試論食品安全監管的檔案化管理

鄭淑娟

中圖分類號：G271 文獻標識：A 文章編號：1674-1145（2018）1-000-01

摘 要 在提倡綠色食品、健康飲食的今天，還是有些食品存在著嚴重的安全隱患，因此食品安全監管越來越引發人們的重視，加上央視3.15晚會等對垃圾食品的揭露，使得人們對于綠色食品越來越渴望，而要杜絕垃圾有害食品，就需要加大食品安全監管的力度，因此也需要進行食品安全監管的檔案化管理，以促進社會和諧發展。

關鍵詞 食品安全 監管體制 檔案化管理

經過多年的發展，我國食品生產格局發生了根本性的變化，品種越來越豐富，食品來源渠道也越來越多，安全問題的漏洞就會越來越擴大，食品安全監管的作用沒有體現出來，近幾年來食品安全事件屢屢發生，令人防不勝防，轉基因食品的安全仍存在隱患，環境污染也使得農牧漁產品受到沖擊，因此加大食品安全監管，并且進行檔案化管理時不我待。

一、食品安全監管制度存在的問題

若要實現食品安全監管的檔案化管理，首先要認識到食品安全監管制度存在的問題，筆者認為，分為以下幾個方面：

（一）食品安全監管人員素質較低

我國食品安全問題的隱患一直存在著，而食品安全監管制度的建立似乎沒有起到它的作用，違法生產食品，違規超過國家標準的食品仍在生產，而這個首要原因可能就是食品安全監管人員素質較低，他們沒有責任感和認真工作的態度，而且大多數監管人員利用自己職權的便利，收取一些企業的賄賂，讓一些違規食品得以順利的流通到人們的餐桌上，對人們的安全問題造成的極大影響。

（二）食品安全監管制度不完善

在食品安全的監管制度方面，盡管我國現行的食品安全監管制定的規章制度多種多樣，但是碰到各種具體的食品安全問題，卻顯得心有余而力不足，無法充分的發揮作用，而筆者認為之所以會這樣，是因為在制定法規時，只是盲目的注重形式，沒有真正的用理論去實踐，所以制定出來的法律法規只是徒有其表，沒有其真正的意義和價值。

（三）現行食品安全標準不健全

如今食品安全問題存在著明顯的隱患，與食品安全標準不健全與其有著直接的聯系，我國食品安全標準方面的主要問題有兩點，第一點是我國現有標準未能與國際接軌，出口產品標準與國內標準有很大差異。第二點是現有標準之間的矛盾，農業、衛生、質檢等監管部門的標準有交叉和重復，從而使得食品企業缺乏效率。

二、食品安全監管的檔案化管理

意識到食品安全監管存在的問題后，食品安全的檔案化管理就可以從以下幾個方面入手：

（一）盡快提高安全監管人員的整體素質

食品安全監管人員對產品監管的具體效率直接決定著產品的質量高低，因此需要加大對于監管人員的素質培養，在招聘工作人員時，就要制定更為嚴格的制度，做到高標準高要求，對于他們的個人素質嚴格把控，同時開展對于工作人員的教育培訓，培養他們的自我認知，讓他們意識到自己工作的重要性。

（二）完善食品安全監管制度

我國的食品安全監管制度雖然多種多樣，但是沒有其整體性和協調性，而究其原因就是國家部門對其不重視或者是沒有發現問題存在的隱患，而若要解決，就要從幾個方面來入手，首先要加強各部門之間的團結合作性，讓部門之間有更多的時間溝通和協定出一套不矛盾的制度體系，共同解決問題可以增加效率和質量。

（三）完善現行食品安全標準

雖然我國食品安全標準與國際產品標準有很大差距，但是如果從現在加大食品安全的重視，對于商品的商標、廠名、生產日期和合格證等內容增強檢查標準，將各個可能危害到人們身體健康的因素考慮進去，完善現行食品安全標準慢慢縮小差距，盡量使我國出口產品標準和國內標準的差距不斷縮小；同時的也要讓新技術標準與時俱進，盡量避免出現滯后等問題，要讓新型技術加工出來的新產品滿足實際需求，進而促進食品安全監管的發展進步，以達到食品安全監管的信息化、檔案化管理。

（四）完善食品檔案制度

不斷完善食品安全監管檔案制度。食品監管部門要建立健全食品衛生監管檔案制度，促進監管工作的正常運作。對于一些比較重要的檔案資料來說，要及時進行歸檔和存檔，更要妥善保存好，不斷完善檔案監管流程，不斷提升食品安全監管工作質量。企業要實行一定的激勵與約束機制，充分激發檔案監管工作人員的積極性、主動性以及創造性，加強對檔案監管人員的業務培訓與指導，全面認識食品安全檔案工作。要充分了解并收集文字檔案、電子檔案以及影像檔案等，要積極引進技能應用型人才，創建科學、合理、高效的數據庫，以便于及時查出食品安全檔案數據資料；也可以創建Windows平臺，其操方法、操作流程與Windows界面并沒有太大出入，將菜單和功能鍵結合在一起，對數據進行修改、移動，以便于為用戶提供一定的便捷性。4.加大食品監管單位對食品監管工作的資金投入力度，在具備良好資金保障的前提下，促進食品衛生檔案化管理的發展。

三、結語

綜上所述，食品安全雖然一直存在著諸多問題，但是食品安全的監管也一直在進行，只要及時對食品安全監管中存在的問題發現并加以解決，加大對于食品安全的管理和關注，就可以做到食品安全監管的檔案化管理。

參考文獻：

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