“桑-蠶-菜-沼”生態循環模式及技術要點

楊郁松 崔小鳳 蘇生平 徐廣澤

江蘇省東臺市富安鎮是全國有名傳統栽桑養蠶大鎮，現有桑園面積60公頃。東臺市富安等鎮蠶業工作者在積極發展桑蠶產業的同時，努力探索桑園套種經濟模式，其中“桑—蠶—菜—沼”生態循環模式效益可觀，現將其操作技術要點介紹如下。

1. 桑園的建造與管護

①桑園選址與建畦。擬套種蔬菜桑園應選擇灌溉排澇方便、周邊環境無污染源的地塊，在全面深耕基礎上做好栽培畦。等行距栽培畦，畦寬3米，一畦3行，行距為150厘米，株距50厘米;寬窄行栽培畦，畦寬4米，一畦4行，大行距為200厘米，小行距為100 厘米，株距50 厘米。以南北行向栽植為宜，定植密度為13 350株/公頃。挖好畦間溝，畦間溝深寬各30厘米，兩端與園外排水大溝相通。桑樹定植前，在定植行挖一15厘米寬的施肥溝，溝深5～8厘米，溝底施有機質含量在25%以上的田糧牌商品有機肥7 500千克/公頃或腐熟沼液（沼渣）90 000～125 000 千克/公頃，再蓋上10 厘米左右厚的泥土（以免肥料發酵灼傷桑苗根部）。施肥半個月后定植桑苗，種植時先按行距拉好繩子，用鐵鍬在預定位置挖定植穴，把桑苗放入定植穴中，確保桑苗根頸部埋沒土中約5厘米左右，在桑苗根部周圍填入泥土， 然后輕輕提苗，后再踏實覆土。

②桑園的培植。初植桑苗主要目標是發棵壯根，幼年桑園施肥要求：在桑苗定植成活后，第一年施尿素90千克/公頃，有機質含量在25%以上的田糧牌商品有機肥 4 500千克/公頃或沼液（沼渣）45 000～

60 000 千克/公頃;第二年以后施45%艷陽天牌復合肥1 500 千克/公頃，尿素225千克/公頃，有機質含量在25%以上的田糧牌商品有機肥 4 500千克/公頃或沼液（沼渣）60 000～90 000 千克/公頃。第二年以后桑園分春季、夏秋季、冬季3次施肥，夏秋季施肥以速效化肥為主，冬季施肥則以有機肥為主。要開溝施肥，深施15厘米，施肥后蓋土，以減少肥料流失。另對成年桑樹根外施0.3%～0.5%磷酸二氫鉀或0.5%尿素。

③桑園的管護。一是抓好害蟲的防治。對害蟲較多的桑園，第一次防治時間一般掌握在6月中下旬，主要防治對象為野蠶、桑尺蠖、桑螟、桑毛蟲等，兼治其他桑園害蟲。第二次防治時間大致在6月下旬，以野蠶為主，兼治桑尺蠖及其他桑園害蟲。生產中根據蟲情，適當調整防治時間，可劃片進行輪換用藥防治。二是進行桑枝修剪。第一年桑園定植苗直徑≥0.9厘米的大苗，應在離地40厘米處修剪，保留3個分枝;第二年春，在離地70厘米處修剪，保留6根枝條;第三年夏伐萌芽后，疏芽時每棵樹保留4根枝條。第三年5月中旬，離地70厘米處摘心，把樹體培養成一層掌式支干，每畝有效枝條達1萬條，總條數達13 000條以上。三是清除桑園雜草。可采取人工除草與化學除草相結合的方式，注意預防藥害發生。

2. 桑園蔬菜間套種技術

①間套種時間及方法。一般一二年生幼年桑園，桑樹樹冠小，桑園中下部光照充足，可全年間作;三年及以上成年桑園，則選擇在蠶用桑葉生長間隔期（即在晚秋、冬季桑樹休眠期和春季桑樹開葉期）套種蔬菜。

