淺析中日交流對(duì)滿族茶文化傳承的作用

陶麗清

（大連市金州區(qū)中等職業(yè)技術(shù)專業(yè)學(xué)校 遼寧大連 116100）

一、滿族茶文化史概述

唐代，遼金時(shí)期的女真人已有飲茶習(xí)慣，只是在節(jié)日和待客飲茶時(shí)，與乳酪、蜜餞等一起享用。女真人稱節(jié)日食品和待客食品為“茶食”，說明了茶在當(dāng)時(shí)女真人生活中具有一定重要地位。清入關(guān)前，茶仍是滿族人生活中必不或缺的商品之一。天聰崇德年間，凡有擄掠、賞賜、陪嫁中，均有茶。清入關(guān)后，隨著與漢族的交流融合和受漢文化影響，“滿族茶文化”具有特定的飲茶禮儀和奉茶禮儀，尤其是宮廷茶宴，精致、富貴，規(guī)模宏大，講究皇家氣派。日常飲茶中，滿族人習(xí)慣水平端著茶杯示意客人，不碰客人茶杯，主人先喝為敬。水平表示“平等相待”，先喝表示“茶里沒有毒”。乾隆還始創(chuàng)“三清茶宴”，于每年正月初二至初十間擇日在重華宮舉行，受邀參加茶宴的文臣學(xué)士人數(shù)有限，席間擇宮廷時(shí)事為題聯(lián)句吟詠。作為茶文化的載體飲茶器具，滿族人以瓷器為主，清皇室，更有用黃金和玉器制作的茶具使用。清官流行蓋碗茶。這是由于滿族地處北方寒冷地帶，保溫是飲茶的必需。蓋碗茶既保溫，又清潔；散茶沖泡用以撥葉；相對(duì)品飲遮口禮敬，有多種功用，是茶具藝術(shù)中一大創(chuàng)舉。將茶葉泡好后加入奶一起飲用即奶茶，是滿族結(jié)合地域特色對(duì)茶文化創(chuàng)造性的貢獻(xiàn)，體現(xiàn)了滿族人的聰明才智和敢于創(chuàng)新的精神。[1]

總之，滿族在各族茶文化的交融薈萃方面起了巨大作用，在茶藝、茶禮方面也有許多重要發(fā)展。滿族的茶文化，傳播的是孝道、尊敬長(zhǎng)者、禮節(jié)禮儀等，反映的是地域文化和民族特色文化。

二、中日兩國(guó)對(duì)茶文化的傳承及對(duì)滿族茶文化的影響

中國(guó)是茶樹的原產(chǎn)地，是世界上最早發(fā)現(xiàn)并利用這種植物的國(guó)家。茶在中國(guó)的使用經(jīng)歷了食用、藥用到飲用并與儒、道、佛相糅合的漫長(zhǎng)發(fā)展階段。最初，茶葉是用來吃的，用鹽蘸著吃。但后來人們發(fā)現(xiàn)茶有藥用功效，藥性的發(fā)掘讓茶的功用得到拓展。茶具有提神醒腦的作用，便深得講求念經(jīng)打坐參悟佛法佛教人士的喜愛。陸羽《茶經(jīng)》的問世，對(duì)中唐時(shí)期茶文化做出了很好地總結(jié)，茶成了全國(guó)普遍性的飲料。

從金代朝廷接待來史及宮宴中的茶禮，漢化文人效仿宋人的品茗風(fēng)尚，到金朝皇帝海陵王的點(diǎn)茶之術(shù)，處處可見的城鎮(zhèn)中的茶肆等，足以證明起源于唐朝，興盛于宋朝的中原飲茶禮儀、風(fēng)俗已深深地影響到女真人。

中國(guó)茶文化隨著文化交流向整個(gè)東亞地區(qū)傳播。茶葉外傳的方式有:來華僧侶和使臣、民間交往、派出使節(jié)饋贈(zèng)、貿(mào)易往來。可以說，中國(guó)茶文化為其他國(guó)家茶文化的形成和發(fā)展提供了全面性借鑒。

日本是中國(guó)茶文化傳入最早的國(guó)家之一。唐朝以來，中日兩國(guó)多次派出使節(jié)、遣唐使，茶文化交流綿延不斷。日本將中國(guó)的禪宗思想引入茶道，“從單純的趣味、娛樂，前進(jìn)成為表現(xiàn)日本人日常生活文化的規(guī)范和理想”，日本茶文化真正上升到了“道”的地位。

