切“凍”西瓜

（226407）江蘇省如東縣栟茶鎮(zhèn)靖海小學(xué)501班 陳思釗

暑假的一天，知了在枝頭叫個(gè)不停，小狗趴在地上伸出長(zhǎng)長(zhǎng)的舌頭，電風(fēng)扇疲憊地吹著熱風(fēng)，天氣真熱。

中午，老爸捧起一個(gè)大西瓜走進(jìn)廚房。隨著一聲清脆的“嘣”，爸爸端出了一盆鮮紅的西瓜。我忍不住咬了一口，甜甜的。我想，要是西瓜再冰涼一些就好了。

于是，我把西瓜放進(jìn)冰箱的保鮮室。一小時(shí)后，我迫不及待地取出西瓜，往臉上貼了貼，感覺(jué)仍不夠涼。咋辦呢？咦，冰箱不是有冷凍室嗎？我把它放進(jìn)冷凍室，不就又涼爽又甘甜了嗎？對(duì)，就這么辦！

晚上，天氣悶熱。我從冰箱里捧出西瓜，頓時(shí)覺(jué)得手心無(wú)比涼快。仔細(xì)端詳：只見(jiàn)綠色的瓜皮外面裹著一層白色的、厚厚的“防彈衣”。這西瓜一定很好吃，我心中一陣竊喜。于是，我拿出水果刀，用力切下去。可是，西瓜卻像個(gè)頑皮的孩子，“咚”的一聲滑到了一邊，好硬的西瓜呀！我重新按住西瓜，再次切下去，可西瓜仍舊切不開。我靈機(jī)一動(dòng)，廚房不是有菜刀嗎？想著，便取來(lái)菜刀，左手死死按住西瓜，右手用力往下切，可是西瓜居然安然無(wú)恙。我生氣了，松開左手，雙手緊緊握住菜刀，對(duì)準(zhǔn)西瓜的中央，猛地往下一砍，頓時(shí)，我覺(jué)得虎口發(fā)麻，手臂刺痛。剛下班回來(lái)的媽媽看到這一幕，立刻笑得前俯后仰，直不起腰來(lái)：“哈哈……”老半天她才冒出一句話：“兒子，西瓜……要……放在保鮮室呀。”

（指導(dǎo)老師：沈海軍）

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夏天，西瓜攤前總能看見(jiàn)人們敲敲這個(gè)，拍拍那個(gè)，然后信心滿滿抱起一顆瓜，高高興興回家。那么，敲西瓜真的能分辨生熟嗎？它的原理是什么呢？

生瓜水分相對(duì)要多，皮、瓤相對(duì)要硬，瓤的細(xì)胞含很多的水，所以在敲的時(shí)候，聲音更脆，音調(diào)高；而熟瓜的聲音則發(fā)悶，音調(diào)低。不同品種的瓜，其他條件相同時(shí)，瓜皮厚的音調(diào)高，瓜小的音調(diào)高，含水量大的、細(xì)胞儲(chǔ)滿水的音調(diào)高。沒(méi)想到，敲西瓜里有大學(xué)問(wèn)呢。

下面小編姐姐再教大家一部挑瓜三部曲，學(xué)會(huì)后，明年夏天你就是挑瓜高手了。

看形狀：瓜蒂、瓜臍，靠地面的瓜皮顏色變黃，就是熟瓜；聽(tīng)聲音：以指輕彈，聲音疲而濁，且有震動(dòng)的傳音，就是熟瓜；端重量：成熟的瓜，因瓜肉細(xì)胞組織松弛，體重就比生瓜輕些。