中職旅游專業(yè)特色實踐教學改革之我見

胡玉華

（張家界市武陵源區(qū)旅游職業(yè)學校，湖南張家界 427400）

1 旅游管理專業(yè)的實踐學習現(xiàn)狀

根據(jù)相關研究調(diào)查顯示，在高中旅游管理專業(yè)成績較好的以及大學中選擇旅游管理學專業(yè)的學生中，很大一部分是在中職旅游管理專業(yè)知識學習打下了基礎，產(chǎn)生了興趣，這對于中職旅游管理專業(yè)課程來說是一個巨大的改進促動契機，對于學生而言，其在生長發(fā)育和心智健全的過程中，中職是一個最為關鍵的階段，了解必要的旅游管理專業(yè)生理基礎知識是對于學生自身成長的一種補充教育，而就知識體系和學習方法的構建中，旅游管理專業(yè)課程在體驗性和實踐性方便又有著巨大的優(yōu)勢。

對于種種現(xiàn)實狀況的反思和探究，中職旅游管理專業(yè)課堂教學思路也是一步步獲得完善的，就當今而言，隨著互聯(lián)網(wǎng)技術的興起，知識的載體種類發(fā)生了巨大變化，曾經(jīng)單靠著看書本，背教案，搞實驗的教學思路已然不再適應學生們的要求，因此，通過研究和走訪發(fā)現(xiàn)，當下各學校的旅游管理專業(yè)教學思路僅僅是在形式上進行了些許改變，而在觀念上還是沒有徹底轉變，這使得中職旅游管理專業(yè)課堂教學的質(zhì)量始終難以再進一步。

2 中職旅游管理專業(yè)特色實踐課堂教學創(chuàng)新

創(chuàng)新已經(jīng)成了這個時代的主題，實踐沒有止境，理論創(chuàng)新也沒有止境。從特色實踐課題教學理念的提出，在更為尊重學習主體的長遠發(fā)展基礎上，獲得教育者預期的教育效果使得過程與結果之間的聯(lián)系跨越度變大，但這不能改變我們對于創(chuàng)新的渴望，經(jīng)過對相關理論的系統(tǒng)學習和總結，并針對中職旅游管理專業(yè)課程教學的實際問題，提出創(chuàng)新方式和方法如下。

2.1 實施開放式教學，把握學生自由的尺度

在中職旅游管理專業(yè)課堂教學模式的創(chuàng)新，便是要對傳統(tǒng)的封閉式灌輸性課堂教學模式進行顛覆，以具有差異性的、具有動態(tài)化的、完全開放性的指導式教學取而代之，這就要求無論是教學目標的設定還是教學組織形式的選擇都要強調(diào)動態(tài)和開放，以實現(xiàn)差異化教學和體驗，實施開放式教學的要點不僅在于對教材的靈活運用，更在于將課堂教師的“獨角戲”變成與學生們共同進行的“動態(tài)演繹”，其核心在于秉持更新速度快、不斷完善發(fā)展的學科式理念進行創(chuàng)新應用，這就需要學校與教師甚至學生家長的共同努力才促成，在應用上則要實現(xiàn)教學目標、教學時間、教學空間、教學資源以及教學評價等方面共同開放。

2.2 分層式教學，注重學生個體之間的差異性

眾所周知，對于學生要一視同仁只是在交往和相處過程中才能實現(xiàn)的，而在具體教學上如果采用這種一刀切一把抓的方式，顯然不是明智之舉，因此若想真正地對教學模式進行創(chuàng)新，那么面對不同的學生則要選擇不同的教學方式，由于每個學生都擁有著不用的知識背景和生活背景，加之各個學生之間的情智雙商也絕對是存在著不可忽略的差距，有的學生或許通過自學便可以將知識要點充分掌握，而有的學生則需要反復記憶和鞏固。因此，同樣的教學目標對于不同的學生來說，想要達到的途徑和方法不能一概而論，采用分層式教學是對學生知識體系、能力水平以及潛力傾向的充分把握之后對其進行分類對待。

2.3 增加課堂師生互動，創(chuàng)造課堂氛圍

如前文所述，與學生成為學習中的朋友，而不是一個說教者，對于學生心理接受能力來說是一種極大的促動，中職學生因此處于青春發(fā)育期，其心理狀態(tài)受外界因素影響而發(fā)生變化的情況是普遍，而情緒化對課堂教學的反映則會直接體現(xiàn)在學習態(tài)度和考試成績上面。課堂上如何調(diào)動學生們的積極性，將對教學質(zhì)量產(chǎn)生巨大的影響，這就要求教師與學生之間能夠積極而有效地互動，對教學內(nèi)容進行及時而有效的反饋，不讓問題產(chǎn)生歷史遺留，學生的思想包袱將會得到減輕，對于教師實施下一步的教學計劃也會起到一定的指導作用。

2.4 教具的創(chuàng)新與恰到好處的使用

作為教學中必不可少的教學工具，教材的創(chuàng)新在整個教學模式中起到的作用是其他方式無法比擬的，教材作為承載旅游管理專業(yè)課程全部知識點的唯一教具是首先需要進行創(chuàng)新和改進，這里當然不是針對其內(nèi)容而言，而是需要教師對于教材進行再次理解和深挖，從中找出能夠更加快速實現(xiàn)教學目標的使用方式和表達途徑，此外，在對于教材合理創(chuàng)新的過程中，更要對其他教輔工具進行創(chuàng)新應用，無論是從形式上還是內(nèi)容上，均可以大膽發(fā)揮自主能動性，針對不同年級的不同層級的學生進行開發(fā)，在不同的教學空間和教學時機進行合理利用，唯其如此方能取得預想之中的教學效果。

