舍飼狀態下犢牦牛培育效果觀察

趙壽保 ，武甫德 ，楊全壽 ，駱正杰 ,2，馬國軍 ，王 偉 ，馬進壽 ,2，郭 憲

（1.青海省大通種牛場 810102；2.國家肉牛牦牛產業技術體系大通綜合試驗站 810102；3.中國農業科學院蘭州畜牧與獸藥研究所 730050）

牦牛是青藏高原特有的畜種，也是唯一能有效利用高寒牧場草地資源的牛種，由于青藏高原冷季漫長，牧草生長期短，在很大的程度上限制了牦牛的生長發育，尤其是出生較遲的牛在經過第一個漫長的冷季時，由于體格發育不完全，對生長發育影響尤為明顯，后期的營養供給不足，就會嚴重影響成年后的體格，長此以往還會造成牦牛品種退化。本研究針對由于營養缺乏，生長發育受阻的幼年牦牛進行全舍飼培育，采用冷季全舍飼培育的方法[1]，讓其在夏季牧草生長期加快生長發育速度，也為犢牦牛培育技術探索新路徑。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

青海省大通種牛場是我國唯一繁育良種牦牛為主的國營省級種畜場。場區海拔高度2900～4280m，年均氣溫2.4℃，最高氣溫24℃，最低氣溫－31℃。全年無絕對無霜期，牧草生長期約120d左右。草地類型以高寒草甸和山地草甸為主，可食牧草主要是禾本科如垂穗披堿草、鵝冠草、早熟禾等，草地質量較好[2]。

1.2 試驗牦牛

試驗牦牛來自青海省大通種牛場3個育種大隊，挑選體質弱、生長發育差的1歲牦牛。

1.3 試驗方法

試驗從2017年4月19日開始，2017年9月10日結束。將87頭牛按隨機的方法分為3個試驗組，Ⅰ組28頭，補飼精飼料0.4kg。Ⅱ組29頭，補飼精飼料0.6kg。Ⅲ組29頭，補飼精飼料0.8kg。3個組每天補飼青刈草4kg。飼料和青刈草每天分2次補飼，早晚各1次，全天自由飲水。3個試驗組牦牛從4月19日～6月19日全舍飼管理，6月20日～9月10日放牧管理，放牧管理期間不補飼。

1.4 數據測定

按照農業行業標準 《牦牛生產性能測技術規范》（NY/T 2766－2015）規定的方法，分別與 2017年 4月19日、5月19日、6月19日和9月10日測定了牦牛體重、體高 、體斜長、胸圍。

1.5 數據整理和統計分析

對所有數據進行SPSS 17.0軟件處理，并進行方差分析和t檢驗。

2 試驗結果

2.1 試驗牛體重變化

表1 試驗牛體重變化情況

從表1可以看出，第一階段補飼精料最低的Ⅰ組增重最慢。Ⅱ組雖然比Ⅲ組補飼量少，但Ⅱ組增重比Ⅲ組高，兩組之間的增重差異不顯著。Ⅱ、Ⅲ組增重比Ⅰ組差異性顯著。在觀察時發現，補飼精料最高的Ⅲ組，在剛開始精飼料吃到3/4的時候，大多數牛就停止采食，只有少部分牛把剩下的飼料全部吃完，最后飼料吃的多的牛體格變強，為爭奪飼料經常攻擊其他牛，瘦弱牛采食精料的量就變少，增重變得緩慢。

從統計圖可以看出，到第三階段中期犢牛增重緩慢，到第三階段，也就是從6月份采食牧草之后生長增重開始明顯，7月份和8月份沒有補飼的情況下，增重仍然非常明顯。

2.2 試驗牦牛體尺變化

表2 試驗牦牛各項體尺變化情況

從表2可以看出，3個實驗組牦牛的各項體尺處于增長趨勢，但是增長緩慢，這說明幼年牦牛冷季全舍飼期間體尺沒有明顯的變化。

3 討論

3.1 全舍飼培育是針對由于受氣候、營養的影響造成生長發育遲緩的幼年牦牛，其目的是在冷季進行全舍飼管理，保證基礎營養，讓其在后期加快生長發育速度。此次試驗證明，在冷季全舍飼期間有幼年牦牛生長發育速度較慢，但是在暖季放牧期間生長發育較快。

3.2 雖然3個組的試驗牛在斷乳之后就開始補飼，但是這次試驗中三個方面的因素對犢牛生長發育造成一定的影響。一是突然改變飼養環境。改變飼養環境之后，在適應環境的過程中，牦牛采食、活動、精神等都受到影響。二是突然增加了補飼精料量，增加補飼精料的量后，部分牛出現腹瀉現象。三是沒有采食天然牧草。突然停止采食天然牧草，對牛的消化造成一定的影響。

3.3 幼年牦牛突然由放牧轉變為全舍飼之后，出現不適用的現象，主要表現在拒絕采食、腹瀉、精神狀態不佳等現象。針對這一現象在以后幼年牦牛全舍飼培育時，改變飼養環境，中間要人為的進行調控，就是每天增加舍內飼養的時間，逐漸減少天然牧草的采食時間，就是從舍外到舍內轉變中要有一個適應的過程。

3.4 從此次試驗中發現，在同一圈內，體質強的牛為爭奪食物攻擊體質弱的牛，致使強的越強，弱的越弱，對這種現象要經常調換，強弱分圈飼養。

3.5 對幼年牦牛的培育，主要以放牧為主，幼年牦牛的營養水平隨著季節的變化而變化，冷季體重損失過大，對后期的生長發育造成很大的影響，尤其是出生較遲的牛，體格發育不完全，出生后在經過第一個冷季時，造成很大的影響，以致成年后的體格較小，而且牦牛幼年期長期營養不良還會造成牦牛品種退化。此次試驗對幼年牦牛的培育開辟了一條新的途徑，解決了幼年牦牛在冷季體重損失大、后期生長發育慢的這一突出問題。

3.6 在本研究開展期間，存在的主要問題有體質強的牛為爭奪食物攻擊瘦弱的牛，也有出現個別不采食精料的牛等。對此情況采取的措施是把瘦弱的、不采食精料的牛及時在組內調整，對特別瘦弱的牛單獨管理。此次試驗牛共死亡5頭。死亡的5頭牛剖檢時內臟變化基本一致，除了小腸內沒有容物之外，其他臟器沒有明顯病變。據觀察這5頭牛平時很少采食精料，體質瘦弱，雖然采取單獨飼喂，并進行靜脈補液等措施，但由于過度瘦弱，加上突然改變環境，造成死亡。

3.7 幼年牦牛培育關鍵是看以后的生長發育，本研究結果表明，補飼期間增重雖然不是很理想，但是在7、8、9月份放牧期間增重非常理想，說明冷季舍飼補飼起到了防掉膘及保證基礎的作用，到了夏季放牧期間犢牛就會快速發育，以彌補冷季犢牛生長發育的不足。犢牛冷季補飼暖季放牧可有效提高牦牛的生產性能。