江西稻漁綜合種養產業發展思考

傅雪軍 銀旭紅 李彩剛

(1. 江西省水產技術推廣站，江西南昌 330000；2. 江西省水產科學研究所，江西南昌 330000)

一直以來，國家十分重視糧食生產，出臺了一系列調動農民種糧積極性的政策措施。江西省是種糧大省，大部分縣市是糧食生產大縣，是財政弱縣，也是農民收入窮縣。一方面要為國家管好米袋子，另一方面要為農民鼓起錢夾子，穩糧和增收這個矛盾，如何做到兼得，一直困擾江西農業人。近年來，稻漁綜合種養正是在這類矛盾存在的背景下，得到快速發展，被農民譽為“小糧倉、小水庫、小肥料廠、小銀行”，具有穩糧、節水、生態和增收等作用。據不完全統計，2017年江西省稻漁綜合種養面積達46667hm2，新增14000hm2，以“稻—蝦”為主，“稻—蝦”每公頃均增效在21090元以上，帶動農民增收近5億元，農藥、化肥使用量減少30%以上，發展成效顯著。稻漁綜合種養快速發展的同時，也面臨一些問題，筆者結合近年來從事這項工作的生產管理與技術研究，提出一些思考見解，以期為進一步推動全省稻漁綜合種養產業的發展，推進農業供給側結構性改革，實現提質增效、綠色發展提供參考。

1 發展基本情況

江西省稻漁綜合種養發展歷史悠久，經歷三次大的發展階段。第一階段，即起步發展階段，是20世紀80年代的平板式稻田養魚和稻魚輪作，主要解決了山區及水面少的地區農民吃魚難的問題，養殖規模達到23800hm2，產量達3465t，每公頃產量達到145.6kg。

第二階段，即技術形成階段，是20世紀90年代中期以稻魚工程技術為核心的稻田養殖高產高效新技術得到大力發展。江西省有82個縣(市、區)開展稻田養魚，面積發展到23800hm2，總產量10687.3t，使稻田養魚單產提高到每公頃300kg以上，涌現出一批像萬載縣黃茅鄉、株良鎮等稻田養魚萬畝鄉鎮。

經過30多年的發展，江西省徹底解決了“吃魚難”問題，“稻田養魚”也推進到了“稻漁綜合種養”的新階段，即第三階段——快速發展階段。這一新階段突出特征是“穩糧增收，漁稻互促，綠色生態”，形成了“稻—魚”“稻—蝦”“稻—鱉”“稻—蟹”“稻—蛙”“稻—鰍”6種稻漁綜合種養新技術模式，尤以“稻—蝦”“稻—鱉”綜合種養模式發展迅猛，在全省得到大力推廣。其中：“稻—蝦”綜合種養面積11200hm2，主要集中在南昌、九江、上饒等環鄱陽湖地區，形成了恒湖墾殖場、都昌、彭澤、永修等萬畝連片和余干康山墾殖場千畝連片“稻—蝦”綜合種養核心示范基地。“稻—鱉”綜合種養面積670hm2以上，主要集中在丘陵山區地帶，形成了永修云山墾殖場約134hm2、余江和南豐千畝連片“稻—鱉(烏鱉)”綜合種養核心示范基地。

通過對“稻—蝦”“稻—鱉”綜合種養模式測驗驗收來看，經濟效益顯著。以恒湖墾殖場為例，2017年該場稻蝦綜合種養示范推廣面積667hm2以上，核心示范面積134hm2以上，經測產驗收，每公頃產小龍蝦2775斤，稻谷6540kg，每公頃純利潤為26040元，效益是只種水稻的4倍多。以永修云山墾殖場為例，“稻—鱉”綜合種養面積134hm2以上，通過測產驗收，每公頃產稻谷7380kg，甲魚從500g/只左右生長到均重748g/只，每公頃產甲魚1020kg，預計每公頃產值187500元，純收益90000元以上。

2 面臨的問題

江西稻漁綜合種養正經歷快速發展期，種養面積不斷擴大，質量效益不斷提高，農田環境得到改善，保漁增收不斷凸顯，實現了“一水兩用、一田雙收、 糧漁共贏、生態高效”的農業可持續發展新模式。但稻漁綜合種養大規模產業化推進過程中，在技術上存在問題，如綜合種養模式和產業化配套技術有待進一步提升，綜合種養的應用基礎理論研究有待進一步深化，種植養殖生產全程技術服務有待進一步加強等；也存在管理上的問題，如稻田養殖基礎設施的提升，行業主管部門的引導，復合型種植養殖技術研發團隊打造等。歸納起來，主要面臨以下四個方面的問題。

2.1 宣傳引導迅速，盲目發展突出

在當前稻漁綜合種養效益好的情況下，江西省各地加大了對稻漁綜合種養的宣傳示范引導，迅速刮起了一股發展稻漁綜合種養的熱潮，忽視了市場需求、形勢分析、技術應用和生產實際等問題，造成農戶盲目跟風發展，加大生產投入，養殖虧本的情況時有發生。例如，2017年，恒湖綜合墾殖場發展萬余畝稻蝦綜合種養，鄱陽湖區野生小龍蝦蝦苗緊張，農民外購蝦苗質量良莠不齊、價格高、死亡率高，造成農戶損失嚴重。

2.2 面積擴增迅速，規模仍然不夠

近幾年，江西省稻漁綜合種養發展態勢良好，呈現“星火燎原”之勢。但同時也要清醒地認識到，稻田大多數還是一家一戶，設施陳舊老化、溝渠不暢、流轉難度大，與連片規模、統一管理、形成效益、打造品牌的稻漁綜合種養發展要求仍有差距。稻漁綜合種養作為“穩糧增效、富民強農”的好模式，其現有規模與江西省適宜發展的稻田資源仍不匹配，與農業大省的地位仍不相稱。江西省連片過千畝、高標準的稻漁綜合種養基地仍然屈指可數，還未達到應有的發展規模和發展高度。

