塑料薄膜大棚和露地栽培杏的比較研究

苑克俊，牛慶霖，王培久，王江勇，葛福榮，李圣龍

（1.山東省果樹研究所，山東 泰安 271000；2.泰安市林業局，山東 泰安 271000）

保護地栽培杏樹，尤其用塑料薄膜大棚栽培，是農民發家致富的一條重要途徑。杏樹保護地栽培采用的大棚通常是冬暖式大棚，可以比露地大田栽培提前30 d上市，市場價格高，經濟效益好。但冬暖式大棚要達到在冬季能調節控制溫度的目標，建設成本高，日常管理工作繁重，一般在每年12月前不扣大棚膜以滿足杏的需冷量，12月份扣棚膜之后每個發育階段（特別是花期）需要按照要求嚴格控制溫度[1]。春暖式大棚，每年同樣需要揭開大棚膜以滿足杏的需冷量，扣棚膜控制溫度，但一般不用草苫或棉被等保溫材料, 主要是通過通風、生火來調節棚內溫度；通過通風、噴水來調節濕度，日常管理工作繁重[2-3]。

本研究提出了一種簡易塑料薄膜大棚保護地栽培方式，不需要每年揭開大棚膜和扣棚膜等操作措施，通過設計大棚兩側和頂部的通風窗，在通常情況下通風天窗和通風側窗開啟，不需專門進行管理，僅在遇到低溫天氣時將通風天窗和通風側窗關閉減輕低溫危害，這種通常情況下對棚內溫濕度不進行人工控制的杏樹栽培大棚未見報道。本研究也探討了僅對花期前30 d部分時期的棚內溫度進行人工控制,其它時期對棚內溫度不進行人工控制的效果，這種僅在關鍵時期短期控溫的杏樹栽培大棚也未見報道。因此，研究不進行人工控溫和短期控溫的大棚栽培模式、減輕日常管理工作具有實際意義。本文比較了兩種栽培模式下塑料薄膜大棚和露地栽培杏的試驗結果。

1 材料和方法

試驗于2014—2017年在山東省果樹研究所萬吉山杏園進行。2014年建大棚，由大棚支架及棚膜、通風天窗、兩個通風側窗、通風窗卷膜器、卷膜器的固定立桿、壓膜繩及地栓、防鳥網和兩個大棚門構成（圖1）。由1.5 cm和2.0 cm規格鍍鋅園形鋼管焊接成大棚支架，大棚長37 m，寬8.2 m，大棚支架上部為拱形體框架結構、下部為方體框架結構，大棚支架頂面、端面和側面上固定蓋有棚膜，兩個端面棚膜上均開設有棚門，高2.0 m，寬0.95 m，大棚頂部沿大棚走向開設有通風天窗，通風天窗寬50 cm、長度35 m；大棚兩側上部沿大棚走向均開設有通風側窗，通風側窗高85 cm、長度34.4 m，達到大棚長度90%以上。通風天窗、通風側窗上均固定設置防鳥網，通風天窗、通風側窗、棚門的四周設置壓膜槽，壓膜槽用于將棚膜邊緣壓入其內以固定棚膜邊緣，防鳥網固定在壓膜槽內，頂面和側面棚膜上設置若干條壓膜繩，壓膜繩縛住頂面和側面棚膜，每條壓膜繩的兩端固定在地栓上，地栓埋入土中用石塊和水泥固定，大棚一端固定設置有通風天窗和兩個通風側窗卷膜器，卷膜器上卷繞有通風窗棚膜，卷膜器通過控制其上的通風窗棚膜向上卷起和向下展開，實現對通風天窗和兩個通風側窗的開啟、關閉或開啟度。

2015年進行短期控溫試驗。控溫之前提前澆水，樹下覆蓋黑色地膜，在花期前30 d（每年2月18日前后開始），白天上午開啟通風側窗、下午關閉通風側窗提高地溫，并記錄大棚內氣溫、地溫和露地大田地溫。

2016年和2017年未進行人工控溫的自然控溫試驗，試材為“英華”、“金太陽”品種類似杏、87號、92號和95號等雜交杏。通常情況下通風天窗和通風側窗開啟，不專門進行管理，僅在遇到低溫天氣時將通風天窗和通風側窗關閉減輕低溫危害。

肥水栽培管理措施與大田栽培相同，在落葉后至萌芽前施基肥，在萌芽前或者幼果期施化肥；發芽前和果實膨大期注意澆水灌溉，座果多時幼果期注意疏果。

圖1 大棚結構示意圖

2 結果與分析

2.1 自然控溫試驗

利用本設計大棚設施栽培杏樹，通風天窗和兩個通風側窗開啟，遇到低溫天氣時將通風天窗和通風側窗關閉，不進行專門人工控溫。2017年，“英華”杏大棚栽培3月11日開花50%，露地大田栽培3月17日開花53%，花期提前6 d。

