臺灣休閑農業考察現狀及發展特色研究

賈艷瓊

摘 要 我國臺灣休閑農業發展迅速，對大陸休閑農業發展具有借鑒作用，通過考察臺灣休閑觀光農業現狀，了解其發展理念及管理模式，總結臺灣休閑農業發展特色，突出表現在定位精準、設計精細、融入文化創意產業、注重體驗設計等方面。

關鍵詞 臺灣;休閑農業;發展特色

中圖分類號：F592.7 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.33.067

1 臺灣休閑農業考察及發展現狀

隨著國內休閑農業進一步發展，中國都市農業職教集團訪問團隊考察臺灣休閑農業園區，了解臺灣休閑觀光農業現狀及其發展理念和管理模式，洽談兩岸休閑觀光農業企業合作項目，總結分析其發展特色及經驗，對國內休閑農業發展具有一定的借鑒意義[1-2]。

1.1 考察板頭農村小區“交趾剪黏藝術村”

嘉義縣新港鄉板頭村是一個寧靜樸實、默默無聞的小村落，然而透過板頭村的交趾陶藝，村民積極投入小區改造，以陶藝壁畫、馬賽克拼貼來裝點自家的圍墻、公共設施，營造令人會心一笑的童趣藝術。嘉義市臺灣交趾陶的主要發源地，享有“交趾陶的故鄉”的美稱，通過社區和協會進行統一規劃，設計板陶交趾陶工藝園區、交趾陶博物館、體驗活動區、民宿區等不同區域，將當地的交趾陶產業與休閑農業相結合，讓人剛進入板頭村就能看到處處都是交趾陶藝術品，如墻壁、村民的窗戶、郵筒、廢棄的鐵路軌道等。

1.2 考察南投縣“臺一生態休閑農場”

臺灣休閑農場種類繁多，并大多具有多種功能，臺一休閑農場就是其中的代表，它最初以培育各種花卉、蔬菜種苗為主，后期進行農場多元化發展，成為現在以自然生態教育為主的生態休閑農場。該農場占地約13 hm2，集合花卉造景、自然生態與休閑住宿的休閑場所，面積數千傾，精心規劃的特色主題有：花神廟、雨林風情館、蝶舞館、綠雕公園、綠蔭廣場等。走在園區里，不難發現園內設計概念是將花卉、植物融進建筑、屋頂、墻面，仿佛在參加一場小型花博會，處處驚喜[3-4]。

1.3 考察南投縣“桃米休閑農業區”

臺灣南投縣埔里鄉桃米村本來是一個地震廢墟，該村利用當地豐富的生態資源，將23種不同形態的青蛙和56種色彩斑斕的蜻蜓作為特色，依據兩種小動物設計出各種可愛的卡通形象，遍布鄉村醒目位置，并鼓勵村民用紙、布、石頭等材料制作成手工藝品，成為暢銷的旅游商品，也使整個村子成為遠近聞名的昆蟲生態文化體驗休閑區。

1.4 考察“飛牛牧場”

飛牛牧場位于苗栗縣通霄鎮南和里，坐落在遠離塵囂的山野中，區內林木青蔥翠綠，繁花茂盛，更有一座種類眾多的蝴蝶園，經營面積120 hm2，現有服務設施面積計50 hm2，前身為中部青年農村。飛牛牧場自然生態區則分為乳牛生態區、蝴蝶生態區、可愛動物區、自然步道和水域生態區，讓游客親近自然生態與大自然交融。乳牛生態區是招牌區域，放養著數種乳牛讓游客以最親近的方式親近乳牛;蝴蝶生態區廣植蜜源植物開展蝴蝶保護工作，目前約有10多種蝴蝶，約150～200只，讓游客了解蝴蝶從卵、幼蟲、蛹到成蟲的完整生活;可愛動物區中有許多迷人的動物，例如貝多綿羊、新西蘭白兔、臺灣黑山羊等，可以喂它們吃飼料、牧草;自然步道分為數條，有垂榕步道、欖仁步道、樟林步道、叢林步道等等，步道大多由木棧空橋、碎石砂土、連鎖磚、紅磚以及枕木等自然材質組成。該農場已成為當地親子旅游的首選之地[5]。

2 臺灣休閑農業發展特色

臺灣現已規劃休閑農業區21個，并提倡一鄉一休閑農業區，區下設若干園場。臺灣島內共有鄉鎮級休閑農漁區46處、休閑農場45處、觀光農園385處、教育農園141處、市民農園56處，已經成為一張名片，通過實地參觀能夠收獲很多。

