水生觀賞動物養殖與鑒賞課“以賽代訓”實踐教學模式探索

李忠爐 張健東 申玉春 葉寧 顏云榕

[摘 要]水生觀賞動物養殖與鑒賞課是一門實踐性較強的水產與海洋科學文化素質教育通識課程，課程內容與校內“生態景觀魚缸設計大賽”具有良好的對應關系，將該課程實踐教學與“生態景觀魚缸設計大賽”有機結合，建立“以賽代訓”的實踐教學模式，是“水生觀賞動物養殖與鑒賞”實踐課程的建設目標。通過引導學生分組參賽，在備賽過程中掌握和應用相關知識，并通過競賽對學生進行考核，不僅能提升學生學習的積極性和主動性，為不同專業學生協同創新提供平臺，同時也提升了賽事的專業水平，倒逼了授課教師的知識體系更新與課程改革。“以賽代訓”實踐教學模式在通識課程教學中屬于新生事物，將在教學實踐過程中不斷完善，為高等學校實踐教學改革提供參考。

[關鍵詞]以賽代訓；實踐教學；水生觀賞動物；水族景觀

[中圖分類號] G642 [文獻標識碼] A [文章編號] 2095-3437（2018）02-0068-03

近年來，隨著人們生活水平的提高，飼養水生觀賞動物成為一種新時尚。養殖水生觀賞動物不僅可以營造綠色環境，美化生活，還可以陶冶情操，凈化心靈；此外，水族缸還可作為天然的室內加濕器，改善空氣環境。觀賞休閑產業具有占用水域面積小，投資回報率高、產品附加值大等特點，不僅具有良好的市場前景，還能增加漁民收入，是漁業產業結構調整有效途徑[1][2]，也是相關學生就業的新方向。為提升學生的海洋與水產科學文化素養，充分發揮學校的學科專業優勢，我們開設了水生觀賞動物養殖與鑒賞這門水產與海洋科學文化素質教育通識課，并組織開展“生態景觀魚缸設計大賽”，受到了學生的普遍歡迎，也得到了相關水族企業的大力支持。但在授課過程中，我們注意到該課程內容具有較強的技術性和實用性，在缺乏實踐教學的情形下，學生對知識的接受和應用能力受到了限制；另一方面，生態景觀魚缸設計大賽的參賽團隊缺乏相關的知識儲備，參賽過程缺乏專業指導，已成為制約大賽發展的重要因素。因此，充分利用行業資源及現有賽事，探索將水生觀賞動物養殖與鑒賞課程與“生態景觀魚缸設計大賽”有機結合，建立“以賽代訓”的實踐教學模式，對提升學生的專業素養和推動相關賽事的有序發展，具有重要的理論和實踐意義。

一、課程內容及賽事現狀

水生觀賞動物養殖與鑒賞課源于觀賞魚類養殖與鑒賞和海洋生物鑒賞等課程，已在全校開設多年，2016年開始作為校精品開放課程進行建設，對教學內容進行了系統優化，主要講授觀賞漁業產業現狀與發展趨勢；主要的觀賞魚類、觀賞龜類、珊瑚的形態特征和分類方法，以及其棲息、攝食、生長特性，人工繁殖及其苗種培育技術；珍珠分類、養殖與加工鑒別技術；水族景觀設計、水生動物病害防治及水環境管理等內容。該課程已于2016-2017學年第2學期開放給全校學生公選，首次共有16個學院172名學生選課，其中以農學院、化學與環境學院、電子與信息工程學院、數學與計算機學院、機械與動力工程學院、中歌藝術學院等6個學院學生為主，占總選課人數的62.8%（圖1）。

廣東海洋大學“生態景觀魚缸設計大賽”（以下簡稱“校內魚缸大賽”）由校團委和水產學院聯合主辦，國家級水產科學與技術實驗教學示范中心（廣東海洋大學）提供技術和資金支持。“校內魚缸大賽”自2014年開始以來，每年舉辦一屆，目前已成功舉辦了三屆。各屆“校內魚缸大賽”均與教育部高校水產類教學指導委員會和國家級實驗教學示范中心聯席會主辦的“全國大學生水族箱造景技能大賽”相銜接，承擔著選拔優秀團隊和作品的功能。“校內魚缸大賽”通常分為作品創作、作品展示和講演答辯三個階段。參賽作品從原材料的購置、創意的構思，到魚缸的制作、景觀的設計，再到觀賞魚的選擇等，均由參賽團隊自行完成。從過往的三屆賽事來看，參賽作品各具特色，既展示了學生的專業知識，又創新了設計理念，體現了當代大學生良好的團隊合作精神和豐富的創造力。

