番石榴優質高產栽培技術分析

周揚

摘 要 自從引種臺灣的番石榴，廣東省汕頭市成為最主要且最大的番石榴生產基地。番石榴種植業的發展越來越迅速，而現代農業的新型經營模式，也使農業產業取得了較高的經濟效益，我國一直在不斷研究番石榴優質的高產栽培技術，以此來保證番石榴的經濟效益。

關鍵詞 番石榴；優質高產；栽培技術

中圖分類號：S667.9 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.03.021

近幾年，我國大力推廣種植名、優、特水果，推進發展有特色的農業項目，并積極引進了臺灣品種的番石榴。臺灣番石榴品種的特點是早結、豐產、穩產等多方面的優點，果肉口感良好，所以成為了各地區水果中比較暢銷的水果之一。番石榴去皮后還可以與一些配料相結合食用，更有一番風味。因為番石榴的有投產快、產量高和經濟效益好的特點，所以各地區都會投產。

1 番石榴的生物學特性

1）番石榴一年四季都會開花，而每年能抽梢三四次，樹體的生成迅度較快，一年能長至124～151 cm，樹體的主干離地面的距離2 cm，直徑3～5 cm，樹冠的直徑135～155 cm，分支的數有29～41條。

2）番石榴開花結果的習性，體現在種植后5～7個月才能開花結果，而第二年時就會四季開花結果。番石榴一般開花時間集中在3—4月和7—9月，而果實成熟期一般集中在6—8月和12月至次年1月。而成樹第1年的株產量為4～9 kg，第2年就會有所增長，達到21～41 kg產量，第3年株產量又增加了近1倍，為51～61 kg。而第4年是番時榴的最旺盛的時期，株產量達到61～81 kg，每667 m2產量高達5 000～6 000 kg。

3）番石榴果實的形狀與梨比較接近，果頂相對比較圓潤，而果蒂呈尖的形狀，一個果實的重量為199～799 g，而果實的縱徑在7.1～12.3 cm，模徑為5.9～10.4 cm，果肉的厚度達到1.1～2.4 cm。當果實成熟時，果皮會呈現出黃綠色，而果肉類似于乳白色，種子非常少又很柔軟，果肉甜脆可口。番石榴的營養很豐富，維生素含量在1.6～2.4 mg·mL-1果汁，糖分占9.0%，而酸的含量有0.24%～0.41%。

2 品種選擇與建園

臺灣番石榴有幾種優質的品種，如珍珠、新世紀、水晶，石榴的果實呈現綠色至黃綠色，果肉香甜松脆，珍珠石榴品質上乘，而且每年的產量極高。

這種品種的番石榴屬于一年四季開花結果的，對土壤的適應能力強，應用范圍廣泛。一般都會選擇土壤肥沃、水源豐富、澆灌方便的土地，平地、山坡均可種植。

種植時，會根據土壤的情況選擇規格，番石榴的行距離可采用3 m×4 m、3 m×3 m、2.5 m×3 m、2.5 m×2.5 m等，667 m2植60～100株，能夠達到密植豐產的效果[1]。

3 種植與管理

番石榴在南方一年四季都可種植，種植完一定要澆灌足夠地水分，用稻草蓋住苗的底部，保證每天澆一次水，直到成活。可以用小竹子做小苗的支撐，防止風天，小苗搖擺。

幼苗的生長速度較快，而且還需要大量的施肥，為了使根部可以更好地吸收，要勤施薄施，有機肥作為主要施肥材料，盡量避免化肥。幼稚苗成活后，每月施一次經過漚制的肥料，要隨著樹冠的增長，適當地增加施肥的次數；到了第二年要采用隔月施肥的方法；第三年果實長出來后，每次采摘完，要施一次肥，根據樹的發育情況及數量，來確定肥料。番石榴喜歡濕潤的生長環境，因此，保持土壤的濕潤非常重要，在干旱的季節時，要注意及時補充土壤的水分。

