珍珠層粉制取現狀

劉文春

(廣東湛化集團有限公司，廣東湛江 524001)

我國海域遼闊，約有18000km的海岸線，改革開放促使我國的珍珠產業突飛猛進，迅速發展。2007年中國珍珠產量達4000t以上，2011年達1500t。廣東、廣西和海南三省得天獨厚的地理條件使得南珠品質優良，南珠產業在南海已經成為海洋經濟發展的支柱性產業，人們在獲得珍珠和珍珠貝肉的同時，也留下了大量的貝殼資源。如何合理利用這些貝殼資源成為迫在眉睫的問題。

完整的貝殼橫切面由三層組成：外層薄，黑褐色，稱角質層；中間厚，由石灰質組成，稱棱柱層；內層稍厚，具有珍珠光澤，稱珍珠層。珍珠層粉是用大珠母貝、珠母貝、企鵝珍珠貝、馬氏珍珠貝殼除去外角質層和中間棱柱層的內層，將剩下的內珍珠層加工而成的粉末，這里我們主要講的是馬氏珠母貝。珍珠層是珍珠囊分泌的，由許多碳酸鈣結晶薄層與殼角蛋白交替累積而成的物質。市面上的珍珠粉是用海水天然珠或海水人工養殖珍珠的珍珠層直接磨成的粉末。近十幾年來，很多人對珍珠粉和珍珠層粉做了大量的研究，得出的結論是：珍珠和珍珠層是同一珍珠質形成的，主要含有碳酸鈣、多種氨基酸和多種微量元素等成分，物質組成和含量非常接近，只是含量略有差別，應用價值基本一致[1-2]。這就意味著純正的珍珠層粉，在某些方面是可以代替珍珠粉的。市場上珍珠粉量少，價格昂貴，而珍珠層粉價格低廉，兩者價格相差百倍。能用珍珠層粉代替珍珠粉，對消費者來說也是好事。

珍珠貝殼角質層主要成分是殼角蛋白，而棱柱層緊貼于角質層內側，由極細的棱柱狀方解石組成，內層的珍珠層由文石結晶組成，內外層之間緊緊貼在一起，很難脫離。純正的珍珠層粉怎么制得呢？制取珍珠層粉的方法有以下幾種：

(1)機械法粉碎：就是將貝殼的角質層和棱柱層在砂輪上磨掉，余下光亮的珍珠層，然后粉碎、過篩，得到珍珠層粉。這種方法簡單，但是效率非常低，不適合大規模生產。

(2)酸法：就是選擇珍珠層具有珍珠光澤的馬氏珠母貝貝殼，按珍珠光澤強弱進行分類，用水洗掉貝殼表面的泥沙等污物，放入5%的稀鹽酸中浸泡幾天，并不時攪拌，直到貝殼角質層和棱柱層大部分發生脫落。然后用水洗去珍珠層上的余酸，并用0.5%的雙氧水消毒數小時，自然陰干或烘干后，再根據市場需要粉碎、過篩，得到不同細度的珍珠層粉。這種方法對貝殼珍珠層腐蝕嚴重，對珍珠層中的有效成分有影響，而且只能去除部分棱柱層，并且酸對設備腐蝕嚴重，污染環境，不適合大規模生產。

(3)堿法：就是用合適濃度的氫氧化鈉來浸泡，直到角質層和棱柱層大部分脫落，然后洗凈，晾干，粉碎。這個方法就是利用氫氧化鈉的腐蝕性，滲透到角質層和棱柱層，破壞原有的晶型結構，使得角質層和棱柱層成為碎片脫落下來，達到只留下珍珠層的目的[3-5]。因此掌握氫氧化鈉溶液的濃度和浸泡的時間就尤為重要。濃度太高，珍珠層會受到腐蝕，濃度太低，脫落就慢，耗費時間就長；同樣，浸泡時間太長，珍珠層也會受到腐蝕，時間短，達不到理想的脫落效果。此法能有效去除角質層和棱柱層，但是會有一定量的氫氧化鈉殘留。

目前，并沒有相關研究得出更為可行的辦法。考慮到盡量用物理方法去除，本文也考慮了用超聲波去除。結果超聲清洗機只能達到將表面清洗干凈的效果，對去除棱柱層完全沒效果。目前，要大規模生產，可行的辦法只有堿法。《焦點訪談》曾報道珍珠貝殼泡藥澡搖身一變變成珍珠粉，不法商人用貝殼粉冒充珍珠粉，將幾塊錢的東西賣幾百元欺騙消費者的事件。這在珍珠粉行業引起了不小的轟動，報道中所說的貝殼泡藥澡就是這種方法。商人用貝殼邊角料來制取珍珠層粉，并用貝殼粉冒充珍珠粉賣高價實在是可惡，但如果選取光澤好的完整的貝殼，嚴格控制好浸泡的濃度和時間，優化工藝，同時降低堿的殘留，就能提高珍珠層粉質量，得到優質的珍珠層粉。這樣制得的珍珠層粉和珍珠粉成分接近，含量接近，珍珠層粉雖不能完全替代珍珠粉，但在某些方面還是可以代替的。這樣，大量的珍珠貝殼才能得到充分合理的利用。

堿法去除角質層和棱柱層比較徹底，但是會有少量堿殘留，使珍珠層粉pH偏高。人體皮膚的pH值為4.5～6.5，用在皮膚上的化妝品駐留型的pH一般不超過8.5，而洗去型的不超過11.0，粉狀面膜不超過10.0。長期使用pH過高的產品則會對皮膚有一定的刺激，破壞皮膚酸堿平衡。所以堿處理后的珍珠層應該用清水洗滌多次或者用酸再處理，降低堿的殘留。

近年來，由于國家沒有統一的珍珠粉標準和珍珠層粉標準來制約珍珠粉市場，一些黑心商人便利用可乘之機，坑害了消費者，擾亂了市場的正常運行，所以我們也希望國家盡快出臺相關標準，促進珍珠產業的發展。貝殼泡藥澡的方法并非不可取，關鍵還在于工藝的改進。這就要求珍珠粉企業在選貝殼、工藝方面嚴格把關，為廣大消費者提供物美價廉的珍珠層粉，讓真正品質好的珍珠層粉用到化妝品、保健品領域，造福消費者。