蠶豆露地豐產栽培技術

敖禮林 余增鋼 饒衛華

蠶豆是廣為栽培的經濟作物，適應性強，用途廣泛，能利用冬春閑地增收。只有采取綜合技術措施，才能實現蠶豆畝產干粒250～350千克的豐產目標。

1. 品種和播種期的選定

蠶豆根據不同用途分食用、菜用、飼用和綠肥用千種類型，各地應根據所需選用品種。蠶豆忌連作，連作不僅產量明顯下降，病蟲害還會逐年加重，應行3年以上的輪作;既可與水稻、小麥、玉米等禾本科作物輪作，亦可與棉花、花卉等輪作。為確保蠶豆豐產增效，宜選用豐產、抗性強、品質優良的品種，可供選用的蠶豆品種有白花大粒、啟豆5號、慈溪大粒和日本大白皮等。長江以南地區蠶豆主要是秋播，具體播種期各地要以當地的氣候、茬口安排等確定;長江中下游地區可以在10月20日至11月20日播種，廣東和廣西等地可以在11月下旬或12月上旬播種。

2. 整地和播種

蠶豆植株生長量較大，宜選向陽、土壤疏松肥沃、無旱無澇（積水）的地塊種植。播種前5～10天，每畝撒施腐熟豬牛糞等1 000～1 500千克、鈣鎂磷肥25～30千克、火土灰50～60千克，翻耙2次后整成所需的畦。為防濕害和便于灌排，每塊田要開圍溝、腰溝和畦溝，使之溝溝相連通。蠶豆播種過深，分枝將明顯減少，對產量影響很大，一般以稍淺播為好，播種深度5～6厘米。種子可以直接播種，如能浸種催芽后播種，不僅提早4～6天出苗，還可以保苗齊，大大減少缺苗現象的發生。播種采用開溝點播為適，以利于提高工效、保證播種質量。蠶豆播種密度應合理。播種過密，田間通透性惡化，光照差，病蟲害加重;播種過稀，土地不能充分利用，單位面積株數不足，產量也不高。中等肥力的地塊，大粒品種每畝播種4 000～4 800穴，可保基本苗2.3萬～2.5 萬株;小粒品種每畝播種9 000～10 000穴，可保基本苗2.3萬～2.4萬株。

3. 田間管理

冬春季雨水多，要經常到田間巡視，發現積水應及時清溝排水。遇雨水少或干旱時，應視土壤墑情適時灌水，一般每隔7～10天開溝灌水1次，杜絕大水漫灌或串灌。開花結莢期不可缺水，此時要特別重視土壤墑情，做到補水及時，以確保田間土壤持水量達到27%～30%。遇大雪時，要及時清除田間和蠶豆上的積雪。蠶豆對氮肥的需求一般，對磷鉀肥的需求較多，適當多施磷鉀肥能明顯提高產量。當播種的蠶豆發芽出土后第一復葉平展時，應進行第一次追肥，每畝開淺溝施復合肥4～5千克;立春后實施第二次追肥，每畝開淺溝施復合肥5～6千克;初花期進行第三次追肥，每畝開淺溝施復合肥7～10千克或腐熟對水糞肥600～700千克。蠶豆始花期和盛花期，葉面噴施1次0.2%硼酸或0.1%鉬酸銨溶液，一般每畝可增產10%～15%。蠶豆苗期，適時剪主莖可以控制徒長，促進枝莖粗壯和早分枝，提高抗凍能力，一般在4～5片復葉期剪主莖，各地也可以根據當地實際情況靈活掌握。春性品種分枝少，多數主莖會開花結莢，一般不打主莖。冬性和半冬性品種的主莖多數會在冬季枯死，留下的枝莖生長纖弱，很少開花結莢，應剪除。雨天和有露水時不可剪主莖，陰天和晴天露水干后剪主莖為好。剪除主莖的長度要適度，不可過長或過短，一般剪后以留4～5片復葉為宜。在不打枝的情況下，蠶豆田間無效分枝為18%～25%，多者達30%～40%，因此要重視打除無效分枝的工作。無效分枝同有效分枝爭水、爭肥、爭光、爭氣，消耗了大量養分，抑制有效分枝的生長。蠶豆早期分枝多數能開花結莢，晚期分枝多數不能開花結莢，剪除無效分枝可分2～3次進行，第三分枝以后的所有分枝必須剪除。蠶豆分枝頂部花多數不能結莢，會消耗大量養分，要適時摘心，以提高產量。早播蠶豆長出6～7片復葉、晚播蠶豆長出5～6片復葉時打頂最好，此時當地氣溫多數在14～18℃，有利傷口愈合和控制病害的發生。

4. 適時采收

菜用蠶豆在綠熟期采收，此時種子體積已達到最大并基本成熟，鮮嫩可口。油炸等干用蠶豆應在黃熟后期采收。總之，蠶豆的采收時間要根據不同用途靈活確定。

（作者聯系地址：敖禮林 江西省奉新縣畜牧水產局 ?郵編：330700;余增鋼 饒衛華 江西省奉新縣農業局 ? 郵編：330700）