3 把握教學全面改革，落實特色教學實踐——實踐的具體思路

3.1 現(xiàn)代教學工具的應用

在具體實施的過程中，現(xiàn)代教學工具的利用是第一步，這是營造課堂氣氛，與學生形成互動的必要手段和途徑，隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”時代的到來，使得信息傳遞與溝通變得更加順暢，其形式的多樣化也讓學生們的興趣因此而轉移，這里所說的現(xiàn)代教學工具是指區(qū)別于從前的書本和實驗器材，把多媒體引入教學之中進行輔助，使用圖文并茂并有動畫、影音效果的新型課件代替純手寫的黑板板書，運用建構主義理論指導教學設計，符合學生的認知規(guī)律，且探索路徑的設計盡量避免直線式，應當給學生嘗試與錯誤的機會。當學生找到課件中早已存在的正確答案體驗到發(fā)現(xiàn)的樂趣和成功的喜悅，探究能力也會得到發(fā)展。除此之外，還可將微課程引入教學之中，教師通過利用視頻，語音以及圖片等方式對學生們進行指導，或根據(jù)相關教學重點和難點而設置微課程，使學生們在上學放學坐車的途中，或是課間課余時間進行點擊學習，在達到充分利用碎片化時間的同時，增強學生的學習體驗，幫助其更好地對知識點進行記憶和掌握。

3.2 走出教室，教學接近自然

倡導探究性學習，是旅游管理專業(yè)新課程的三大理念之一，旅游管理專業(yè)學科中的科學探究是學生積極主動地獲取旅游管理專業(yè)科學知識，領悟科學研究方法而進行的各種活動。正因如此把課堂更多的設置在戶外將是必然發(fā)展途徑之一，對此而言，便需要對所在區(qū)域的相關教學資源進行調(diào)動和開發(fā)，如與當?shù)氐闹参飯@和動物園達成教學戰(zhàn)略合作關系，根據(jù)授課內(nèi)容進行場地和時間的選擇，另外可定期組織短途社會實踐活動，把知識放在路上，讓學生們邊走邊學，這樣既能使學生們調(diào)動積極性和對旅游管理專業(yè)課的興趣，也是對學生們長期處于校內(nèi)的枯燥生活進行調(diào)劑，在實施過程中除了保證線路和目的地選擇適宜，更要對學生的安全進行全面的保障，以此加深學生對旅游管理專業(yè)學科的全面理解，做到積極參與，穩(wěn)步推進，力求實效。努力實現(xiàn)面向全體學生，發(fā)展學生個性，大面積提高教學質(zhì)量，根據(jù)具體的教學內(nèi)容采取多種不同的教學策略和方法，達到課程目標，啟發(fā)學生對于投身旅游管理專業(yè)學研究的熱情，進而對學科人才儲備做到應有的貢獻。

3.3 創(chuàng)設表演課堂和進行輪流小老師授課

教師要為學生的探究性學習創(chuàng)設情景，鼓勵學生自己觀察、思考、提問，并在做出假設的基礎上進行探究活動方案的設計和實施，在此方式的實施過程中，教師應積極引導學生對知識進行理解和演繹，并做到分層教學的基礎之上進行無差別對待，針對不同層級的學生，以演繹難度區(qū)分，在表演機會上爭取人人平等，每一個學生都會有自己擅長的領域，即便是成績最差的學生也有對整個課程的知識點有所掌握，如此一來，便要對所有學生進行鼓勵，不論成績高低把當小老師的機會分發(fā)給每一個學生，此舉不僅能夠更加有效地調(diào)動課堂氣氛，更能使得學生在旅游管理專業(yè)學習中得到語言表達方面的鍛煉，堪稱一舉多得的方式。

3.4 演示實驗的精心設計，盡量讓學生親自動手操作

一三六教學模式中，最為注重的就是把課堂教學的主動權交還給學生，以學生為主的進行教學活動，旨在充分開發(fā)學生自主學習能力和意識，對于中職旅游管理專業(yè)課程而言，著名科學家李政道曾說：“實驗無論怎樣強調(diào)都不過分。”因此實驗教學是必不可少的，那么在實驗演示方面進行創(chuàng)新，勢必也會受到學生們的歡迎，這就要求我們廣大教師積極發(fā)揮想象力和實踐力，根據(jù)不同的知識點對實驗進行開拓性的創(chuàng)新設計，并適當降低操作難度，使得每一個學生都能親自動手來操作和感受實驗課程所帶來的不同體驗，幫助學生形成旅游管理概念，理解和鞏固旅游管理知識，獲得熟練的實驗技能，培養(yǎng)學生實事求是、嚴肅認真的科學態(tài)度。它更是能體現(xiàn)學生的視、聽、思、動的集中統(tǒng)一。

4 結語

中職旅游管理專業(yè)課堂特色實踐教學思路之創(chuàng)新和改革，是沒有既成的經(jīng)驗可以借鑒，也沒有固定的模式進行照搬，這一些都需要廣大教師進行理論與實踐的充分結合，對旅游管理專業(yè)教學思路進行反思和探討，對于當下而言，旅游管理專業(yè)學新課程不僅要求學生掌握基本的旅游管理知識和技能，更重要的是要在學習旅游管理知識的同時，學會人和人之間的合作，共同探究以及運用旅游管理專業(yè)學知識。