淺談卓筒井鹽文化對大英城市文化建設的意義

夏金蘭

（四川職業技術學院,四川遂寧 629000）

卓筒井是一種用筆直的竹筒制作的用來吸鹵的鹽井，它是我國手工制鹽技術的瑰寶。卓筒井吸取了古人搗米的經驗，利用腳力帶動鉆頭運動。這種技術充分利用了四川當地的一種植物，楠竹，人們將竹節掏空，將一筒筒的竹子連接起來，既可以固定井壁，又方便掏取下面的淤泥。卓筒井發明于北宋慶歷年間，中國這項技術的發明比西方早了八百多年。卓筒井目前在四川大英縣境內僅僅還有41口，而當地的大順灶，是卓筒井工藝現存的唯一的一處還能投入使用的鹽灶，是寶貴的非物質文化遺產。

從古至今，我國井鹽發展經歷了兩個階段。公元前255—251年著名水利專家李冰在建造都江堰的過程中發現了鹽鹵，中國人民從此開發井鹽，人們發現不僅人工可以制鹽，地下也存在食鹽資源。到了北宋時期，大英縣卓筒井鎮人發明了卓筒井采鹵技術，小口深井逐漸替代大口淺井，北宋大文豪蘇軾在他的《蜀鹽說》中記載了卓筒井的開發過程。而到了明代，井鹽則集中分布在四川及云南境內，四川的井鹽主要集中在成都府一帶，成都，簡州的井鹽資源最為豐富，明代弘治以后，就逐漸向周邊縣鎮擴散。四川人民在實踐中不斷探索井鹽技術的發展，對鉆井技術也有了比較大的突破，所以四川井鹽有了較大的發展，在中國鹽業中占有重要的地位。四川人民發明的卓筒井技術，也成為我國鉆井技術發展的一大里程碑，使鉆井技術進入了一個新的發展階段。它的發明，推廣，使用使四川井鹽業發展進入了一個蓬勃發展的時期，同時也為我國后來石油天然氣等礦產資源的開發奠定了基礎，使人類開發地下資源成為可能，所以我國現在先進的資源開發技術，離不開我國古代勞動人民的智慧與團結。

1　卓筒井鹽文化對科學技術的影響

鹽是我們日常生活中不可或缺的東西，四川卓筒井鹽技術的發展不僅促進了經濟的發展，對古現代科學技術的發展也產生了巨大的影響。古代社會各族對鹽的爭奪開發，是我們研究古代社會形態的重要依據。鹽開發技術的不斷進步，是社會不斷向前發展的象征。以四川卓筒井鹽為例研究古代鹽史的發展，它首次運用卓筒井技術開發井鹽，這種生產技術的發明與運用，令國內外的研究者刮目相看。很多研究者在觀看了中國井鹽生產技術后，都稱之為人類科技發展史上的一大奇跡，它可能是中國四大發明之后的第五大發明。古代四川人民在當時物質資源都十分匱乏的年代，發明出了卓筒井技術，這是凝聚了無數勞動人民的智慧結晶，他們試用了無數種材料，耗費了大量的人力物力，最終把竹子選為最佳材料，在沒有現代工具的情況下，鑿出了一口口古井，井鹽文化標志著當時那個時代的進步。現代中國的工作者從卓筒井技術中得到啟發，運用管道運輸石油天然氣，并挖掘出了大量的自然資源。如果沒有古代科學技術奠定的基礎，現代科學技術的發展可能沒有如此快。

2　卓筒井鹽文化對文化發展的影響

我國鹽文化的研究內容多種多樣，不僅是它對人們實際生活的意義，也是由鹽所建立起來的很多制度，以及人們對鹽的精神追求。鹽文化的歷史也是源遠流長，人類一直在向前發展，鹽文化的內容也不斷豐富。隨著時代的發展和技術的進步，人們開發鹽的技術日益高超，鹽業也逐漸被國家所壟斷。在對鹽的運輸發展過程中誕生出了豐富多彩的鹽文化。所以，通過研究鹽的歷史發展進程，我們可以了解人類發展演變史中，鹽背后的各種歷史文化內涵和意義。物質文化是滿足人類最基本生存需求的文化 ，而鹽文化就是其中重要的一種，它不僅滿足了人們生存發展的需求 也在一定程度上滿足了人類的精神需求。鹽的生產工具和生產手段也是鹽文化中一個重要的內容。卓筒井鹽文化生產工藝中就蘊含了豐富的文化內涵。他們利用古人的生產方式，使用杠桿原理，是鹽文化發展中重要的一次創新。鹽的精神文化是一種自由的文化，人類對鹽的追逐，國家對鹽的保護，鹽的生產開發技術對當時社會生產觀念都產生了重要的影響。由鹽產生的各種文化作品，藝術作品，都極大的豐富了人類精神文化的寶庫。

馮一余趕緊打招呼說，對不起，對不起，吵醒你們了。婦女說，毛病啊，這時候找人？她這一開口，聲音奇大，回聲在樓道里嗡嗡作響。保安很盡責，下意識地“噓”了一聲。婦女不滿說，噓什么噓，你們吵了我，還噓我？馮一余又趕緊解釋，不是我們要吵你，是他們家的車占了我的位，我的車沒法停了，只好來叫他們。婦女翻了個白眼，退進去，“砰”地關上門。

