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藥膳助療骨關節炎

2018-03-20 09:00:32山東省濟寧醫學院附屬醫院孟昭群
長壽 2018年3期

文/山東省濟寧醫學院附屬醫院 孟昭群

骨關節炎是因為年老或是其他原因引起的關節軟骨的非炎癥性退化,用食療可幫助緩解癥狀。現簡單介紹幾款制作簡便、效果甚佳的食療藥膳,供需要者選用。

1.三七丹參粥。三七10~15克,丹參15~20克,雞血藤30克,三物洗凈,加入適量清水煎煮取濃汁,備用;再把粳米300克加水煮粥,待粥將成時加入藥汁,共煮片刻即成。每次隨意食用,每日1劑。有活血化瘀、通絡止痛的功效,適用于瘀血內阻、經脈不利的關節疼痛。

2.豬腎粥。豬腎1對(洗凈切片),人參6克,核桃肉10克,粳米200克。以上諸物加適量水共煮成粥,早晚佐餐服用,每日1劑。有祛風除濕、補益腎氣的功效,適用于膝關節炎證屬腎氣不足者。

3.絲瓜竹葉粥。絲瓜100克,淡竹葉20克,薏苡仁60克。先將絲瓜洗凈,連皮切片,與淡竹葉加水適量共煎取汁備用;再將薏苡仁加水煮粥,待粥成時加入藥汁。隨意服用,每日1劑。有健脾祛濕、清熱通絡的功效,適用于膝關節炎證屬風濕痹阻而熱邪偏勝者。

4.三七黃芪燉烏雞。雄烏雞1只(收拾干凈),三七6克,黃芪10克。后二者共納入雞腹內,加入黃酒10毫升,隔水小火燉至雞肉熟。用醬油隨意蘸食,隔日1次。有溫陽、益氣、止痛的功效,適用于膝關節炎證屬陽氣不足者。

5.防風蔥白粥。防風12克,蔥白兩根,粳米60克。先將蔥白洗凈、切碎,加適量清水,小火煎取藥汁備用;再取粳米60克加水煮粥,待粥將熟時加入藥汁熬成稀粥即成。每日1劑,作早餐用。有祛風解表、除濕止痛的功效,適用于膝關節炎證屬風濕痹阻者。

6.桃仁薏米粥。桃仁10克,薏苡仁30克,粳米100克。將桃仁洗凈,搗爛如泥,加水研去渣,與薏苡仁、粳米同煮為粥。隨意服用,每日1劑。有益氣活血、通利關節的功效,適用于膝關節骨關節炎證屬氣虛血瘀阻滯關節者。

7.葛根赤小豆粥。葛根15克,赤小豆20克,粳米50克。將葛根水煎去渣取汁,與赤小豆、粳米共煮成粥。溫熱服食,每日1劑。有通經活絡、理氣化濕的功效,適用于頸椎病頸項僵硬者。

8.伸筋草鯧魚湯。當歸6克,伸筋草15克,板栗10枚,鯧魚一條。將鯧魚收拾干凈,板栗去殼,與當歸、伸筋草共煮湯,食魚飲湯。每日一劑。有舒筋活絡、祛風散寒的作用,適用于頸椎病引起的四肢麻木、足軟無力者。

9.稀薟薏米粥。稀薟草30克,薏苡仁50克,白芥子10克,川牛膝15克。將稀薟草、白芥子、川牛膝洗凈,入砂鍋加水煎煮,連續煎煮兩次,去渣合并兩次藥液;用藥液與薏苡仁煮成粥即成。每日早、晚空腹各吃1劑,連吃3個月以上。有補肝腎、壯筋骨、祛痰濕、利關節的功效,適宜于老年人腰、膝疼痛或足跟痛活動受限者。

10.杜仲獨活煮豬腰。杜仲、獨活、淫羊藿各15克,桑寄生5克,秦艽12克,當歸、川芎各10克,豬腰l對。杜仲等中藥淘洗凈;將鮮豬腰剖開,去脂膜洗凈,切成片。將全部中藥入砂鍋加水煎煮,大火煮沸后加入料酒15克,再小火煎20分鐘,濾出藥液,藥渣再加水煎煮如前法。合并兩次藥液入鍋,加入豬腰片,再加蔥、姜和鹽少許,煮熟即成。一劑可分上、下午空腹吃完,連吃一周以上。有補肝腎、強筋骨、除寒濕、活血止痛的功效,適宜于腰椎骨質增生、腰椎間盤突出等以腰痛為主的骨關節病。

11.板栗燒牛筋。板栗200克,牛蹄筋50克~100克,調料適量。板栗剝去硬殼,牛蹄筋清水泡發洗凈。鍋中放油30克燒熱后,爆香蔥段、姜粒,下蹄筋小炒,再加水、料酒、醬油各適量,用小火燜煮2小時;放入板栗同燒,直煮至蹄筋軟爛即成。一天吃1劑,每周吃3劑,連吃8周以上。有補腎壯骨、補肝強筋、健腰膝、利關節的功效,適宜于老年腰膝無力、關節疼痛的骨關節病。

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