春日進補參類佳 品種繁多選恰當

鄭金美

人參適用于大病患者

在各種參類中，最著名的當屬人參。人參性微溫，味甘，微苦。功效為大補元氣，補脾益肺，生津止渴，安神增智。但由于生態環境的破壞和人類的過度采挖，真正的野山參已很難尋覓。臨床所用的人參一般都是人工栽培的，又名紅參或生曬參。

人參適用于大病、久病體虛的患者。晚期腫瘤患者以及放療、化療期間的癌癥患者，可適量服用以培元固本、恢復元氣。但一定要在醫生辨證施治的基礎上，根據患者體質和病情配伍用藥。

人參藥性偏熱，長期大量服用會產生頭痛、失眠、心悸、血壓升高、精神抑郁等副作用，俗稱“濫用人參綜合征”。因此，并不建議把人參當成保健品來自行食用，尤其是體質較強壯的年輕人及“實熱證”患者，一定要在醫生指導下食用，才能達到調補的作用。

黨參煲湯健脾益氣

黨參性平，味甘，可補中益氣、健脾養血。常用的補氣健脾名方“四君子湯”，就是采用黨參、白術、茯苓、甘草配伍而成的。

黨參為平補之品，功效較人參弱，一般慢性虛弱病癥都可選用，如常感疲乏、食欲不振、大便溏薄、面色萎黃的脾虛患者。此外，手術后的患者往往脾胃功能受損，可適當服用黨參，配以母雞、老鴨、排骨，再根據患者體質加入適量山藥、枸杞等燉湯，能起到健脾和胃、益氣補腎之功效。黨參用量一般不超過15克，如有大便干燥、煩熱口渴、愛喝冷飲的“實熱證”患者不宜食用。

西洋參適合氣陰兩虛患者

西洋參性寒，味甘，微苦。功效為補氣養陰、清火生津。原產于加拿大、美國及法國等地，我國現在也有栽培。

西洋參最適合氣陰兩虛的患者，或煩熱口渴、內有虛火者服用。其特點為清火除煩、不熱不燥，不適合用人參治療和熱補的人群均可服用。此外，長期疲勞、工作壓力較大、耗氣傷陰、術后及年老體弱者也都適合服用西洋參。

西洋參以含服及泡水喝為佳。可于早飯前或晚飯后含西洋參片于口中，細細咀嚼。如果是未經切片的無皮西洋參，可放入飯鍋內蒸軟，用刀切成薄片，放在玻璃瓶內，每次口含1片。

還可以研成細粉用紗布或濾紙包好，或者直接用小片，置杯中沖入沸水，加蓋5分鐘后飲用，重復沖服直至無味。每天用量最好在1～3克。

需注意的是，面色蒼白、四肢浮腫、畏寒怕冷的陽氣不足、體虛者，伴有高熱等感染表現的患者要慎用西洋參，發育遲緩、消化不良的小孩也不宜服用。

服參時別吃蘿卜

在服用參類的同時，要注意其“反”藜蘆、“畏”五靈脂、“惡”皂莢，忌一同服用。此外，蘿卜為破氣食物，綠豆有解毒功效，茶中含有鞣酸，在服用參類期間也不宜食用，以免影響其功效。

服用參類時，如出現口舌生瘡、鼻腔、齒齦出血、皮膚瘡瘍等上火癥狀，或伴有怕冷、體溫下降、食欲不振、腹痛、腹瀉等癥狀以及散在水皰等過敏現象，應立即停用，及時去醫院就診。