番石榴種植的前兩年需要摘頂，目的是矮化與擴大樹冠，樹植定植后一般苗高在55～65 cm時摘頂，以此來促進分枝的發展，只留有3～5條分枝就可，使植株的生長均勻，以后每次新梢長到30～35 cm時摘頂，促進分枝，從而培養矮狀樹冠[2]。

4 果園的管理措施

疏花疏果是果園管理措施之一，即人為地去除一部分過多的花和幼果，以獲得優質果品和持續豐產。番石榴成花容易、果實多，為了使植株的結果平衡，統一果實的大小，提高番實榴的產量及品質，必需要疏花疏果。疏花在花期茂盛時期進行，依據樹的生長趨勢，第一次蔬果針對畸形果、特小果、蟲果，每個枝條上只保留一兩個；第二次蔬果在果實直徑為3～4 cm下垂時進行的。可以為果實套袋、噴灑殺蟲劑，以此來減少對產品的蟲害，從而減少農藥對果實的污染，保持果實的品質與商業價值。

番石榴主要的病蟲害有疽病、蚜蟲、金龜子等。

根據不同的病蟲，可采用不同的噴殺液。針對番石榴的采摘，要掌握好時間，盡量減少機械工作，及時清理爛果，并進行篩選、分級、包裝、銷售，以獲取最大的市場效益。

4.1 肥水管理

番石榴的生長周期長，為了使其快速生長與結果，必需要提供高水平的肥水條件。而有機肥占了總施肥量的63%以上，全年共分三次施肥，分別在2月、6月、10月，所以每次施肥一定要澆灌充分的水分，防止根部破壞。

臺灣番石榴的品種耐澇怕旱。如果根部在水下浸泡7 d不會死亡，但如果在雨季不及時排水，就會造成根部生長不良，導致果實偏小。因此，果園如果要在平地種植，前期一定要做好排水系統。如果10 d無雨或者干旱，需每7 d灌水一次，以滿足樹體對水分的需求。

4.2 樹體管理

針對密植果園的特點，樹體要呈現出矮小、叢生、多主枝的灌木形狀，使樹體盡快促進樹冠的形成，從而提高果園前期的果實產量，方便后續套袋等工作。一般兩年左右的幼樹苗，要修剪樹體一些斜長的枝葉，美化樹體，從而促進分枝的生成，達到樹體矮化的特點。而3年左右的樹體基本長成，在每年第一次采摘完果實后要進行一次整體的樹枝修剪過程，目的是調整果實的產期，提高果實品質與營養價值。修剪的方式具體是修剪樹冠上離地1.45 m以上的枝條，與此同時，針對樹體中間的密度是有要求的，要疏除樹體中間密度小于24 cm的主要枝條，還有斜生成離地面不到29 cm的混雜枝條。修剪后成樹的樹體上方呈現出主枝多并伴有不規則的平面。成年樹的打理比較繁瑣，一定要定期摘心與疏枝，以此來保證樹體的生長，從而提高果實的產量與品質[3]。

5 結語

通過實踐證明，番石榴要想達到優質高產的條件，必須加強栽培技術，包括幾個方面，如從選種、建園定枝、修剪樹體、肥水管理、疏花疏果及防治蟲害等，每一個環節的工作都不能馬虎。番石榴一定要在適當的時間采摘，盡量避免機械在田間的工作次數，及時清理爛果，并保證篩選、分級、包裝、銷售的工作流程的有效進行，使果實產生最大經濟效益。

參考文獻：

[1] 陳潔明，陳開發，歐燕清，等.珍珠番石榴引種觀察及高產優質栽培技術[J].中國果樹，2002（1）：38-39.

[2] 陳強榮，梁一柱.臺灣番石榴優質高產栽培技術[J].廣西熱帶農業，2007（6）：14.

[3] 葉楓.番石榴優質高產栽培技術[J].北京農業，2015（24）：43-44.

（責任編輯：趙中正）endprint