食品中的藥物“克星”

文/裘影萍

某些藥物與食物之間有相互抵消的作用，即有的食物是藥物的“克星”。英國中央蘭開夏大學藥理學專家簡·阿德爾博士總結了6種最常見的食物與藥物的相克現象：

1.酒類。酒精能影響很多藥物的療效，如服頭孢類抗生素期間飲酒，可導致一種名為 “雙硫侖樣反應”的不良反應，出現面部潮紅、頭痛、腹痛、出汗、心悸、呼吸困難等癥狀，嚴重者可引起過敏性休克。除此之外，治療心絞痛的硝酸甘油與酒同服，會增強藥效，導致暈眩及危險性低血壓；抗抑郁藥氟西汀及抗焦慮藥物苯二氮卓與酒同服，會導致嗜睡甚至不省人事。

2.烤肉。無論牛肉還是羊肉，在烤制過程中形成的碳化物會影響含茶堿的哮喘藥物療效。因此，哮喘患者應避免食用烤肉。

3.奶制品。奶制品中含大量鈣質，但對于骨質疏松患者而言，鈣會干擾骨質疏松藥物阿侖磷酸鈉吸收，因此服藥前兩小時不宜喝牛奶。此外，牛奶還會影響抗生素的使用。研究發現，喝下約280毫升牛奶就會導致抗生素藥效降低80%。

4.綠色蔬菜。心腦血管病、血液病患者常會用到華法林等抗凝藥，而菠菜、卷心菜等多種綠色植物富含維生素K，它可促進血液凝結，導致抗凝藥物失效。

5.高纖維食物。高纖維食物有益健康，但這類食物吃得太多會減緩人體對很多藥物的吸收，如治療心臟病的地高辛、治療糖尿病的藥物二甲雙胍，以及降低膽固醇的他汀類藥物等，吸收過程延長會導致血液中藥物水平“超標”。因此，服用上述藥物與進食高纖維食物最好間隔兩個小時。

6.果汁。服以下藥物時最好別喝葡萄柚汁：抗心律不齊藥、抗抑郁藥、治療過敏的抗組胺藥、治療高血壓的鈣通道阻滯劑、降低膽固醇的他汀類藥物以及抗癲癇藥物。因為葡萄柚中含呋喃香豆素類化合物，它會阻止腸道中酶的作用，因而不利于藥物代謝產生的毒素排出體內。