滄州市牧草產業概況綜述

王連杰，劉敏英，張玉成，何 麗

（滄州市畜牧技術推廣站 061000）

滄州地處華北平原黑龍港流域，面積1.34萬km2，人口680萬，年均氣溫12.1℃，年均降水627mm，飼料作物種植面積達到240km2，其中苜蓿保留面積146.7km2，全株玉米80km2。2017年全市飼草生產量126萬t，其中牧草產量19萬 t，秸稈飼料107.459萬t，生產青貯飼料34.2萬t，其中其中玉米青貯32.5萬t，苜蓿青貯1.2萬t，其他0.5萬t。全市規模奶牛場22個，存欄奶牛3.7萬頭，肉牛場25個，肉牛2.8萬頭。其中萬畝以上2個，千畝以上的21個。此外滄州市有天然草地30km2，主要分布在黃驊。草地類型為低地草甸草原。

1 苜蓿產業發展情況

1.1 發展歷程與分布

滄州市現代牧草產業興起于1999年，專業化規模經營2008年后，有近20年的專業生產歷程。經歷了滄州市地方各級政府組織全面發動，指令計劃的高度熱潮期，當時發展面積約666.7km2，2001年11月份曾經受到江澤民總書記重視，并到現場考察。之后受農業產業結構調整、奶牛生產需求和市場調節等因素的影響，苜蓿生產自然形成了種植、加工交易的聚集區。

主要分布于滄州東部黃驊市、海興縣、中捷園區、孟村、獻縣、滄縣、南皮縣等縣市，以黃驊市相對集中（主要分布見表1）。

表1 滄州市2017年苜蓿生產完成情況統計表 2017.9.25

1.2 政策引導與理性發展

2013年國家實施振興奶業苜蓿行動，發展高產優質苜蓿示范建設項目，支持奶牛場、牧草加工企業（農業企業）、農民合作社在具備項目條件的情況下，每666.7m2扶持600元，發展以優良品種、先進技術、基礎設施建設等主要建設內容的示范項目。為滄州苜蓿產業發展注入了活力，到2017年滄州已經利用項目支持資金2802萬元，建成高產優質苜蓿示范基地3113.3m2，為滄州市牧草產業取得長足發展起到了示范帶動作用。

1.3 產品標準，品質優良

經過近10年的快速發展與產業提升，滄州市年生產商品苜蓿約15萬t，主要市場是國內奶牛場。產品主要有苜蓿草捆、苜蓿裹包青貯、草顆粒、草粉、以苜蓿為主要原料的保健食品等，產值達到3億元以上。牧草產品品質不斷提升，苜蓿干草產品品質均達到國產二級以上，干草一級品率達到70%以上。苜蓿青貯品質達到或相當于一級苜蓿干草的品質水平。對2016年生產苜蓿青貯樣品跟蹤抽樣檢測結果：第一茬青貯苜蓿成分含量為干物質含量DM 31.04%，粗蛋白CP達到18.56%，酸性洗滌洗滌纖維ADF達到30.71%，中性洗滌纖維NDF達到39.59%，黃曲霉含量(mg/g)＜0.001。第四茬苜蓿青貯采樣的實驗室化驗結果（折合干物質含量）為：蛋白質19.4%，NDF 42%，ADF 35%。為了掌握均衡生產，保障奶牛場長期連續應用，在控制苜蓿草原料品質時，以營養成分實地采樣監測預測為標準，及時收獲確保其他茬次的苜蓿青貯品質能夠保持基本一致。

1.4 加工能力與技術水平

滄州市牧草加工企業較多，年收購千噸以上的規模企業近70家，加工能力達到40萬t，加工銷售從業人員達到2000人。加工方式已經近80%實現機械化，但仍有少數原始落后的加工方式。全市有牧草加工機械827臺套。黃驊市機械代表了以農戶小規模經營為主的機械模式。中捷園區以河北景明農業有限公司配備了以德國產克羅尼、克拉斯等牧草收獲加工機械，規模生產機械生產能力完全能夠滿足2萬頭奶牛場近53.3km2牧草（飼料）的生產要求，體現了規模生產中機械化的優勢。在先進機械與技術的帶動下，滄州牧草收獲加工機械化率達到100%，全面提升了牧草秤水平。

2 “糧改飼”發展玉米青貯

2.1 發展全株玉米青貯

滄州市借助“糧改飼”試點項目政策，大力發展以全株玉米青貯為主的優質貯飼料生產，2017年全市種植青貯玉米84km2，生產全株玉米青貯32.5萬t，已經成為產業結構調整的重要突破點。

2.2 主要分布與應用（見表2）

表2 滄州市糧改飼生產情況調查表 2018.3.15

3 存在問題

3.1 牧草產業龍頭作用不明顯

主要原因：滄州市苜蓿生產加工企業多是小企業，資金實力和產業影響力不夠，多數企業買不起收割苜蓿成套機械，使苜蓿品質在收割晾曬環節受到損害，影響了滄州市苜蓿主產區的產業升級。

3.2 牧草（苜蓿）生產合作社職能發揮不突出

承擔高產優質項目的合作社沒有能夠有效帶動社員開展規模化、集約化、機械化苜蓿生產。

3.3 基層畜牧技術人員少，素質不高

當前一些牧草企業和養殖場聘用畜牧專業技術人員存在數量少，人員技術水平和實際技能都不適應畜牧標準化生產的要求。主要原因：一是技術人員不愿在基層工作，改行較多。二是培訓不到位，人員素質低。三是缺少相應的社會服務機構，代行職責，如企業技術托管等。

4 發展建議

4.1 充分發揮河北省現代農業產業技術體系草業創新團隊的作用，在科研、試驗、示范推廣各環節著力加大投入力度，發揮技術支撐作用為牧草業發展提供強勁動力。

4.2 充分利用政策支持，抓好機遇，借勢而上。利用國家鄉村振興戰略各項政策，特別是土地規模經營、新型經營主體、糧改飼、優質高產苜蓿示范建設項目等牧草和畜牧的專業政策，實行種養結合，大力牧草產業。

4.3 充分利用國家現代農業產業技術體系草業創新團隊的科研成果，緊密聯系，資源共享、成果轉化，激發全產業的積極性，應用先進技術高起步發展。