某些重特大傳染性疫病，還會威脅人類身體健康，通過開展動物檢疫防疫工作，能及時發現不合格的動物產品，并進行嚴格的無害化處理，凈化動物市場，確保市場上的動物和動物產品安全；最后，做好動物防疫檢疫工作，可以有效控制牲畜和家禽出現疫病，避免疫病在養殖區域內流行傳播，確保動物養殖安全，在很大程度上提升畜牧養殖產業的安全性和穩定性。

2 對策

2.1 構建完善的動物防疫體系

首先，構建完善的基層獸醫防疫機構?；鶎拥貐^的獸醫機構是落實我國動物防疫法規的重要基礎。現階段基層獸醫防疫機構普遍存在建設不足、投入不到位的現象。為確保獸醫防疫措施能夠切實貫徹落實，需要保證基層地區獸醫人員到位、經費到位，進一步加強基層獸醫部門的基礎設施建設，增加相關檢測儀器設備，配置完善的交通工具，尤其是要加強對鄉鎮村級防疫站、防疫點的支持力度，確保動物防疫工作能夠順利推進；其次，構建完善的規章制度，確保國家法律法規能夠嚴格落實執行。按照我國動物防疫法規定、動物檢疫管理法規等法律條款的要求，結合基層地區的實際情況，進一步構建完善的規章制度，以制度建設為突破口，并在此基礎上進一步加強對防疫證照標志的管理，構建完善的證照管理檔案制度[1]。在進行獸醫執法中，應該確保持證上崗、文明執法，確保各類證明填寫規范，使動物證章標志管理逐步走向法制化、制度化、規范化的軌道；最后，嚴格落實預防為主的思想方針。動物獸醫部門應該重點做好每年春秋兩季的重特大動物疫病集中免疫工作，重視先進養殖技術、防疫技術的推廣宣傳，按照政府保密度、畜牧保質量以及集中免疫、常年不松的原則，確保動物防疫工作能夠嚴格落實。同時，還應該密切關注引入性動物疫病的控制。在養殖群體中積極宣傳病死動物無害化處理技術，確保病死動物得到無害化處理，減少重特大動物疫病傳染源與疫病傳播途徑，有效避免重特大動物疫病的傳播流行。

2.2 強化畜牧業投入品管理

首先，加強獸藥執法。為確保動物產品質量安全，采取定期和不定期措施，對獸藥市場進行抽查檢查，禁止國家明令禁止的飼料添加劑在動物市場流通，對制假售假等違法行為進行嚴肅懲處。要嚴格按照國家法律法規的要求，確?？茖W養殖，合理使用獸藥等飼料添加劑；其次，加強飼料安全監管，確保飼料添加劑質量。嚴格控制動物產品、飼料添加劑質量，嚴厲打擊坑農害農事件，加大對飼料生產企業的有效監控，禁止國家明令禁止的飼料添加劑在市場中流通，確保飼料市場秩序安全，保證畜禽產品生產安全；最后，強化監測，構建完善的獸藥殘留監測體系。在動物生產中，動物防疫檢疫部門應該做好飼料添加劑科學使用的宣傳工作，通過降低飼料添加劑的投喂量，確?？茖W使用藥物，控制畜禽產品中藥物殘留量[2]。同時，還應該從源頭抓起，構建完善的畜禽產品藥物殘留監測體系，制定嚴格的質量安全抽查檢查制度，不定期對動物市場、肉品市場進行藥物和抗生素藥物殘留的監測，避免不合格的動物產品進入動物市場，危害人類身體安全。在開展嚴格的獸藥殘留監測的同時，還應該進一步重視對食源性疾病、食品污染及食品中有害因素的監測，從根本上避免重特大食品安全問題發生。在開展動物藥品殘留檢測中，針對殘留超標的動物產品，應該進行嚴格的無害化處理，禁止銷售，并按照國家法律法規對相關責任人進行嚴肅懲處。

2.3 強化監管

首先，加強動物檢疫力度，規范屠宰檢疫流程。動物進入屠宰環節前，應該確保進入屠宰場的動物都具備產地檢疫證明和免疫標志，并構建屠宰動物巡查制度，保障動物群體健康，并且還應該做好屠宰動物的同步檢疫工作，實行全過程監督控制。屠宰場還應該構建完善的消毒制度，并做好各項屠宰記錄工作。針對無檢疫證明或者經過檢疫檢驗不合格的動物，禁止出售并按照責任追溯機制，追查相關責任人責任；其次，強化部門配合，提高監督檢查綜合能力。動物檢疫防疫工作開展中，應該確保和各個部門進行密切協調聯通，應該將產地檢疫、運輸檢疫、屠宰檢疫、市場檢疫等各個環節有機結合，確保各個部門之間相互配合、相互制約、相互促進，切實保證進入市場的動物產品安全，避免動物疫病在市場中流通傳播[3]。另外，還應該強化執法，通過設立舉報電話，對執法人員進行監督，約束濫用權力尋私舞弊的執法人員，確保整個檢疫監督執法隊伍的純潔性和權威性，確保畜牧養殖產業健康可持續發展，保證動物市場中的各種動物產品質量安全。

3 結束語

保證畜產品質量安全，是維護市場經濟、秩序穩定，保證消費者身體健康安全的一個強有力的措施。在全新歷史時期，需要充分認識到目前動物防疫檢疫所面臨的挑戰，切實做好動物防疫檢疫工作，確保畜產品質量安全。