林下羊肚菌高效栽培技術(shù)

黃忠乾，唐利民，鄧 玲，干雪梅，包國(guó)芳，苗人云，彭衛(wèi)紅，甘炳成* (.四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院土壤肥料研究所，四川 成都 60066；.成都市郫都區(qū)農(nóng)業(yè)和林業(yè)局，成都 郫都 6730)

郫都區(qū)是成都市主要的花卉苗木種植基地，由于大部分花卉苗木都要生長(zhǎng)多年才能見效，加上近年花卉苗木價(jià)格下滑，對(duì)花卉苗木種植經(jīng)營(yíng)戶眼下的經(jīng)濟(jì)收益影響較大。但是花卉苗木林下有較大的空地資源可以利用發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)，長(zhǎng)短結(jié)合，從而提高花卉產(chǎn)業(yè)附加值，增加種植戶的收益。在院區(qū)合作項(xiàng)目的支持下，筆者在郫都區(qū)花園鎮(zhèn)針對(duì)林下生態(tài)條件進(jìn)行了2年羊肚菌高效栽培試驗(yàn)與示范，探索總結(jié)了林下羊肚菌高效栽培技術(shù)。

1 林地條件

落葉林和常綠林均可，林間條件要求樹木排列基本整齊，具有1m以上的行間距。水源充足，排灌方便，無污染源，無白蟻等害蟲，土壤肥沃、疏松透氣、富含有機(jī)質(zhì)。

2 栽培季節(jié)

成都平原地區(qū)播種期一般安排在11月上旬至12月上旬，溫度穩(wěn)定在10～18℃期間，出菇期為次年2月中旬至3月底。

3 土地整理

場(chǎng)地選好之后，應(yīng)提前修剪下層枝丫，方便林下作業(yè)，蔭蔽度高的常綠林要適當(dāng)修剪上層樹枝，使林間呈半陰半陽狀。清除石塊、雜草等各種雜物，開挖排水溝，翻耕疏松土壤。酸性土壤可在翻耕前施用100～200kg/667m2石灰。

4 劃線作畦

根據(jù)林下條件劃線作畦，畦寬80～100cm，畦間留寬40～50cm，深10～25cm的人行道。干燥、排水良好的地塊可作低畦；出菇季雨水較多，排水不良及粘質(zhì)土壤應(yīng)作深溝高畦，防止畦面積水。需開深溝的地塊，可在播種前將人行道的土壤鏟一部分到畦面上備用。

5 播種覆土

播種時(shí)的土壤要求呈濕潤(rùn)狀態(tài)，將羊肚菌栽培種加拌種劑(濃度2‰)溶液拌濕混勻，均勻地撒播在畦面上，用種量為550瓶(菌種瓶容量450～500mL/667m2)。取人行道的土壤覆蓋，厚度2～3cm。畦面最好整理成梳背形。

6 調(diào)整林間遮陽度

根據(jù)林地的蔭蔽度條件選擇遮陽網(wǎng)密度，使林下滿足半陰半陽的條件。開始水分管理后可在畦面上搭建60～70cm高的小拱棚，試驗(yàn)證明搭建小拱棚可保溫保濕，減少噴水次數(shù)，提前10～15d出菇，增加產(chǎn)量。在菌絲生長(zhǎng)期間要經(jīng)常揭開薄膜通風(fēng)透氣，出菇期若小拱棚內(nèi)溫度超過18℃時(shí)，去除薄膜。

7 發(fā)菌期管理

播種3d后根據(jù)土壤墑情開始噴水管理，第1次噴水要求噴透，但不能積水。之后根據(jù)土壤濕潤(rùn)情況進(jìn)行噴水，以保持土壤濕潤(rùn)為宜。及時(shí)拔除藤蔓類雜草。

8 擺放轉(zhuǎn)化袋

播種后15～25d左右擺放轉(zhuǎn)化袋，轉(zhuǎn)化袋用量1600～2000袋/667m2。在轉(zhuǎn)化袋一面用帶有小釘?shù)男∧景宕蚩?打20多個(gè)孔)，打孔面緊貼畦面橫放在土壤表面，保持至出菇前取走轉(zhuǎn)化袋集中處理。

9 出菇期管理

氣溫穩(wěn)定在8℃時(shí)逐漸加強(qiáng)水分管理，3～4d后噴1次透水，促進(jìn)子實(shí)體形成。出菇期間要增加噴水次數(shù)和噴水量，確保子實(shí)體生長(zhǎng)需要，但是畦面和溝內(nèi)都不要有積水。保持通風(fēng)良好，空氣清新。

10 采收

子實(shí)體出土后一般經(jīng)過7～10d生長(zhǎng)后成熟，當(dāng)羊肚菌蜂窩狀的子囊果部分已基本展開即可采收。采收方法是用小刀齊土面割下。然后清除基部泥土，分級(jí)銷售或干制，干品需用塑料袋密封保存。