黃材水庫生態有機魚發展戰略研究

黃力

[摘要]本文以黃材水庫生態有機魚為研究對象，對其面臨的內外部環境、競爭態勢進行戰略分析，并制定相應的發展戰略與發展策略，希其能夠為當地政府制定生態農業發展政策提供參考；也能為中國生態有機產品行業中的其他企業提供借鑒作用，以促進我國有機產品產業化的健康發展。

[關鍵詞]生態農業 有機魚 發展戰略 產業化

一、黃材水庫基本情況

黃材水庫位于湖南省寧鄉縣黃材鎮，集雨面積240.8平方公里，總庫容1.8億立方米。隨著中國生態有機魚產業的逐步興起，黃材水庫憑借養殖水面處于良好的生態環境和水質區域，受污染威脅相對小等優勢，開始發展生態有機魚養殖，并逐步朝著產業化方向發展。

二、黃材有機魚發展的競爭態勢分析

本文的競爭分析主要采用波特五力分析模型，具體分析如下：

（一）供應商的討價還價能力

對黃材水庫而言，其上游供應商主要是魚苗供應商與干魚加工原料提供商。由于有機魚魚苗供應有限，供應商的議價能力處于較為平穩的狀態。黃材水庫可鼓勵農戶適度聯合并與聯合體簽署專項合同，由按具有一定靈活度的協議價格統一回購產品，切斷養殖機構與成品市場的聯系，使各種中介環節或其他買方無法插入其間，將養殖機構的議價能力控制在一定范圍內。

（二）購買者的討價還價能力

由于湖南市場上有機魚品牌較多，且具有一定的知名度，以大型連鎖超市、商店、賣場和專業水產品市場為主的購買者擁有較多的選擇，同時由于購買者數量較大，因而黃材有機魚的買方議價能力處于中等水平。

（三）新進入者的威脅

隨著全國生態有機魚市場的發展，且養殖生態有機魚的利潤空間更大，全國各地越來越多養殖戶加入到有機魚的養殖中來。

（四）替代品的威脅

黃材有機魚的替代品主要是兩種情況，一是市價較低的普通魚，二是推行品牌化運作且企業又有市場影響力的優質魚。由于生態有機魚養殖過程要求非常嚴格，其成本必然高于普通魚，從這個角度上講其替代威脅較大。對很多消費者而言，追求健康的品質又會去選擇質量較高的有機魚目前黃材有機魚的替代品威脅為中等水平。

（五）現有企業競爭

由于生態有機魚行業正處于發展階段，各自產品差異化不大，但是企業數量較多，因此更傾向于價格競爭。

綜合以上分析，可以認定湖南市場生態有機魚產業發展潛力較好，盈利可能性較高，黃材有機魚應該搶抓機遇，盡力發展之。

三、黃材生態有機魚發展內外環境分析

運用SWOT分析對黃材有機魚產業發展的內外部環境進行深入分析，具體分析如下：

（1）優勢分析。生態資源優勢；國家級飲用水源保護；干魚加工歷史悠久；良好區位優勢。

（2）劣勢分析。養殖資源不足；基礎設施滯后；人才短板制約；管理體制陳舊僵化。

（3）機會分析。寧鄉戰略發展環境好；各級政府對生態農業的大力扶持；消費需求日趨旺盛。

（4）威脅分析。消費替代程度較高；市場同業競爭激烈；區域養殖資源有限；庫區綜治環境欠佳。

總體而言，黃材生態有機魚產業發展目前處于sO版塊，應優先采用增長型戰略。保證黃材生態有機魚的安全優質的基礎上，樹立良好的品牌形象，優化產品結構，利用目前生態有機魚產業化發展尚未成熟，采用進入市場快速擴大市場占有率的戰略，提高省內外知名度，以最快速度發展成為湖南省有機魚龍頭企業。

四、對黃材有機魚發展策略的探討

當今互聯網發展迅速，因此，黃材生態有機魚的產業化發展需要制定長遠的計劃，也需要結合當今時代發展趨勢，構建相應的管理銷售系統。

（一）市場開發與營銷網絡建設

（1）成立黃材漁業營銷中心。建立專業性全職營銷公司或營銷中心，結合地域等因素，營銷中心宜設在長沙，主要是靠近市場，就近客戶，能更好為市場服務。營銷中心根據經營需要，設立鮮活產品經營部、加工產品經營部、市場開發部等專業機構。

（2）發展異地客商體系。這里主要指長株潭以外市場。隨著黃材漁業經營發展，特別是黃材庫魚加工制品發展，更需要異地市場支撐。異地市場原則上經由代理商、經銷商方式進入，市場規模較大的地方也可以投資布點直營，直接配送到零售終端。

（二）020智能銷售系統構建

（1）門戶系統。門戶是集中的信息展示平臺，是消費用戶進入平臺的入口。通過該人口，用戶隨時隨地看到自己預訂的黃材有機魚目前生長狀況（活魚）、加工制作流程（精加工魚）以及派送的物流等過程信息或視頻信息。

（2）020智能銷售系統。系統包含了會員預訂、訂單交易、精準交收等多種交易模式，并與線下傳統專賣店、服務店的數據實現適時統一，由線下門店進行限定的區域范圍內的配送，在會員較多的小區設立專門的服務點。

（3）后臺管理系統。后臺管理系統主要內容包括會員申請、會員管理、交易管理、交易控制、物流跟蹤、資金管理的移動互聯電商平臺，從而實現黃材有機魚傳統線下專賣店銷售與互聯網上業務的結合，擁有互聯網的前提下，使得銷售信息獲取更便捷、交易更便捷，從而降低各種生產、銷售成本，提高工作效率。

（三）物流與配送體系構建

物流配送是生鮮產品的重要支撐，高效的物流配送能力可以降低生鮮產品損耗，確保產品品質。在黃材基地與長沙市分別建立兩個配送中心。長株潭市場由黃材基地配送至長沙后，再由長沙中心配送至各銷售終端。異地市場產品配送則由黃材基地負責。

（四）品牌塑造與推廣

（1）塑造品牌內涵。品牌內涵是品牌定位與傳播的核心。黃材庫魚的品牌內涵至少應體現三個方面：一是原生態產品，綠色有機，安全健康；二是美味鮮嫩，獨特稀有，高品質享受。三是歷史文化傳承，傳統工藝與現代工業精妙結合。

（2）重視品牌推廣。黃材漁業應重視科學有效的品牌推廣工作，可聘請專業策劃公司，負責黃材水庫生態有機魚品牌的推廣策劃，利用報紙期刊、廣播電視、節慶會展、專業網站、形象代言人和群眾文化活動等多種形式，向目標市場及消費者傳播生態有機、上乘佳品的文化理念和品牌內涵，營造厚重的特色文化環境，以感染吸引消費者。