水白菜的綜合利用及其滅除技術

董 波, 杜賢海,陳 彬

(四川省瀘縣農林局喻寺農林站,四川 瀘縣 646107)

1 形態特征

水白菜為多年生浮水草本植物。有長而懸垂的須根，須根羽狀，密集。葉簇生成蓮座狀，葉片常因發育階段不同而形狀不等，如倒三角形、倒卵形、扇形，以至倒卵狀長楔形，先端截頭或渾園，基部厚，兩面叢生絨毛，基部尤為濃密；葉脈扇狀伸展，背面明顯隆起成折皺狀。佛焰苞白色，外被絨毛，下部管狀，上部張開。肉穗花序背面2/3與佛焰苞合生，雄花2～8朵生于上部，雌花單生于下部。花期5～11月。

2 生長習性

水白菜喜高溫高濕氣候，耐寒性比水葫蘆和水花生差。正常生長大氣溫度為15～45℃之間，適宜生長發育的溫度為23～35℃，10℃以下停止生長，出現爛根掉葉，5℃以下枯萎死亡。江南、西南地區的夏季1個月內每株可繁殖60株左右。單株無性分支鏈體長度可達60cm，株高20cm。水白菜喜氮肥，在肥水中生長發育快，分株多，產量高，肥料不足時，葉片發黃，根變長，產量低。它能在中性或微堿性水中生長，適宜pH值6.5～7.5。喜歡清水，流動水速快對其生長不利，緩流水域生長快。緩流水域的河流、溪溝在氮、磷元素含量偏高條件下其生長繁衍速度比較快，這說明此水域的水質已被氮、磷富營養化而污染了(富營養化——水中總磷達到0.02mg/L，無機氮達到0.3mg/L的水體)。

水白菜在自然條件下，主要靠無性繁殖。在廣東、廣西大部分地區全年生長，西南地區的四川省、重慶市等省市的適宜區域能自然越冬，但冬季停止生長。四川、重慶等適宜區域4～10月份可以露天放養，6～9月生長最快，產量高，水面覆蓋嚴重。水白菜開花結實不一致，在夏季高溫多雨季節，陸續開花結實。江蘇、浙江7月開花，北京8月開花，從開花到種子成熟需60～80d，種子成熟后果皮裂開脫落于水中。成熟的種子也可以進行繁殖。種子千粒重1.55g。在西南地區以無性繁殖為主。

3 分布區域

水白菜原產于熱帶和亞熱帶的小溪或淡水湖中，在南亞、東南亞、南美及非洲都有分布。在中國珠江三角洲一帶野生較多，由于它生長快，產量高，因此南方各省都引入放養。逐漸從珠江流域轉移到了長江流域的湖南、湖北、四川、重慶、福建、江蘇、上海、浙江、安徽等適宜區域。北方氣溫低，生長期短，產量不高，不宜推廣。

4 綜合利用控危害

4.1 養豬飼用

水白菜可做豬的青飼料，根莖柔嫩，含粗纖維少，可打漿或切碎混在糠麩中喂豬，多為生喂或發酵后喂。據原中國農科院江蘇分院試驗(江蘇省農業科學院的前身)，水白菜干物質消化率為60.88%。按糠、麩、豆餅、干水白菜為40∶10∶10∶40比例組成的飼料經165d喂豬試驗，始重15kg小豬，平均日增重為0.29kg。干水白菜占50%的平均日增重只有0.203kg，說明水白菜飼喂比例不宜過多。

4.2 做生物肥料

水白菜也可以做綠肥，鮮株的養分含量，氮為0.22%，磷酸0.065%，氧化鉀0.11%。稻田做基肥時必須將鮮株壓入泥中不讓其受光而腐熟。如果施入旱土中則可直接撒于表土或埋入土中，在此條件下短時間內就腐爛為肥了。

4.3 園林觀賞

水白菜可點綴水面，宜植于池塘、水池中觀賞，但要控制繁殖量與擴散危害。

4.4 沼氣生產

將水白菜加入到沼氣進料口中，然后用工具壓入到沼氣池產氣空間內生產沼氣，在壓入沼氣池時一定要一次壓通后再壓第2次。由于其嫩綠易分解，生產沼氣快。

5 種植與凈化水質

水白菜在自然條件下以無性繁殖為主。在珠江流域可以全年放養，四季常青。長江流域則可以放養7～8個月，其余時間據情保護越冬。在不能自然越冬的地方可采用種子繁殖。

5.1 放養管理

在溫度不低于10℃的地方，可以全年放養，而在冬季有霜的地方就需要保護越冬，并在春季氣溫升到15℃以上時拿到露天放養。大面積放養時注意施肥，防除雜草、病蟲害和適時采收。水白菜是喜肥植物，肥足產量高。據原華東農科所(江蘇省農業科學院的前身)試驗測定，在水中含氨態氮0.3mg/100mL時，水面產量1625kg/667m2，單株重19g，在含氨態氮0.9mg/100mL水中，則產量為5469kg/667m2，單株重89g。為了保證水白菜迅速生長繁殖要施足底肥，經常追肥，施腐熟的有機肥。