各屆“校內魚缸大賽”均吸引了全校10余個學院的學生參賽，參賽隊伍從60余支發展到150余支，參賽選手從150余人發展到620余人，主要來自于水產學院、農學院、機械與動力工程學院、電子與信息工程學院及化學與環境學院等（見表1）。賽事的開展既豐富了學生的課外生活，激發了學生對水族行業的濃厚興趣，又促進了理論知識與實踐的結合，為不同專業學生的協同創新提供了良好的平臺，推動了相關專業教學的內涵式發展。但是，從三屆賽事組織情況看，也存在著參賽學生和團隊逐年減少的情況。這其中自然有參賽門檻逐年提高的原因，同時也存在著學生專業知識欠缺、缺乏專業指導的因素。因此，通過合適途徑引導對觀賞魚有濃厚興趣的學生積極參賽，并為參賽團隊提供專業指導，是賽事健康、有序發展的重要支撐。

水生觀賞動物養殖與鑒賞課程與“校內魚缸大賽”具有良好的對接條件。從學生來源看，選課學生的主要來源與參賽選手的來源具有較高的重合度，選課學生大部分來自于主要參賽選手來源學院。從教學內容看，該課程可為“校內魚缸大賽”提供專業知識咨詢，為參賽團隊提供水族知識指導。實際上，在已開展的三屆賽事中均有該課程任課教師參與，為賽事組織方和參賽團隊提供咨詢意見和技術指導。因此，將水生觀賞動物養殖與鑒賞課實踐教學與“校內魚缸大賽”相結合，建立“以賽代訓”實踐教學模式，既能增加課程的觀賞性和實踐性，又可增加參賽選手和團隊的數量，提高參賽團隊的整體水平，使得課程的開設和賽事的組織達成良性互動的共贏關系。

二、“以賽代訓”實踐教學模式

“以賽代訓”實踐教學模式通常指通過引導學生參與校內、外高質量的行業競賽，在備賽中促進學生對專業理論知識的理解和吸收，提升學生動手操作能力，最終通過競賽檢驗學生對知識掌握程度的實踐教學組織形式。與傳統的實踐教學模式相比，“以賽代訓”實踐教學模式更有利于調動學生學習的自主性和積極性，同時在一定的競賽壓力下，學生學習效率也會有相應的提高。此外，“以賽代訓”實踐教學模式還可檢驗教師的教學成效，有利于發現教學過程中的偏差和不足，形成“以賽促學、以賽促教、以賽促改”的良性互動[3]，使得人才培養、課程改革以及技能競賽相輔相成，促進產學結合，提升人才培養的質量。

目前，“以賽代訓”實踐教學模式在實踐性較強的課程教學改革中應用較廣泛。“賽”通常可分為校內課程競賽和校外行業競賽，校內課程競賽主要指結合課程內容而設立的專業競賽，如以“校內年度技能達標賽”為主要平臺培養會計專業人才[4]，以“身體素質運動會”達標賽的形式開展體操普修課程考核等。[5]校外行業競賽通過引入相關行業領域的權威性比賽，讓學生在完成既定實踐內容的同時，又有機會參與高水平競賽，這能夠極大地激發學生學習熱情。如為適應廣告業界對人才的需求，用權威性、高水平的競賽彌補專業理論課程與操作能力訓練之間的空位來培養廣告創意人才[6]，既能在高水平競賽中提升學生的專業素養，還能通過競賽提升學校的知名度，擴展學生的就業渠道。

三、水生觀賞動物養殖與鑒賞實踐課程構建

（一）實踐教學內容的設置

實踐課程的教學內容依據水生觀賞動物養殖與鑒賞理論課程，結合“校內魚缸大賽”的要求進行設置，主要圍繞“水生觀賞動物及其分類”、“水生觀賞動物飼養與病害防治”及“水族箱置景與環境管理”等三個專題開展，并在學生認知規律的基礎上，按照循序漸進的原則將各專題再劃分為若干課時。其中，“水生觀賞動物及其分類”專題內容包括金魚、錦鯉、熱帶觀賞魚、海水觀賞魚、珊瑚、珍珠貝及觀賞龜類等，“水生觀賞動物飼養與病害防治”專題則介紹主要水生觀賞動物的飼養條件、餌料類別、投喂要求、常見病害及表征、病害防治及處理等內容，“水族箱置景與環境管理”專題則介紹水族箱設計理念、置景要素、水環境管理以及水生動（植）物搭配等內容。水生觀賞動物的生物學基礎知識內容，如各種類的形態特征、生活習性、常見病害等，主要依托廣東海洋大學水生生物博物館和校外水族企業開展；水生觀賞動物飼養、水族箱置景及環境管理則依托“校內魚缸大賽”進行。

