原料:平菇250 g,豆豉100 g,馬耳蔥20 g,生姜末10 g,葵花子油、川鹽、雞精各適量。
制作:平菇洗凈,片成片;豆豉剁成細粒;炒鍋內放葵花子油燒至六成熱,下鮮平菇片、生姜末、豆豉粒、馬耳蔥、川鹽,炒至熟,放雞精推勻,起鍋即成。
主要功效:益氣補虛、清熱散寒、解毒追風。
原料:平菇300 g,面醬60 g,鮮山海螺片50 g,香油、紅醬油、橄欖油、鮮湯、雞精、凈香菜粒各適量。
制作:平菇洗凈,切成條;凈鍋內放橄欖油燒熱,下鮮山海螺片、平菇炒幾下,加鮮湯、面醬、紅醬油、燒至入味、汁干時,放雞精、香油、凈香菜粒推勻,起鍋即成。
主要功效:補氣養血、除熱散寒、解毒追風、舒筋活絡。
原料:平菇200 g,鮮桑耳150 g,生姜片8 g,扶芳藤10 g,川鹽、雞精、高湯各適量。
制作:鮮桑耳去蒂洗凈,入鍋、加高湯、扶芳藤、凈鮮平菇、生姜片、川鹽,煮至熟而入味時,起鍋加雞精即成。
主要功效:舒筋活絡、補氣養血、活血追風、祛瘀止血。
原料:平菇 250 g,白術 12 g,羊肉 350 g,生姜片 8 g,料酒、川鹽、雞精、花椒粒、鮮湯各適量。
制作:羊肉砍成塊,投入沸水鍋中焯水后,撈起洗凈入鍋,加鮮湯、生姜片、料酒、白術、凈平菇、花椒粒、川鹽,燉至爛時,起鍋加雞精即成。
主要功效:補虛益氣、健脾胃、追風燥濕。
原料:平菇250 g,熟白芝麻30 g,芝麻油35 g,川鹽、味精各適量。
制作過程:平菇去蒂洗凈,改成條,投入沸水鍋中焯水至熟,撈入盤內,加川鹽、味精、芝麻油、熟白芝麻,拌勻即成。
主要功效:降脂通便、益氣補虛、滋陰潤腸、健胃補脾。
(待續)