水白菜病蟲害主要有蚜蟲、卷葉蟲、青蟲、粉甲蟲和黃萎病，危害最大的是蚜蟲和黃萎病。防治蚜蟲可用75%吡蟲啉2gWP對水15kg噴霧。黃萎病出現后，蔓延很快應及時早防治，可用60%代森鋅WP加水800倍噴撒。防治卷葉蟲、青蟲、粉甲蟲用90%殺蟲單WP20g對水15kg噴霧。噴施農藥后一定要過安全間隔期才能喂養牲畜，以防中毒。水白菜長滿水面后就可以隨用隨撈，每次撈取以不超過50%為宜，這樣利于種苗繼續繁殖，同時將留下的植株均勻分散開，促進生長均勻，其產量在2.5～5萬kg/667m2，高產的可達7.5萬kg/666.7m2。

5.2 保苗越冬

在冬季氣溫較低或有霜凍的地區，水白菜必須加以保護才能越冬。一般多用釀熱物，馬糞、秸稈等做成溫床，使床溫保持在15℃以上的安全越冬條件。在越冬期間，要選用健壯種苗，掌握適宜溫度，陽光充足，水質清潔，在表現缺氮肥時667m2潑施清糞水500～1000kg/次。適時防治病蟲害。四川、重慶適宜區域不進行保護都能越冬。

5.3 種子繁殖

秋收種子在次年春季進行溫床或溫室育苗。先將種子浸在4～6cm清潔水中，30～35℃環境下保溫3～5d即可發芽，要求光照充足，9～12d結束。種子發芽后轉移到水面生長，要給予一定的養分補充，當長到5～6葉時分蘗為成苗，從發芽到成苗大約需時40～50d。種子育苗的優點是省工省錢，不進行保護性越冬，種苗適應性強，分蘗多，生長旺盛。但也存在一些缺點，如種苗小，生長慢，要提前育苗等。

5.4 凈化水質

在富營養化的水體中可根據實際情況科學規劃與防范，適當種植，將水體中的氮、磷等物質轉化為有機物，凈化其水質，但當生長到一定水面時必須進行打撈利用，以免造成水體污染。

6 危害環境

大面積漂浮在水面上的水白菜不僅阻礙了陽光直射水體，降低水溫和土壤溫度，而且阻礙了空氣中的氧氣進入水體，從而導致水體變質，影響原有生物的存活和生長，如導致魚泛塘死亡等。水稻田中過多會因遮光降低水溫和土壤溫度，同時消耗氮、磷、鉀元素，導致水稻赤枯病等病的發生，阻礙其正常生長，造成水稻減產。由于水白菜是喜高溫高濕的植物，在水溫低于15℃、大氣溫度低于5℃的條件下就會死亡。這就意味著，在秋天天氣明顯轉冷前如果不能及時清除水白菜，它的殘體會逐漸腐爛，對水體造成第2次污染，所以是最危險入侵物種之一。

7 滅除措施

7.1 物理方法

(1)在江河、湖泊、溪溝、塘、庫、堰水深的地方利用交通工具進行人工打撈。

(2)深水田可排為淺水打撈，提高工作效率。

(3)在條件允許的情況下，對量大水域進行機械化打撈，從而降低打撈成本。

(4)在越冬季節清除所有殘物，減少次年發生基數，這是最有效的基礎性工作，完全可以達到費省效宏之消滅目的。

7.2 化學滅除法

經2017年7月26～30日在四川省瀘縣喻寺鎮瀨溪河段對7km2河面化學除草試驗與推廣，其滅除效果非好。其滅除配方為200g/L敵草快60mL/包+45%草甘膦135g或200g/L敵草快60mL/包+288g/L氯氟吡氧乙酸異辛酯20mL對水15kg均勻噴霧；噴霧后2h左右被吸收，10h后開始失綠，24h后枯死。由于水白菜葉片具有豐富的絨毛，為了提高施藥滅除效果，藥液用量一定要充足，按50～75kg/667m2用藥液為佳。施藥24h后整株停止生長；整株重量隨即脫水而顯著減輕，最后為總重量的20%左右，為打撈、處理大大降低了成本。這種化學滅除方法對水葫蘆的滅除效果同樣很好。

8 注意事項

(1)由于水白菜與濕潤泥土接觸都能生長、繁殖，特別是在繁殖高峰期表現明顯，但生長速度不如水中快，在此條件下還可安全越冬。因此不能將其打撈于江河、湖泊、溪溝、塘、庫、堰距水面很近的濕潤地方，防止再次繁殖到水中。在打撈上岸時一定要將其挖坑堆放，從而減少其腐爛后污水直接流入水中造成污染。在條件允許的情況下每堆50cm厚撒1層生石灰促腐和降減危害。

(2)因水白菜葉面葉背都具有豐富的絨毛，如果打撈人員長時間與絨毛接觸，絨毛會刺激皮膚，導致工作人員皮膚瘙癢，影響工作效率與健康。防治方法為在到水中或路地工作前用無極膏(復方倍氯米松樟腦乳膏)涂抹一層接觸部位，也可在工作中凡出現瘙癢的部位洗干凈后涂抹一層，這種方法防癢效果非常好。

(3)水白菜在繁殖高峰期的繁殖速度很快，嚴重的區域將整過水面全部封密，小船行駛很困難。為了提高人工打撈效率，施藥后3d內打撈完為優，防止腐爛造成二次水體污染。

(4)凡人工養殖的除自用外，要加強安全隔離，禁止流入其它水域自然生長，防止造成新的環境污染。

(5)一定要將水白菜消滅在小區域內，不要流入江河、湖泊、溪溝中，從而減少其污染面積與降低打撈、滅除成本。

(6)所選農藥和在噴施過程中注意不要污染水體和傷害魚類等有益生物。