2.1 定位精準，設計精細

臺灣休閑農業定位精準，主題鮮明，突出地方農業產業特性，包括水果、花卉、昆蟲、漁牧等主題，如南投縣桃米村的“生態資源”聽蛙鳴觀螢火蟲、臺一生態休閑農場的“花卉”、飛牛牧場的“親子”、嘉義縣板頭村的“交趾陶剪粘”主題。其中，嘉義縣板頭村是臺灣交趾陶的主要生產地之一，全村以交趾陶為主題，在村落的主要道路設計交趾陶藝術大型壁畫群，以及板陶窯工藝園區、板陶公仔、板陶藝術品、板陶燒餐飲、板陶窯民宿等主題突出的休閑農業產品。臺灣休閑農業設計的精準體現在每一個產品的細節中，村落道路兩旁的民居、郵筒、路牌、標識、解說牌、垃圾桶、衛生間和步道等每一個細小的角落都體現著該地的設計主題，并且融入其中。在以生態還原為主題的桃米村，其形象設計為一只可愛的青蛙，所以路邊廁所是一只長大嘴的巨型竹子青蛙，廁所融入在綠樹掩映中一點不覺得突兀，反倒增加了幾分調皮與可愛。臺灣休閑農業定位精準，注重細節設計，將設計主題、口號、形象落實到每一個休閑農業旅游產品中，讓人記憶深刻。

2.2 融入文化創意產業

臺灣休閑農業充分利用農業生產、農民生活、農村生態資源，注入文化內涵，發揮創新意識，設計了具有特色的創意文化農產品和節慶活動，旨在提升產品的價值。根據市場的需求，當地設計出既具有鄉土氣息又不失時尚元素，既原生態又精致的休閑農業產品，能夠滿足城市游客的需求。例如：臺一農場的特色花卉料理，讓游客賞百花、嘗花餐、飲花酒，沉浸在花香的世界中;而飛牛牧場的乳制品就是一件件創意無限的藝術品，鮮奶小饅頭、鮮奶奶糖、乳牛餐具、乳牛玩偶、乳牛傘、乳牛香皂和乳牛護膚品等制作可愛，讓人愛不釋手。

2.3 注重體驗設計

游客通過參與體驗活動，從原先表面化的觀賞、拍照、匆匆走過，變為駐足停步、學習認知、動手操作，獲得感性與實物。臺灣休閑農業善于利用農業產業資源設計體驗活動。例如，飛牛牧場通過研究動物的生活習性，找出動物活動與人類情感的聯系點，設計生動可愛、參與性強的體驗設計活動，在這里“看牛是一回事，親手喂牛、擠牛奶是另一回事;品嘗美味是一回事，品味自己動手做的美味又是另外一回事”，把體驗設計融入牧場的每一個區域。黑山羊生態區設計了臺階、天橋、滑輪，游客在橋下的飼料桶中投放飼料，通過滑輪拉到橋上，黑山羊爬上天橋去吃飼料。此外，還有當動物的一日保姆，設計孩子們為小牛喝奶、鴨BB游行趕鴨子、用牛奶攪拌成冰淇淋、將奶油搖成黃油、制作牛奶餅干、動手為白瓷小牛添上新衣等體驗設計活動。這些參與性極強的活動激發了游客的興趣和好奇心，也為人們提供了一展身手的機會，給游客留下了美好的回憶。

3 臺灣休閑農業發展帶來的啟示

通過考察臺灣休閑農業，深入了解其發展現狀和特色，得到如下啟示。1）在提出“一鄉一品”鄉村旅游的同時，注重旅游產品的細節設計和文化挖掘，以充分顯示當地的特色。2）加強講解人員培訓。臺灣休閑農業講解員講解生動，專業性強，而大陸鄉村休閑農業服務人員不具備專業的講解能力，需要政府發揮主導作用，通過農廣校、農業院校開展專業培訓，以不斷提高從業人員的職業能力。3）設計多樣化的體驗活動。我國休閑農業產品也有很多體驗活動，但是體驗活動同質化、低端化，與主題聯系不緊密，需要進一步挖掘設計體驗活動。

參考文獻：

[1] 李瀟，徐廣才.臺灣休閑農業的發展及其對北京的啟示[J].臺灣農業探索，2017，4（2）：1-5.

[2] 張駿.臺灣省休閑農場永續發展途徑及啟示[J].江蘇農業科學，2018，46（10）：345-348.

[3] 崔太昌.臺灣休閑農業發展的特點與啟示[J].山東工程農業學院學報，2016（3）：45.

[4] 曾玉榮，周瓊，李晗林.臺灣休閑農業區發展歷程、建設布局與借鑒[J].福建農業學報，2012，27（12）：1383-1390.

[5] 陳廷源，曾廣南，翟麗紅，等.臺灣休閑農業考察報告[J].休閑農業，2013（7）：66-67.