大蒜“回苗”現象危害與防控技術研究

帥正彬, 游 敏,郭江洪,楊 斌,柴 丹,冷水嬌(.成都市農林科學院園藝研究所, 成都 溫江 630；.成都彭州市農村發展局,成都 彭州 6930)

四川省是我國著名的蒜種生產基地，常年種植面積2.7萬hm2。而彭州的種植面積就達1.3萬hm2，在四川的大蒜產業中占有重要地位。近年來，彭州多地出現大蒜“回苗”死苗現象，導致嚴重損失，有的甚至毀產絕收，蒜農對此束手無策，導致大蒜生產受到嚴重影響。為解決這一重大問題，成都市農林科學院園藝研究所、四川省蔬菜創新團隊無公害栽培技術研究與示范崗位(以下簡稱無公害崗位)和彭州市農村發展局市場與物流科對彭州市幾個大蒜主產鎮做了發生情況調研，并對防控技術進行初步試驗研究與示范，取得了明顯效果，現報告如下，供生產上參考。

1 危害癥狀與發生情況

1.1 田間表現

大蒜“回苗”現象在大蒜出苗以后至收獲前均有發生，受害植株葉片從葉尖、葉緣開始變黃擴展至整葉黃化，一般從基部葉片向上部葉片擴展，地下部發根量明顯減少，植株黃葉萎縮、滯長甚至死亡。受害情況較輕時，田間表現為部分出苗不齊，點狀、團狀發生植株葉片黃化和萎縮，大蒜產量降低；受害情況嚴重時，田間大片發生植株葉片黃化和萎縮現象，甚至成片死亡，毀產絕收。

1.2 發生情況調查

無公害崗位項目組和彭州市農發局市場與物流科一起對彭州市的5個大蒜主產鎮30個村組的“回苗”情況進行了調查，隨機調查了216戶、26.2hm2，調查結果顯示，12.9hm2發生“回苗”，占調查總面積的49.1%，平均產量減少51.6%，平均產值降低46.9%。5個主產鎮中，以丹景山鎮和隆豐鎮的“回苗”情況最為嚴重，“回苗”面積分別為71.0%和56.8%，大蒜產量和產值減產減收幅度都超過70%；葛仙山鎮的“回苗”損失次之，“回苗”面積為52.6%，大蒜產量和產值減產減收幅度也接近50%；軍樂鎮和新興鎮的“回苗”情況雖然要好些，但情況也不容樂觀，“回苗”面積分別占到34.3%和19.1%，大蒜產量和產值減產減收幅度也都超過20%(詳見表1)。被調查216戶種植戶中，有19戶(占8.8%)因大蒜“回苗”造成的減產減收超過了90%，有36戶(占16.7%)因大蒜“回苗”造成的減產減收在70%～89%。

表1 彭州市大蒜主產鎮“回苗”危害情況調查

綜上所述，“回苗”現象對大蒜生產造成了相當嚴重的危害，急需盡快解決。

2 單因素處理的防控效果

通過“回苗”問題的走訪調查，2016年無公害崗位項目組試驗了微生物復合肥、土壤生物滅菌劑和生石灰對大蒜“回苗”的防控效果。以農家常規種植(底肥施入40kg/667m2三元復合肥)為對照，處理1：復合微生物肥料(有效活菌數>2億/g)150kg/667m2；處理2：土壤消毒劑(凈土丹-殼寡聚糖)1kg/667m2+三元復合肥40kg/667m2；處理3：生石灰消毒處理50kg/667m2+三元復合肥40kg/667m2。3個處理和對照的肥料均在整地時施入，其他田間管理技術同蒜農傳統管理，采用大區對比試驗。調查、測試了3個處理對出現“回苗”現象田塊的土壤微生物、養分、大蒜植株長勢和大蒜產量的影響，結果如下：

2.1 防控效果

各處理大蒜植株長勢和產量結果表明，土壤施用微生物復合肥、殼寡聚糖和生石灰3種土壤調理劑后，“回苗”癥狀明顯減輕，植株、根量明顯增高，產量產值比對照顯著增加，處理1、處理2和處理3蒜薹產量分別為360kg/667m2、400kg/667m2、320kg/667m2，分別比對照提高38.5%、53.8%和23.1%，蒜頭產量分別為380kg/667m2、374kg/667m2和374kg/667m2，比對照增產74.3%、71.5%和71.5%。3個配方的產值分別為8112元/667m2、8376元/667m2和7688.8元/667m2，分別比對照提高58.6%、63.8%和50.4%(詳見表2)。

表2 不同土壤處理方式對大蒜生長和產量的影響

2.2 土壤測試結果

對各處理分別測試了土壤中細菌、放線菌、真菌含量和各處理的pH、有機質含量和有效氮磷鉀含量，從結果來看，3個處理能有效提高土壤中的細菌、放線菌含量，降低真菌含量，并有效提高土壤的pH、有機質、有效氮和有效鉀的含量(具體結果見表3和表4)。這也說明“回苗”現象產生的基本原因是由于微生物結構失衡、有機質缺乏等因素引起的連作障礙。

