去查干湖看冬捕

文并圖片提供/雨 露

查干湖因 《舌尖上的中國》而名聲大噪。“六寸以上網眼捕獲五年以上的大魚，獵殺不絕”，這是查干湖上心口相傳的捕魚秘籍。我也因在電視上第一次看到一張網可以捕獲如此眾多且碩大的魚而興奮不已，看到那些魚擺著尾巴跳躍著，源源不斷地被拉上冰面而心向往之。于是就有了這次查干湖之旅。

查干湖，原名查干泡、旱河，蒙古語為 “查干淖爾”，意為白色圣潔的湖，大部位于吉林省西北部的前郭爾羅斯蒙古族自治縣境內，西鄰乾安縣，北接大安市，處于嫩江與霍林河交匯的水網地區，是霍林河尾閭的一個堰塞湖。一般湖水面積307平方千米，水位高時水面面積可達345平方千米。湖岸線蜿蜒曲折，周長達104.5千米，蓄水6億多立方米，是全國十大淡水湖之一，吉林省內最大的天然湖泊。

《舌尖上的中國》多次提到“上天的饋贈”，查干湖不僅冬捕好看，魚也是真的值得品嘗。上天饋贈給當地勤勞漁民豐厚的漁業資源，也饋贈給不畏嚴寒的我們品味視覺和味覺盛宴的機會。我們住在一個當地的漁家院里，距離查干湖20千米左右。剛走進漁家院就看到了冰凍的大魚，立起來，足有多半個人高。我興奮不已，連忙拉起一只魚跟它合影。

我們提前與漁家院聯系好，坐火車到松原，漁家院來車接站入住，然后再乘車去查干湖。松原當時的溫度為零下28攝氏度。我們下了火車，帶著滿身的熱氣，還沒走出站臺，睫毛上就結了霜。

期盼著終于可以乘車去查干湖看冬捕了。漁民早上下網，下午一點以后出網。于是我們上午十點就出發了。查干湖一眼望不到邊，冰凍的湖面已經成了公路，看冬捕的車自由穿行在湖面上。

冷！真正體會到冷，是在下了車以后。走在湖面上，湖面很大，無遮無攔，風一下子就吹透了自認為非常保暖的羽絨服。手伸出來拍照，秒變冷，拍幾張就得縮回手套里面取暖，各種暖寶寶已經感覺不到熱度，手機很快掉電了。

魚線拖著黃色白色的圓球，在冰面的下方游走著，向著目標前進，冰面厚度適中，澄清透明。終于等到了出網，魚個個都有精神，活蹦亂跳，搖頭擺尾，似乎在水下已經待得厭煩，要出來看看這寬廣的世界，呼吸一下沒有水的純凈空氣。一陣歡呼聲響起，源源不斷的魚從冰窟窿里面被拉出來，豐收！大豐收！巨大的喜悅感沖擊著我的心臟，手舞足蹈，欣喜若狂。那情景就像電視上看到的一樣，但是更為震撼的是空氣中彌漫著魚和水的味道，可以聽到魚跳躍起來又回到冰面的聲音，還有就是人們的笑聲、歡呼聲。再有就是冷，體驗極寒也是此行的重要目的之一。

下午回到漁家院預訂了一條18斤的魚，擺上全魚宴，青梅煮酒，回味觀看冬捕的成就感，有一種“到了長城是好漢”的感覺。