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品酒大師,波爾多盛放

2018-03-21 04:38:22小瑤
莫愁·智慧女性 2018年3期

小瑤

世界上沒有火箭式的成長,只有鍥而不舍的堅持。

需要怎樣的尋尋覓覓,才能夠找到那個最想成為的自己。生于1984年的成都姑娘李莉娟給出的答案既曲折也直接——在沒有抵達之前,別停下來。

她從一個普通的博物館講解員成長為世界頂級品酒大師,并成為全球唯一一個取得酒莊交易執照的華人,也是當下法國波爾多的形象大使,以及波爾多一座300年歷史古堡的女主人,甚至到巴黎香榭麗舍大劇院開個人演唱會。

乖乖女的叛逆

李莉娟是個地道的成都姑娘。大學時,她就讀于四川師范大學,業余時間熱愛原創音樂,是校園里的文藝之星,大三時成為當屆的“統一冰紅茶大學生原創歌手大賽”四川賽區的冠軍,第二名是張靚穎。

母親堅決反對李莉娟走文藝路線,大學畢業后,母親送她的禮物是四川烹飪高等專科學校的錄取通知書。于是,她成為少見的上完大學就去學廚師的人,而且學的是川菜。母親認定她會在吃這件事情上弄出點名堂。

畢業后,李莉娟掂了半年的大勺,正興高采烈中,母親又將一堆國考教材放在她眼前,給她描繪了一個母親眼中理想的未來。

李莉娟苦讀幾個月,如愿考上了公務員,成為金沙遺址博物館的講解員。每天,腰里別著小音箱,給游客們講雙魚講太陽神鳥。盡管清晰地知道這不是自己想要的生活,她還是將這樣的生活堅持了一年零兩個月。然后,她毅然辭職,去法國留學。“你的理想我都一一替你實現過了,現在我要去過我想要的生活了。”這是她對母親的交代。母親與她冷戰了一個月,還是妥協了,在女兒遠行的行李箱里,塞了5000元。這是母親全部的積蓄。

鍥而不舍的堅持

法國等待李莉娟的,絕非鳥語花香,而是一個挫折連著一個挫折,和看不到明天的窘迫。她搬了二十多次家,從一個地下室到另一個地下室,冬冷夏熱。法國超市里的兔子頭最便宜,于是,她啃了整整三年的兔子頭。

為了改善伙食,她去雨后的草地里采蘑菇,向人請教哪些是可以吃的,哪些可能有毒。由于法語不過關,她將有毒的蘑菇全部留下,煮了兩鍋香氣撲鼻的面條,結果在課堂上直挺挺地倒下,幸虧搶救及時。

這樣的事情發生得還不止一次。她騎著自行車去灌煤氣,好不容易把煤氣罐拖回家,整個人癱在床上就睡著了。然后,鄰居來砸門,并報了警。原來,她沒有把煤氣罐開關擰緊,滿屋子的煤氣,鄰居以為她在家里自殺。重感冒時,她騎著自行車去上學,一個噴嚏過后,整個人摔了出去,手臂流滿了血……不知多少個圣誕節,她兜里僅剩幾歐元。面臨著馬上被房東掃地出門的窘境,卻手持電話,跟母親將法國描繪成天堂的樣子。不敢哭,怕眼淚一掉下來,心里的那股子勁就泄了。為了完成學業,她還當過司機,做過導游、保姆、家教、餐廳服務員……

除了艱辛,也有溫暖。她曾經做過中文老師,后來由于搬家不再做了,但一個叫瑪麗的小姑娘卻堅持跟她學中文,她父母愿意付雙倍的工資。直到后來,李莉娟才知道,這對善良的法國夫婦是看她那么辛苦上進,想要以有尊嚴的方式幫助她。盡管當時瑪麗覺得中文太難,想打退堂鼓,可當得知她不學的話,李莉娟就可能無法繼續在法國生活時,這位善良的小姑娘堅持學了下去。他們家有一個小院子,種滿了各種蔬菜,每次他們都將新采摘的蔬果帶給李莉娟,成為她在法國攝取維生素的主要來源。

遇見最好的自己

李莉娟曾在法國最大的連鎖餐飲企業古特拜打工。那段打工經歷,不僅讓她的法語突飛猛進,更讓她不可救藥地愛上了葡萄酒這一行業。她一邊打工,一邊拿下了與葡萄酒工程專業有關的兩個碩士學位。那時候,每天能睡三個小時,都是很奢侈的事。

畢業后,李莉娟入職法國佳士得紅酒拍賣部。一年后,她成了這個部門的總監。當下,那里的葡萄酒經濟依賴著中國市場,中國已連續數年是法國波爾多葡萄酒進口第一大國。李莉娟一人包攬了佳士得酒莊部60%的營業額。上百個酒莊,大片大片的葡萄園經她的手易主為中國人,而她,也拿下了世界頂級品酒師的證書。波爾多市長曾感慨:“李小姐,你是不是打算把波爾多變成Chinatown!”

李莉娟登上了法國《經濟時代》雜志,標題是《坐火箭成長的莉莉》。但她知道,這世界上沒有火箭式的成功,懦夫與勇士的區別在于,勇士不管摔倒了多少次,第一反應就是麻溜站起來,而懦夫只摔倒一次,就原地裝死。

而這時,李莉娟也遇到了愛情,對方是一個地道的法國農民,擁有自己的莊園,是葡萄酒世家。他們在工作中相識,她叫他九九,他叫她莉莉。九九在莊園里,種下了三百多種玫瑰,他每天都會送不同的玫瑰花給莉莉。莊園里還特意種了各種果樹,那些水果都是李莉娟的最愛。

向李莉娟求婚前,九九用一年的時間研發了一款酒。這種酒的技術難度遠超一般葡萄酒的工藝,需用一等白蘇維翁葡萄酒液作為基酒,再把橙子、檸檬、柚子、百香果等水果加熱蒸餾,再把基酒和蒸餾精華混合,調配出香氣濃郁的起泡酒。這種酒對蒸餾技術、釀造冷凍技術、加氣技術的要求高,一個環節出錯,前功盡棄。

第一瓶問世,九九將其放在李莉娟的書桌上,壓著一張字條:致我的愛人。這個法國農民把愛意裝進瓶子里,把韌性的浪漫獻給他的莉莉。

為了贏得岳母的喜歡,九九苦練川菜廚藝,跟李莉娟學英文,學中式按摩。2016年秋天,他們在成都舉行了紅彤彤的中式婚禮——他說愛一個人,就得按照她的國家的傳統方式來娶她。而他們的西式婚禮則約在了2018年的夏天。

如今的李莉娟,有自己的樂隊、品牌、莊園,還開著旅行婚慶公司和餐廳,是那座有300年歷史的城堡的女主人。

李莉娟常常在夜深人靜時,站在城堡的窗前,回望往事,心里升起濃濃的感激,感謝那個沒有中途放棄的自己,感謝那些經歷讓她成長。

是的,世界上沒有火箭式的成長,只有鍥而不舍的堅持。

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