如表1所示，5月20日“英華”杏大棚栽培果實硬度4.00 kg·cm-2，大田栽培果實硬度4.90 kg·cm-2，大棚栽培杏硬度低，提早2～3 d成熟，單果重大，果實可溶性固形物含量高，果面漂亮。大棚栽培比大田栽培單果重，主要原因是測定時大棚栽培杏比大田栽培杏果實發育期長6 d，也可能是由于果實發育期大棚內的氣溫和地溫較高，并且在杏樹生長發育的適宜溫度范圍內。

2016年的試驗結果相同，大棚栽培“英華”杏果實硬度低，提前3 d成熟，單果重大，果實可溶性固形物含量高。

表1 本設計大棚栽培和大田栽培“英華”杏的試驗結果

試驗結果還表明，利用本設計大棚也適合栽培 “金太陽”品種類似杏和87號雜交杏，不適合栽培92號和95號雜交杏，92號和95號雜交杏單株僅分別座果7個和12個，“英華”、“金太陽”品種類似杏和87號雜交杏單株分別座果93個、123個和113個。

如表2所示，利用本設計大棚栽培“金太陽”品種類似杏，2017年大棚栽培杏與大田栽培杏果實硬度接近時間相差8 d，表明大棚栽培杏比大田栽培杏提前8 d成熟，大棚栽培杏成熟時單果重大，果實可溶性固形物含量低；2016年試驗結果也表明，大棚栽培杏比露地大田栽培杏提早成熟，成熟時單果重大。如表2所示，利用本設計大棚栽培87號雜交杏，5月28日大棚栽培杏果實硬度低，表明大棚栽培杏比露地大田栽培杏提早成熟，大棚栽培杏成熟時單果重大、果實可溶性固形物含量低。

2017年大棚栽培“金太陽”品種類似杏和87號雜交杏的果實可溶性固形物含量低，可能是由于其果實生長快所致。需要注意的是，大棚栽培的“金太陽”品種類似杏比大棚栽培的“英華”杏成熟日期晚，2016年5月20日前者果實硬度4.14 kg·cm-2，5月19日后者果實硬度3.98 kg·cm-2；2017年5月20日前者果實硬度5.34 kg·cm-2，5月20日后者果實硬度4.00 kg·cm-2。

表2 大棚栽培和大田栽培兩種杏的試驗結果

2.2 短期控溫試驗

采取樹下覆蓋黑色地膜、在花期前30 d（2015年2月20日開始）白天在特定時間段開啟和關閉通風側窗提高地溫的簡單控制措施。如表3所示，2月20日—3月9日，非陰雨天情況下，白天9∶40—10∶20 開啟、15∶40—16∶20 關閉通風側窗；3月10日—3月19日，非陰雨天情況下，白天8∶30—9∶30 開啟、16∶30—17∶30 關閉通風側窗，則開啟通風側窗期間大棚內氣溫上午14.5～24.0 ℃，下午13.0～21.0 ℃，開啟通風側窗前氣溫最低5.5℃；關閉通風側窗后氣溫最高24.0 ℃；大棚內地溫上午5.8～17.1 ℃，下午13.7～18.8 ℃；大棚內地溫比露地大田地溫上午高1.0～3.0 ℃、下午高3.0～7.3 ℃。

上述結果表明，大棚內氣溫和地溫維持在杏樹生長發育的適宜溫度范圍內，大棚內地溫比露地大田地溫高，能更早產杏。通風側窗的開啟時間是非常重要的，通風側窗開啟時間過晚，大棚內氣溫不在杏樹生長發育的適宜溫度范圍內。例如，2月21日、2月25日和3月3日在10∶48以后開啟通風側窗，大棚內氣溫達到28.0～32.0 ℃；3月13日在10∶00開啟通風側窗，大棚內氣溫達到27.0～28.0 ℃。通風側窗關閉后，大棚內的氣溫上升很快。例如，2月26日15∶50關閉時氣溫17.5～18.0 ℃，關閉后僅15 min，16∶05氣溫上升到 23.0～ 24.0 ℃；3月 5 日 15∶45關閉時氣溫13.0～13.5 ℃，關閉后僅18 min，16∶03氣溫上升到18.0～18.5 ℃。因此，通風側窗的關閉時間也是非常重要的，正確的關閉時間應該是關閉后大棚內的氣溫不能超出杏樹生長發育的溫度范圍。