在人類發展的過程中，鹽雖然不是占據主導地位，但它與人類的發展息息相關。早在上個世紀二十年代，就有學者針對鹽做出了許多研究，并編寫了一些與鹽有關的書籍，包含鹽的發展，鹽業中的杰出人物，鹽的生產等內容。后來，有專門研究鹽務工作的人員把以前的各種鹽史書籍都做出了系統的整理，為鹽史研究做出了重要的貢獻。各朝各代對鹽文化的研究從來沒有停止過，每個人研究的方向不同，角度不同 得出的結果也不同，他們的研究對我國現代鹽史的發展也提供了參考。我們從古代鹽的遺址中探討了幾大古文明的繁榮與發展，鹽是原始文化的重要凝聚力，遠古部落間的沖突很多也是為了鹽。而四川地區從古至今產鹽量都很高，卓筒井鹽文化也具有豐厚的歷史，對當今社會科學研究者研究鹽史文化有巨大的作用。

3　卓筒井鹽文化對旅游發展的影響

在四川，因為生產鹽發展出了很多經濟繁榮的城鎮。鹽業的生產會帶來一系列的社會效益，很多依附于鹽的產業也發展起來了，這些產業的發展也帶動了當地的旅游發展。在中國有十幾多個主要產鹽城市，也有一些因為運鹽而發展起來的城市，這些城鎮從鹽業發展中獲取了豐厚的利潤，同時還帶動了其他產業的發展。他們也會圍繞鹽建立一些建筑物，會館，廟宇等。如自貢的鹽商會館，鹽工會館，行幫會館，鹽商住宅，祠堂等，現在都是珍貴的文物遺址。參觀大英的卓筒井，和其他各地的一些鹽生產基地，我被古代勞動人民的智慧所深深折服。卓筒井鹽中會有鹽鹵，而鹽鹵中含有多種有益于人體的礦物質，可以降低血脂，甚至瘦身。我們可以用鹽鹵進行鹽浴，鹽水中含鹽量高，即使完全不會游泳的人，也不必擔心。在鹽水中漂浮的感受是其他任何水體所比擬不了的。卓筒井鎮產鹽量大，食鹽區可以開會節，例如川東大寧的“絞洪節”，自貢的“牛王節”，這些節慶活動對人們有巨大的吸引力，所以卓筒井鎮可以適當的開展這些活動。鹽區的飲食文化也比其他地方豐富，鹽是食物發展的基礎，產鹽區人員因為經常進行運輸貿易，所以見得比較多，也會把各地的文化帶回自己生活的區域，這就使這些地區的飲食文化變得更加豐富，特色飲食文化對人們也是有巨大的吸引力的。

鹽文化具有濃郁的文化特色和文化底蘊，鹽文化旅游資源也是多種多樣的，但隨著經濟社會的發展，鹽業在國民經濟中的作用逐漸減弱，古代因鹽業而興起的城市經濟發展也受到了限制，仍處于小城市規模。通過旅游業帶動經濟的發展是一種很好的發展模式，但是大部分中小城市資金都是匱乏的，根本無力建設當地，也就不能充分發展鹽業，鹽的內涵豐富，可以被挖掘的地方很多，所以卓筒井地區應該充分抓住機遇，大力發展當地的旅游業。隨著人們對精神文化的需求日益增多，鹽文化旅游產業發展的前景市場是非常大的。在鹽業生產領域，鹽文化旅游不僅有一些鹽史書籍，也有一些建筑物，還有一些休閑場所，在這些地方人們不僅能放松身心，還可以了解歷史，一舉兩得，所以應該充分挖掘鹽文化的旅游市場，通過鹽業帶動經濟發展。

卓筒井技術的發明創造和大力推廣，極大的促進了井鹽的生產，使井鹽生產進入了一個新的發展階段。大英鹽文化也由此迅速發展，并更加豐厚。在某種程度上可以說沒有鹽就沒有人類的發展進化，鹽業在大英城市的發展建設中起到了重大的作用，沒有鹽業為支撐，大英城市也得不到蓬勃發展，卓筒井被中國譽為中國的第五大發明，它就是產生于大英縣的。1997年的時候，原蓬溪縣發展成了大英縣，而境內的卓筒井鎮則更為聞名。大英的許多地名、人文景觀甚至飲食小吃都具有濃厚的鹽文化底蘊，如基井灣、鹵池婆、鹽橋街等地名，鍋巴鹽等小吃都深受人們喜愛。聰明勤勞的大英人還通過鹽發現了商機，在鹽上大做文章，建酒廠，開發了很多新的酒的品種，每一樣都注入了濃厚的鹽文化特色。還在當地大力倡導旅游業，通過發展旅游業帶動當地經濟發展。近年來，大英縣領導人員改變觀念，創新了工作思路，深化“千年鹽文化，古鎮卓筒井”的文化旅游建設，努力打造特色鄉鎮，探索出了一條適合卓筒井發展之路，有利推動了當地經濟社會發展。為充分發掘當地的鹽文化，打造鹽華壽鄉文化古鎮，對整個街道的居民房屋進行仿古風改造，對人行道和街道進行綠化建設。鎮容鎮貌，環境衛生，市場秩序，交通秩序也得到了很大的改善。以生態觀光農業為經濟發展方向，不斷調整產業結構，大力發展水果基地和畜禽水產養殖。改善農村條件，大力開展通村工程，加強治安管理。卓筒井鎮既然具有得天獨厚的自然條件和人文歷史條件，就應該抓住機會，努力將該地發展成卓筒井國際觀光旅游區，大力實施主題旅游鎮建設，力爭闖出一條具有鮮明卓筒井鎮特色的旅游觀光帶發展路線，盡最大努力，將卓筒井鎮打造成國際旅游重地，全面推進各項經濟社會事業又好又快發展。堅持文化自信，將文化 ，城市，旅游，農業，商品，科學，教育等資源都整合起來，形成自己獨特的文化魅力，卓筒井鹽文化對大英城市文化發展具有重大的歷史現實意義，所以，大英縣人民一方面要注意利用這得天獨厚的資源，一方面又要保護好祖先留下的遺產。