三、中日交流對(duì)滿族茶文化傳承的助推

“和敬清寂”是日本對(duì)唐宋時(shí)期習(xí)得的中國(guó)茶道的提煉和升華，源自中國(guó)卻青出于藍(lán)而勝于藍(lán)，曾經(jīng)我們熟悉的茶文化，在被別人傳承和改造，這是我們需要反思的地方。

今天，如何打造和傳播茶這張文化名片，是滿族及所有中華兒女肩上的責(zé)任。要讓承載中華文明的茶傳播到世界的每一個(gè)角落，就必先把茶注入每一個(gè)國(guó)人的血脈，代代相承。國(guó)民教育是傳承文化的主要方式，也是當(dāng)前社會(huì)主義核心價(jià)值觀的內(nèi)容。

中國(guó)千余種茶的品種、傳統(tǒng)制茶工藝有一大部分在歷史的長(zhǎng)河中消失殆盡。日本本土培植出的茶葉不適宜泡飲，他們就制成了受多國(guó)歡迎的抹茶或煎茶。中國(guó)這么深的茶文化研究，要從傳統(tǒng)茶業(yè)向現(xiàn)代茶業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，中國(guó)茶企就必須在資源創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新、流通創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新等多層面上多下功夫。此時(shí)，急需國(guó)民更多關(guān)注茶學(xué)，研習(xí)茶文化，增進(jìn)傳播及教育，以保留、保護(hù)、復(fù)興先人給予的茶文化瑰寶。

縱觀歷史，五千年來茶的形式也并非一成不變。在唐代茶流行煮著喝，宋代流行點(diǎn)茶法，明清流行沖泡飲用，滿族喜歡調(diào)飲成奶茶。而到了今天或者未來，茶會(huì)是以怎樣一種方式流行著呢？也許這正是我們現(xiàn)在需要思考的問題。

可發(fā)揮大連市中日友好協(xié)會(huì)，大連市與北九州市和舞鶴市是友好城市的功能，中日可互派代表團(tuán)，參觀、欣賞茶道表演、互相交流、提高；在職業(yè)學(xué)校或鄉(xiāng)鎮(zhèn)職校，開設(shè)滿族茶文化知識(shí)講座、茶藝表演，組織滿族學(xué)員編寫滿族茶文化史等；四五十歲人的同學(xué)朋友聚會(huì)、戰(zhàn)友聚會(huì)，可以宣傳以飲茶的方式，避免飲酒過度而造成身體上的傷害；可舉辦高學(xué)歷，高壓力，工作學(xué)習(xí)忙的大齡青年聯(lián)誼會(huì)，以茶為媒介，提供面對(duì)面相互交流、交往的機(jī)會(huì)，聯(lián)誼會(huì)上可讓身穿滿族服裝的茶藝師，表演具有滿族特色的茶藝；還可組織去敬老院為老人獻(xiàn)茶，陪老人聊天；在商議國(guó)家大事，招待外國(guó)友人，各類慶典時(shí)，亦可舉辦各種各樣的品茶會(huì)；利用吉祥滿族、濱海滿族網(wǎng)站擴(kuò)大宣傳滿族的茶文化。

茶文化的交流同所有交流一樣，伴隨著經(jīng)濟(jì)政治等社會(huì)生活中的方方面面。“茶和天下”、合作共贏，是當(dāng)今茶文化發(fā)展的主題。

改革開放，大連地區(qū)吸引了日本友人前來投資辦廠，大連軟件園，大連開發(fā)區(qū)的日資企業(yè)，以及在金普新區(qū)，一年一度的大連國(guó)際大櫻桃節(jié)，都為中日交流提供了良好平臺(tái)。可引領(lǐng)日本友人前去大櫻桃之鄉(xiāng)——七頂山滿族自治鄉(xiāng)，國(guó)家生態(tài)文化村——石河滿族自治鄉(xiāng)參觀、交流、傳播滿族民俗文化，加深中日茶文化的交流。

茶道是東方文化和人文精神的精粹，是古老的中華文明貢獻(xiàn)給全人類的寶貴財(cái)富。今天，茶道已不僅僅局限于中國(guó)和日本，也不僅僅局限于東方，它屬于全世界。

[1]馬東.論滿族茶文化及其形成的影響因素.[J].農(nóng)業(yè)考古.2012年第02期.