表3 不同土壤處理方式對土壤微生物含量的影響

表4 不同土壤處理方式對土壤養分含量的影響

3 因素不同配方處理的防控效果

2017年，為了篩選出更高效的土壤調理配方，無公害崗位項目組在單因素處理的基礎上，試驗了5種土壤調理配方，以農家常規種植(底肥施入碳酸氫銨50kg/667m2+復合肥30kg/667m2)為第一對照CK1；處理1：生石灰50kg/667m2+凈土丹1kg/667m2+復合肥20kg/667m2+雞羊糞發酵肥240kg/667m2；處理2：生石灰50kg/667m2+凈土丹1kg/667m2+復合肥20kg/667m2+大豆發酵肥82kg/667m2；處理3：生石灰50kg/667m2+凈土丹1kg/667m2+納米碳能肥20kg/667m2(有效活菌數>0.2億/g)+油枯50kg/667m2+碳銨15kg/667m2；處理4：生石灰50kg/667m2+凈土丹1kg/667m2+納米碳能肥20kg/667m2(有效活菌數>0.2億/g)；處理5：生石灰50kg/667m2+凈土丹1kg/667m2+化肥40kg/667m2，作為第二對照CK2。5種土壤調理配方和農家常規種植對照(CK1)的肥料在整地時施入，其他田間管理技術按蒜農傳統管理，采用大區示范對比。分別調查、測試各處理的大蒜產量、產值和土壤養分。結果如下：

3.1 防控效果

從大蒜產量、產值結果看，4個有機肥處理均在不同程度上對大蒜“回苗”有防控效果。4個有機肥處理的大蒜產量比對照明顯提高，分別比農家常規種植(CK1)和化肥配方(CK2)提高178.8%～314.9%和12.9%～48.8%，產值分別比農家常規種植(CK1)和化肥配方(CK2)提高147.5%～260.8%和11.5%～45.7%。其中，以底肥施入納米碳能肥20kg/667m2(有效活菌數>0.2億/g)+油枯50kg/667m2+碳銨15kg/667m2的處理3效果最好，大蒜產量和產值分別比化肥配方(CK2)增加48.8%和45.7%，分別比農家常規種植(CK1)增加314.9%和260.8%；其次是底肥施入復合肥20kg/667m2+雞羊糞發酵肥240kg/667m2的處理1，大蒜產量和產值分別比化肥配方(CK2)增加41.8%和38.9%，分別比農家常規種植(CK1)增加295.4%和243.8%；底肥僅施入納米碳能肥20kg的處理4的防治增產效果也很顯著，大蒜產量和產值比化肥配方(CK2)增加38.9%和33.2%，分別比農家常規種植(CK1)增加287.2%和229.6%。所有處理中，用肥成本由高到低依次為處理3>處理2>處理4>處理1>處理5>處理6，處理1和處理4的用肥成本都不超過300元/667m2，分別為274/667m2和230元/667m2(詳見表5)。綜合比較，配方1和3屬于高效的處理。

表5 不同多因素土壤調理劑配方對大蒜“回苗”的防控效果

3.2 土壤養分測定結果

分別測試了各處理pH值、有機質含量和有效氮磷鉀含量。從結果看出，農家常規種植(CK1)的pH只有5.04，4個有機肥處理和化肥配方(CK2)的土壤pH值均比CK1有所增高，酸性降低，4個有機肥處理和化肥配方(CK2)的有機質含量也比CK1有提高。其中以處理4有機質含量最高，為3.15%，其次是處理3和1，分別為2.92%和2.89%；不同處理間有效氮差異不大，處理間有效磷鉀含量明顯差異，處理1、處理3和處理4，3個有機肥處理的有效磷都超過20mg/kg，比2個對照的17%明顯提高，處理1和處理3的有效鉀含量都超過110mg/kg，明顯高于2個對照的64～66mg/kg(見表6)。

表6 不同多因素土壤調理劑配方對大蒜土壤養分的影響

4 結論與討論

通過筆者調研的5個鄉鎮30個村26.2hm2大蒜田，發現有49%的面積發生“回苗”，平均減產51.6%，嚴重威脅大蒜產業的健康發展。

經過2016～2017年2年的試驗表明，消毒劑消毒、施生石灰或施有機肥單因素處理土壤，能明顯控制“回苗”的擴展，植株根量增多，產量增加20%～70%。消毒劑消毒+施生石灰+施有機肥3因素復合處理，比常規種植(CK1)增產178%～315%，比消毒劑+生石灰+化肥的處理(CK2)增產12%～48%。通過測試，這3個處理因素能有效提高土壤中的細菌、放線菌含量，降低真菌含量，并有效提高土壤的pH、有機質、有效氮和有效鉀的含量，說明“回苗”的主要原因是由于土壤酸化、微生物結構失衡、有機質缺乏等因素引起的連作障礙。

無公害項目組采用土壤消毒劑+生石灰+微生物有機肥、增施鉀肥等對土壤進行消毒、調酸、優化土壤微生物結構及增加有機質含量的措施，形成了有效解決大蒜“回苗”的防控技術。通過在葛仙山鎮山泉村3.33hm2核心示范和周邊隆豐、西郊、丹景山、君樂等鄉鎮示范推廣53.3hm2，挽回產量損失258kg/667m2，蒜薹和蒜頭產量比對照增加38.5%和72.5%，增加產值2945.6元/667m2，增加幅度57.6%。2017年3月31日，成都市科技局農村處邀請有關專家對該技術進行簽定，高度肯定該技術創新性突出，社會效益、經濟效益、生態效益顯著，應用前景良好，建議進一步示范推廣應用。近年來，四川的大蒜主產區，不僅彭州市，包括什邡市也反應“回苗”現象對大蒜生產影響嚴重，急需解決。本崗位項目組現在正積極與彭州和什邡合作，準備將該技術進一步推廣應用，解決大蒜生產的實際問題，以促進四川大蒜產業的健康發展。