松滋市畜牧業綠色發展的幾點思考

佘治國 龔祖靜 趙德巧

摘要：畜牧業綠色發展是當前畜牧業轉型升級的必然之路，松滋市是全國首批畜牧業綠色發展示范縣之一，結合松滋市實際情況，就該市推動畜牧業綠色發展的情況進行了簡要介紹和探討。

關鍵詞：畜牧業;綠色發展;松滋市

中圖分類號：S8-1? ? ? ? 文獻標識碼：B? ? ? ? 文章編號：1007-273X（2018）12-0045-02

畜牧業特別是生豬產業一直以來就是松滋市農業農村經濟的重要支柱產業，隨著人們生活水平的提高和社會發展的不斷進步，人們對生態環境改善和畜產品質量安全的要求越來越高，從“求生存”到“求生態”，從“盼溫飽”到“盼安全”。綠色發展已成為當代中國人的新夢想，推動畜牧業綠色發展，是國家做出的重大決策部署，是鄉村振興的迫切要求，是廣大人民群眾的殷切期盼，是擺在我們面前的一項重大研究課題，是交給我們的一項重大歷史使命。

1? 松滋市畜牧業發展現狀

1.1? 畜牧產業發展穩量提質

松滋是全國首批生豬調出大市，近幾年來，松滋市生豬出欄一直保持在120萬頭左右，位居全省三甲。2017年全市生豬出欄118.22萬頭，存欄68.95萬頭，其中能繁母豬存欄9.19萬頭;家禽出籠658.15萬只，存籠517.51萬只;牛出欄0.92萬頭，存欄1.4萬頭;羊出欄11.73萬只，存欄6.7萬只;肉類總產量10.35萬t。全市年出欄500頭以上生豬規模養殖場152家，年出欄50～499頭生豬養殖戶1 383家;年出欄50頭以上肉牛規模養殖場26家，年出欄100只以上山羊規模養殖場19家，存籠5 000只以上蛋雞規模養殖場92家，年出籠10 000只以上肉雞規模養殖場42家。松滋市畜牧生產不管是總量還是規模在全省均處于領先位置。

1.2? 畜牧產業結構調整優化

散養戶逐步退出，規模化、標準化養殖得到進一步發展。在龍頭企業的帶動下，“公司+農戶”的模式推廣迅速，溫氏松滋公司、襄大農牧松滋公司采取“四提供一回收”的方式發展生豬代養，實行訂單養殖，飼養母豬3萬頭，年提供優質育肥仔豬60萬頭，發展代養戶115戶，代養生豬25萬頭;永利生豬產銷專業合作社網絡32家養殖公司及253戶生豬養殖專業大戶;紅光禽業發展社員156戶，年出籠肉雞100萬羽以上。

1.3? 畜牧產業鏈條延伸拓展

培育壯大了一批畜禽屠宰加工企業，襄大100萬頭生豬屠宰加工、喜洋洋種羊養殖專業合作社年屠宰加工山羊10萬只，通過加強產品研發和品牌建設，提高了畜產品附加值，延伸了產業鏈條，促進了一二三產業融合發展。

2? 畜牧業綠色發展存在的問題

2.1? 標準化養殖水平不高

松滋市2007年開展生豬“150”模式推廣以來，生豬規模養殖發展迅速，目前規模場出欄占出欄總量的65%以上。隨著科技水平的不斷進步，養殖生產設施更新較快，自動化、智能化設施設備發展迅速，而松滋市一些規模豬場仍然延續老舊的生產設施和傳統的養殖方式，如：人工清糞費時費力，溫控設施缺乏，飲水系統、飼喂系統落后，養殖水平沒有跟上科技前進的步伐，導致糞污處理不夠、養殖成本偏高、經濟效率低下，阻礙了畜牧業現代化的發展進程。