②蔬菜套種技術要點。適宜桑園間套種蔬菜種類有大蒜、雪菜、菠菜、薺菜、萵苣等， 秋冬季間套種，可直接在桑樹行間進行翻耕、做畦、播種或移栽秧苗，注意套種蔬菜生長位置應與桑樹根保持30厘米的距離。春季可播種蔬菜種類有毛豆、薺菜、青菜、馬鈴薯等，夏季在一年生桑園中可套種黏玉米、甘薯等。以菠菜為例，一般在晚秋蠶上山后，開始捆攏桑樹枝條，在預定套種行間按每畝10 000～15 000千克標準澆施沼液或沼渣做基肥，整地做畦播種，出苗后間苗時采摘菠菜大苗上市銷售。對長勢稍差的地塊可結合抗旱對水澆施沼液肥促進生長，一般播種50天后菠菜可陸續采收上市。

③肥水運籌。桑園間套種蔬菜一般以基肥為主，要求在播種或定植前10天，基施沼液或沼渣15 000～22 500 千克/公頃+45%艷陽天牌復合肥7 50千克/公頃。新菜苗生長期間如遇干旱，可結合抗旱，對水澆施沼液或沼渣肥，一般每次可用沼液或沼渣15 000 千克/公頃+45%艷陽天牌復合肥150千克/公頃+尿素150 千克/公頃。

3. 沼氣池建設及“三沼”的利用

①戶用沼氣池的建設。一般容積為8米3，按照“一池三改”的要求建設，即戶用沼氣池建設與改圈、改廁、改廚同步建設施工。因此，沼氣池選址要把沼氣池、豬圈、廁所三者建在一起，可委托專業建造隊伍修建戶用沼氣池。沼氣池驗收標準是：主要管件采用預制件，墻體采取水泥砂漿架模澆筑;戶用沼氣池深度要求達到2米以上，池體內表面應無蜂窩、無麻面、無裂紋、無砂眼和孔隙、無滲水痕跡等缺陷，并通過氣閉性檢查。

②戶用沼氣的發動和啟用。以蠶糞便為主要投料的沼氣池，注意應先采用豬糞等原料啟動，一般每池投入豬糞4 000千克左右，在池內加入20%～30%的接種物，沼氣池產氣后，則可從進料口投入蠶糞。

③管理沼氣池。沼氣池發酵20天后，開始加入新蠶糞，蠶糞和水的比例一般為1∶1，每天加入2桶鮮蠶糞，可以每天加入，也可以5～7天加入1次。

④“三沼”的開發和利用。沼氣可直接取代液化天然氣用作農家生活的燃料。沼肥在桑園可替代化肥和傳統農家肥。一是在冬季結合對戶用沼氣池清理，從沼氣池出料口清出沼液沼渣，運送到樹田對水澆灌桑樹，掌握用量不超過75 000千克/公頃。二是用于桑園春夏施肥和套種蔬菜施肥，掌握用量不超過15 000千克/公頃，加入45%氮磷鉀復合肥750～1 500千克/公頃。三是葉面噴肥，一般生產季節可隨配隨用，可對桑樹和蔬菜葉面噴施。桑樹采葉飼喂前15天，蔬菜采收上市前10天停施葉面肥;葉面肥噴施濃度一般掌握在1∶50～100（即1千克沼液對50～100千克水），沼液濃桑葉嫩時噴施取下限數值，沼液淡桑葉老時噴施取上限數值。

4. 養蠶要點

蠶種進室后進行攤種并黑暗保護在溫度24℃、干濕差掌握在1.5～2℃環境中，進室的第二天上半夜開始升溫到25.5℃，可采用沼氣燈等加溫，一般第三天早晨感光收蟻。飼養小蠶及大蠶方法同常規。

5. 效益分析

采用“桑—蠶—菜—沼”生態循環模式，與傳統方式相比，桑葉產量增加7 500千克/公頃，蠶繭增產50千克/公頃，畝增值2 400元;套種蔬菜以桑園空間利用率30%計算，套種蔬菜年收入6 750元/公頃;通過沼肥替代化肥，相當于節省25%標準復合肥450千克/公頃，增值756元。綜上所述，采用該生態循環模式比傳統生產增收9 906元/公頃。

（作者聯系地址：楊郁松 ?徐廣澤 ?崔小鳳 ?江蘇省東臺市富安鎮農技推廣中心 ?郵編：224200;蘇生平 ?江蘇省東臺市蔬菜研究所 ?郵編：224200）