2.3 模式發展迅速，推廣仍然不夠

在稻漁綜合種養發展進程中，各地結合實際、因地制宜，形成了 “稻—蝦”“稻—鰍”“稻—魚”“稻—鱉”“稻—蛙”“稻—蟹”等行之有效的模式，進一步豐富了稻漁綜合種養的內涵。但由于各地認識程度不同，這些模式做法還沒有形成典型，基本以農民群眾自發探索、自發借鑒為主。種養模式下水稻品種的選用、田間病蟲草害的防控、苗種(小龍蝦)繁育技術等缺乏基礎性研究。稻漁綜合種養模式總結、提升、推廣不夠，成為除稻田資源、水資源條件等客觀因素外導致各地發展不平衡的重要原因。

2.4 農民增收迅速，增效仍然不夠

通過近幾年的發展，江西省“稻—蝦”“稻—鱉”等主導模式已日益成熟，其中稻蝦綜合種養面積達11200hm2，純收入達21000～39000元/hm2不等，增收迅速。但由于種養規模不夠、稻漁品牌不響、加工流通滯后、缺乏專業交易市場，增產增收的同時，增效仍然不夠理想，與湖北、安徽等先進省份相比，稻漁綜合種養的效益還有很大的提升空間。

3 發展前景與建議

稻漁種養結合技術模式符合現代農業和漁業的發展導向，是拓展水產養殖空間，提高農田綜合效益，促進農業增效、農民增收的有效手段，對保障糧食和水產品安全供給，有效減少農業面源污染都具有極其重要的意義。江西省現有稻田近200萬hm2，據專家估算，其中適合稻漁綜合種養面積保守估計至少占10%，約20萬hm2，具有很大的發展潛力和發展空間。以此估算，稻魚綜合種養每年至少可穩定提供120萬t優質稻谷，30萬t優質水產品，按每公頃增加15000元收益，每年可為農(漁)民增收30億元。因此，應從以下幾個方面抓好稻漁綜合種養產業發展工作：

3.1 編制發展規劃

江西省計劃到2020年建設133.3萬hm2以水田為主的高標準農田，如果15%左右建成稻漁種養綜合基地，綜合種養的面積將達 20萬hm2，稻漁綜合種養的發展潛力巨大，前景廣闊。各地要在真正了解農情漁情、摸清稻漁資源家底的基礎上，按照“以糧為主，生態優先”的要求，科學編制稻漁綜合種養發展規劃；要充分利用豐富的中低產田、低洼田塊、冬閑田等建設稻漁綜合種養基地；要以市場為導向，整合各類資源，優化區域布局，整體連片推進，形成規模，突出特色；要以產業發展為導向，做到一二三產業融合發展。通過規劃引領，指導推進稻漁綜合種養持續健康快速發展。

3.2 提升科技水平

稻漁綜合種養是將水稻種植與水產養殖、農藝與農機有機結合的一種現代生態循環農業新模式，水產科研推廣部門要加強與水稻種植、農藝、農機等部門合作，針對不同地區、不同稻田情況、不同種養方式，加強科技攻關，重點研究篩選一批種養主導品種，組裝一批適合不同區域、不同類型的主推技術模式；要加大稻漁綜合種養新技術模式推廣力度，加強集中培訓與巡回指導，切實提供全方位技術服務，推進稻漁綜合種養規模化、標準化、產業化發展。

3.3 創建示范基地

各地要選擇積極性高、政府支持力度大、發展稻漁綜合種養有基礎的地方，通過加大資金扶持力度和科技服務力度，結合高標準農田建設項目，完善稻田基礎設施和養殖設施設備，創建標準規范、特色鮮明、穩產高效、生態循環的稻漁綜合種養示范基地，探索創新“稻—蝦”“稻—鱉”“稻—蛙”“稻—鰍”“稻—魚”“稻—蟹”等新技術模式，強化引領示范，帶動周邊地區發展稻漁綜合種養。

3.4 培育經營主體

各地要切實采取措施，大力扶持稻漁綜合種養專業大戶、家庭農場、農民專業合作社、農業企業等規模經營主體；要堅持農民自愿，依法流轉，鼓勵通過公司租賃、大戶承包、田地入股等多種形式，推進稻漁綜合種養適度規模經營，培育一批帶動性強的新型經營主體，加快形成集約化、專業化、組織化、社會化相結合的稻漁綜合種養經營體系。

3.5 打造稻漁品牌

各地要奏響“生態鄱陽湖、綠色水產品”的主旋律，支持引導經營主體、行業協會等，按照“統一技術標準、統一生產(加工)工藝(流程)、統一包裝標識、統一監督管理”的原則，分門別類共創江西水產品“鄱陽湖”品牌；要重點支持養殖規模大、經濟效益高、產品質量好的稻漁綜合種養品種；要把稻漁共生“綠色、生態”的理念融合到品牌宣傳、包裝設計中，利用媒體、會展、“互聯網+”等重點開展宣傳和推介，培育一批在省內外具有較大影響力的知名綠色有機品牌，提高稻米、水產品附加值，提升稻漁產品市場知名度、美譽度和占有率。

3.6 推進三產融合

各地要打通稻漁綜合種養生產資料供應、經營管理、產品加工、品牌營銷等全產業鏈，通過產前、產中、產后有效連接和延伸，優化稻漁綜合種養產業機制。鼓勵發展稻漁綜合種養產品加工流通和觀光休閑旅游等新業態，推進生產、加工、流通、休閑與美麗鄉村建設融合發展，讓農(漁)民分享更多的稻漁綜合種養發展成果。