2.2? 養殖糞污治理壓力依然很大

一是糞污處理設施仍不完善。2015年以來，松滋市開展了養殖污染專項治理，規模養殖場建設了糞污處理設施，養殖糞污實行就近還田利用，但規模以下養殖戶糞污處理設施缺乏，養殖污染投訴事件仍有發生。二是資源化利用體系不暢。畜禽糞污資源化利用設施建設不配套，農業種植缺乏必要的糞肥儲存和灌溉設施;服務組織不健全，缺乏有效的畜禽糞污收集、運輸等服務隊伍和設備;長效機制不完善，扶持政策不到位，以往國家對化肥的生產與使用，對相關行業水、電、運輸等給予了大量的政策支持，但對有機肥、畜禽糞肥的生產與使用缺乏扶持政策，造成養殖環節和利用環節之間的運輸、服務以及體制機制缺失，導致資源化利用最后一公里不暢通。

2.3? 疫病風險形勢復雜多變

隨著畜牧業的不斷發展，畜牧養殖規模不斷擴大，疫病發生的風險也在逐步加大，加之外來疫病的傳入、病毒的不斷變異，非洲豬瘟、豬藍耳病、口蹄疫、H7N9等疫情對養殖行業造成了較為嚴重的打擊，疫病防控形勢嚴峻，不僅沖擊畜牧業，而且危及到公共衛生安全，直接影響到畜牧業當前以及未來的發展。

2.4? 食品安全隱患仍然存在

三聚氰胺、瘦肉精、黃浦江死豬等事件雖然已成為歷史，但是人們對食品安全的意識、對健康生活的追求在不斷提高。當前，畜禽養殖投入品的監管力度雖然不斷加大，但獸藥殘留、抗生素超標等問題依然存在，食品安全隱患依然突出。

3? 畜牧業綠色發展的思路和對策

3.1? 優化布局調結構

要優化區域布局和產業結構，推動形成與資源環境承載力相匹配、與畜產品消費需求相適應、與種植業布局相協調的畜牧業結構。

松滋市地形地貌是“六山一水三分田”，在南方水網縣（市）中，發展畜牧產業具有得天獨厚的地理優勢。在符合全市“三區”（適養區、限養區、禁養區）劃分方案的前提下，根據地理環境優勢結合產業發展基礎等多方面因素，建議規劃布局如下：生豬養殖規劃布局以街河市、劉家場、斯家場、王家橋等丘陵鄉鎮為重點鼓勵生豬適度規模養殖發展，涴市、八寶、老城、陳店、南海、紙廠河等平原湖區鄉鎮根據土地利用規劃，限制生豬規模發展，禁止城鎮區域、洈水風景區、飲用水源保護區等區域生豬規模發展;家禽養殖規劃布局以涴市、八寶、沙道觀、老城、陳店、新江口、劉家場等鄉鎮原有基礎發展蛋雞養殖，以涴市、八寶、老城、南海等水面富集區發展鴨、鵝等水禽養殖，以萬家、斯家場、劉家場、洈水等丘陵地區發展生態林地養雞;牛羊養殖規劃布局以劉家場、洈水等鄉鎮為重點，充分利用山林、草坡，鼓勵開展種草養畜，推廣“糧改飼”，發展牛羊養殖。

3.2? 轉型升級促發展

綠色發展的重點仍然是發展，并不是要一關了之，而是要實現畜牧業轉型升級發展，要持續提升畜禽養殖規模化、標準化水平，促進一二三產業融合發展。一是養殖標準化。積極推廣新模式、新技術，優化養殖場生產工藝、配套自動化生產設施設備，加強飼喂、飲水、通風、降溫、取暖、糞污清運等自動化、智能化設施設備的推廣與應用，降低勞動強度，節約人力成本，減少畜禽養殖廢棄物的產生，提高養殖場標準化生產水平。二是產品品牌化。大力推進無公害、綠色、有機生產，按照標準化生產規程，積極開展“三品一標”認證。三是經營組織化。積極培育養殖大戶、家庭農場、農民專業合作社等新型畜牧業經營主體，建立“公司（合作社）+農戶”“公司+基地”等產業化經營形式，提高組織化程度。四是發展產業化。培育襄大生豬、神農家禽、喜洋洋山羊等畜禽屠宰加工業的發展壯大，提高畜產品附加值，延伸產業鏈條，促進一二三產業融合發展。