表3 花期前1個月本設計大棚內的氣溫和地溫

眾所周知，在杏樹生長發育的適宜溫度范圍內，杏樹要達到一定的發育階段需要一定的積溫。如表4所示，花期前30 d上午棚內地溫12 d積溫107.3 ℃,棚外地溫12 d積溫82.3 ℃，棚內日平均地溫8.941 7 ℃,棚內地溫要達到棚外地溫12 d積溫，僅需要9.2 d，故要達到棚外地溫30 d的積溫，僅需要23 d；如表4所示，花期前30 d下午棚內地溫10 d積溫155.0 ℃，棚外地溫10 d積溫99.7 ℃，棚內日平均地溫15.5 ℃，棚內地溫要達到棚外地溫10 d的積溫，僅需要6.4 d，故要達到棚外地溫30 d的積溫，僅需要19 d。

從積溫看，采取樹下覆蓋黑色地膜、花期前30 d（2015年2月20日開始）白天在特定時間段開啟和關閉通風側窗提高地溫的簡單控制措施，大棚栽培杏比露地大田栽培杏能夠提早7～11 d成熟。在此基礎上，考慮到其它時期大棚內氣溫和地溫的影響，大棚栽培杏的成熟期可能還會提前。

表4 花期前1個月本設計大棚的棚內地溫和棚外地溫比較

3 結論與討論

本研究結果表明，通過設計大棚兩側和頂部的通風窗，不需要每天揭開大棚膜和扣棚膜等操作措施，通常情況下對棚內溫濕度不進行人工控制是可行的，能比大田栽培提前2～8 d產杏，延長杏果實的市場供應期，并且果實較大。

進一步對棚內溫度進行人工控制時，配合通風天窗和通風側窗設計，在特定時間段開啟和關閉通風側窗控制大棚內氣溫和地溫也是可行的。采取樹下覆蓋黑色地膜，在花期前30 d白天上午在特定時間段開啟，下午在特定時間段關閉2個通風側窗提高地溫的簡單控制措施，從積溫看大棚栽培杏比露地大田栽培杏至少能夠提前7 d成熟。

本研究結果為生產上根據實際情況選擇相應的栽培管理措施提供了依據，可以選擇不進行人工控溫，也可以選擇在部分關鍵時期進行控溫。另外注意，本設計大棚能防止鳥類危害，但不影響蜜蜂進行輔助授粉；遇到低溫天氣時，將通風天窗和通風側窗關閉，可減輕低溫危害。

本研究結果還表明，不同品種杏樹大棚栽培提前成熟的天數有所不同。例如，自然控溫情況下“英華”杏比露地栽培提前2～3 d成熟，“金太陽”品種類似杏比露地栽培提前8 d成熟。但是，大棚栽培的“金太陽”品種類似杏比大棚栽培的“英華”杏成熟日期還晚，這說明生產上利用本設計大棚栽培早熟品種的意義更大。目前，經過多年的育種工作[4-5]，已選育出另外兩個更早熟的品種“春華”和“開園”[6]以及一些雜交優株和優系，下一步筆者將進行這些極早熟和早熟杏的大棚栽培試驗。

目前，采用保護地栽培的杏一般在4 月中下旬和“五一”節日期間供應市場，大田栽培的杏一般在五月下旬開始供應市場。“五一”節之后至五月中旬，杏的市場供應量少，價格高，生產上缺少相應的主栽品種。2014至2017年的試驗結果表明，露地栽培“開園”的成熟期是5月10日—18日[6]；如果“開園”能夠成功大棚栽培，成熟期提前到5月上旬，將顯著優化杏的供給側結構，創建出一個極早熟新品種與特別設計塑料薄膜大棚栽培相結合的杏栽培技術模式。

“英華”、“金太陽”品種類似杏和87號雜交杏在溫度較高的大棚栽培成功，而92號和95號雜交杏等大棚栽培不成功，說明“英華”等品種是否適合在溫度較高的地區栽培值得進一步試驗和探討。

[1]張樂森.冬暖式塑料大棚杏栽培技術[J].果農之友，2008（10）：14.

[2] 郭青，郭吉新，孫久蘭，等.紅荷包杏結果樹春暖式大棚栽培管理技術[J].落葉果樹，2004（6）：29-30.

[3]何麗麗，王志仲.春暖式大棚杏栽培管理技術[J].煙臺果樹，2007（1）：40-41.

[4]苑克俊，王長君，王培久，等.赤霉素處理日光溫室杏種子對加速育苗進程的效果研究[J].山東農業科學，2013（10）：76-78.

[5]苑克俊，王長君，王培久，等.杏采后當年播種培育育種植株技術研究[J].天津農業科學，2014（11）：88-92.

[6]苑克俊，牛慶霖，王培久.特早熟杏“開園”的培育和栽培管理技術[J].煙臺果樹，2017（3）：18-19 .