中草藥粉末配方飼養育肥豬的試驗對比

楊強 石細敏 楊杰

摘 要 利用含中草藥粉末的飼料喂養生豬，肉的品質得到了提高，其脂肪含量均有所下降，蛋白質含量提高，添加中草藥喂豬的蛋白質、鉀、磷及鈉的含量遠遠高于未加中草藥喂食，著力打造綠色生態、放心，安全的豬肉奠定基礎。

關鍵詞 中草藥飼料;育肥豬料;肉質;理化指標

中圖分類號：S-3 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.33.079

在當前的養豬生產中，將大量抗生素和含抗生素的添加劑用于豬病預防和治療的現象十分普遍[1]。雖然這些抗生素和添加劑對一些疾病的治療有一定作用，但在達到治療的同時，也產生不可避免的負面作用[2]。為了解決這個難題，中草藥的應用就顯得尤為突出。基于此，采用一些黔東南州地區取出的中草藥用于黑豬的疾病和改善豬肉品質，對榕江縣水尾鄉畢細養豬場的10頭育肥豬進行試驗。與普通飼料相比有質的不同，豬肉食用口感好，鮮嫩爽滑;蛋白質、鉀、磷及鈉的含量遠遠高于普通豬肉。試驗中草藥粉末為秘制配方，運用傳統保健、養生、預防疾病功能主導配方，以提高豬肉品質，降低膽固醇和脂肪等項目為目的，結合牲豬所需的能量及粗蛋白飼糧，推廣綠色生態養殖理念，促進生豬的健康生長。于2018年9月8日至10月9日在榕江縣水尾水族鄉畢細生態養豬場進行對比試驗。

1 材料與方法

1.1 中草藥材料

主要組方有杜仲、板藍根、黃芪、蒲公英、艾草、山楂、黨參和益母草等藥材，按杜仲1%、板藍根0.5%、黃芪0.5%、蒲公英2%的比例用機器打碎制成中草藥粉末，分袋包裝后養殖戶加入飼糧中喂豬，1組喂食量按

3 kg/天/頭;2組喂食量按3.25 kg/天/頭，喂28天結束。

1.2 試驗動物及分組

選擇體重（10±1）kg的100日齡蘇太內三元雜交大豬10頭，分成兩個試驗組，分別為添加中草藥粉末生料喂組（組1）、使用生料飼喂組（組2），試驗至28天結束。

1.3 基礎飼糧

試驗1組飼料比例為玉米58%、麥麩15%、豆粕24%、中草藥料2%和食鹽1%。2組飼料比例玉米58%、麥麩15%、豆粕24%、預混料3%。

1.4 測定項目和方法

育肥豬設定標準：90～100 kg為大豬;每日喂料前記錄棚內，外溫度及濕度;試驗開始與結束時早晨空腹稱重;每日記錄每組試驗豬的采食量。28天試驗結束，每組選2頭接近組均體重的實驗禁食24 h后屠宰，水解氨基酸檢測氨基酸含量及測定肉質。

1.5 數據處理

采用Excel進行方差分析，檢驗平均數間的差異顯著性。

2 結果與分析

2.1 豬肉氨基酸及生豬肉營養元素含量對比

通過對兩組飼料配方水解氨基酸檢測結果得知組1（添加中草藥組）的蛋白質、鉀、磷及鈉的含量遠遠高于組2（生料喂食）見表1、表2。

2.2 增重情況和效益對比

從表3和表4可以看出，在育肥飼料中添加中草藥（組1），組1比組2日增重提高12%，在28天的試驗期間，組1比組2平均每頭豬增加效益32.35元。

2.3 肉質評定

從表5可以看出，組1的pH值和蛋白質含量均高于組2的數據，對肉色進行評分均為3分。

3 結論

該中草藥配制混合飼料與生料相比較，肉品品質好，蛋白質含量差異顯著，有成本低、提高生豬免疫力、降低藥品費用效果。和生料喂的豬相比有質的不同，豬肉食用口感好，鮮嫩爽滑;皮質中能延緩皮膚衰老的膠原蛋白，骨質中能防止皮膚老化的類粘蛋白、鉀、磷及鈉的含量遠遠高于生料喂食的普通豬肉。

參考文獻：

[1] 吳中敏.生豬無公害養殖技術[J].南方農業，2014（12）：3-4.

[2] 劉開元，董艷德，王天柱，等.飼糧添加中草藥制劑飼喂生長肥育豬的試驗[J]湖南畜牧獸醫，2010（2）：14-15.