通過實踐課程的教學，學生掌握了常見水生觀賞動物的鑒別和飼養知識；通過參與“校內魚缸大賽”，學生在備賽過程中能掌握和運用相關知識，并感受水族的觀賞價值和經濟價值。

（二）“以賽代訓”實踐教學組織形式

1.選課提醒

為使選課學生對本課程的“以賽代訓”實踐教學模式有所準備，通過設置選課條件在教務系統中增加選課提醒，使學生在選課時能夠對課程的實踐教學模式有所了解，要鼓勵觀賞魚愛好者和計劃參加“校內魚缸大賽”的學生優先選課。

2.分團隊參賽

授課伊始，課程主講教師將本課程“以賽代訓”的實踐教學模式向全體選課學生進行宣講，爭取學生的充分理解和支持。在教學過程中，通過自由組合、抽簽及教師協調等形式，將學生分成若干3～5人的團隊，各團隊即為參賽隊。為充分培養學生的協同創新能力，在組隊過程中，教師要引導不同專業的學生自由組合，并考慮團隊中男女生的比例，期末總評時將團隊組成作為考核內容之一。學生團隊建立后，后期的學習和專題分組均以“團隊”為單元，按“團隊”組織實踐教學。在實踐教學過程中，首先按照團隊完成水生觀賞動物生物學基礎知識學習，后期要求各團隊參與“校內魚缸大賽”，結合“校內魚缸大賽”的進程，在團隊“自主”和“創新”的基礎上提交創意文案、制作并提交參賽作品。

3.按團隊考核

課程期末考核與“校內魚缸大賽”同步進行，參賽團隊的成績即是團隊中每位學生的個人基礎成績。這種捆綁式考核對參賽隊中的每位學生都提出了要求，有利于形成互幫互帶的良好學習風氣，其既能促進賽事水平的提高，又能培養學生團結協作的精神。同時，期末考核還要考慮團隊的組成情況和協作情況等，對于參賽隊員來自2個以上專業、男女生混合、協作順暢的團隊予以加分鼓勵；而在平時學習和備賽期間對團隊貢獻較大的學生應在平時成績中予以體現。因此，學生的最后考核成績由團隊基礎成績、團隊加分及平時成績三方面按比例調整后形成。

四、結語

水生觀賞動物養殖與鑒賞課“以賽代訓”實踐教學模式，依托校內“生態景觀魚缸設計大賽”及高水平的“全國大學生水族箱造景技能大賽”，為選課學生提供了良好的發展空間，促進了學生學習的積極性和主動性，同時也給實踐課程的組織架構、指導教師的知識體系及實踐教學授課方式帶來了挑戰，倒逼相關課程教學改革的進程。當然，將“以賽代訓”實踐教學模式引入公共選修通識課程還是新鮮事物，需要在后續的實踐過程中不斷總結和完善。

[ 參 考 文 獻 ]

[1] 馬本賀， 馬愛軍， 孫志賓，等. 海水觀賞魚產業現狀及其存在的問題[J].海洋科學，2016（10）：151-159.

[2] 駱小年，劉剛，閆有利.我國觀賞魚種類概述與發展[J].水產科學，2015（9）：580-588.

[3] 蔡勤生.“賽教結合，寓學于賽，以賽促改”教學模式實踐探索[J].職業技術教育，2010（26）：40-43.

[4] 楊俊婕.“以賽代訓”培養會計專業高技能人才——以浙江商業技師學院會計專業為例[J].考試周刊：教師版，2016（51）：151.

[5] 范國梁，彭慶文，楊亦陽.體操普修課考核方式的改革——“以賽代考”[J].體育學刊，2001（3）：29.

[6] 王丹丹.“以賽促教”——《廣告創意與表現》課程教學改革探索[J].大眾文藝：學術版，2010（11）：234-235.

[責任編輯：劉鳳華]