3.3? 資源利用抓創新

突出源頭減量、過程控制、末端循環利用的三大環節，加強養殖糞污處理設施的建設與提檔升級，總結推廣種養結合典型模式，著力提高畜禽養殖廢棄物資源化利用率。

一是開展全域治理。對全市年出欄50～499頭生豬養殖戶，全部按照統一技術標準（年出欄300頭以上的按照規模養殖場的標準建設，年出欄300頭以下重點建設儲存設施），實行一場一策，完善雨污分流設施，建設廢棄物收集、處理、儲存設施，落實消納場所，實行養殖糞污處理全域化推進。

二是大力提檔升級。開展畜禽規模養殖場改造升級，規模豬場改造飲水設施，建設漏縫地板，安裝刮糞機，建設收集池、發酵床以及氣味處理等配套設施設備;蛋雞規模養殖場進行飲水設施改造，將刮糞板改為傳送帶清糞;肉牛規模養殖場采用墊料養殖工藝，進行清糞道改造升級，全面提高糞污處理自動化能力，進一步提高標準化養殖水平。

三是做好引領示范。發展生態農業示范點，重點對接瓜果、蔬菜、經濟林等種植大戶，建設沼肥綜合利用示范基地。以點帶面示范推廣沼肥綜合利用技術，推進畜禽糞污利用精細化、標準化，進一步促進畜禽糞肥的利用，推動生態農業的發展。

四是探索集中服務。隨著畜禽糞肥資源化利用意識的不斷提高，農業種植對畜禽糞肥資源的需求不斷加大，但是糞肥從養殖環節到種植環節中間的服務體系還不完善。后期工作中可以探索建設畜禽糞污集中處理中心，重點建設糞污收集、田間儲存、灌溉管網等設施，組建糞肥利用服務隊伍，配備糞肥專用運輸車輛，覆蓋周邊中小養殖戶，引導建立養殖糞污從養殖場到田間利用的區域性畜禽糞污資源化利用服務體系，把畜禽廢棄物綜合利用做成一項產業。

3.4? 強化監管保安全

畜產品質量監管要常態化。進一步健全監管體系，完善領導分線包片、各單位和鄉鎮分所到場、到點的網格化監管體系;進一步落實兩個責任，監督落實全市養殖場、獸藥飼料生產經營企業、屠宰場、畜禽販運經紀人等業主的主體責任，切實履行好部門的監督責任;嚴把“三個關口”，即畜牧業投入品關、監督檢查關、檢疫出證關;加強日常監管和專項整治，嚴厲查處打擊違法犯罪行為。

疫病防控要規范化。一是強化動物防疫員隊伍的管理，深化動物防疫員“三化”（資源化、網格化、全職化）管理，完善動物防疫“以錢養事”工作機制，精簡村級動物防疫員隊伍，減員增效。二是加強動物防疫流程的管理。畜禽規模養殖場實行自免，養殖場業主是動物防疫的責任主體和實施主體，鄉鎮動物衛生監督分所負責監管指導，按照“程序書面告知、疫苗計劃供應、自免登記建檔、督查整改通知、監管簽字確認、效果抽樣監測”的流程實施。散養戶的防疫實行“申報免疫，春秋普注，月月補針”的免疫制度，由村級動物防疫員定期上門服務。三是強化生物安全措施，進一步做好病死動物無害化處理工作，做到全覆蓋收集、全無害處理、全過程監管，防止病原擴散，切斷疫病傳播途徑;對疫苗空瓶統一實行回收登記、集中處理。