鄂爾多斯細(xì)毛羊概述

內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)雜志社 010010

劉建忠 烏蘭察布市卓資縣農(nóng)牧業(yè)局改良站 012300

曉 峰 內(nèi)蒙古人民出版社 010010

鄂爾多斯細(xì)毛羊產(chǎn)于鄂爾多斯市烏審旗、鄂托克前旗、伊金霍洛旗、杭錦旗和鄂托克旗，中心產(chǎn)區(qū)為烏審旗，主要分布在全旗6個(gè)蘇木鎮(zhèn)，總生產(chǎn)面積11645km2。鄂爾多斯細(xì)毛羊是國(guó)內(nèi)種群數(shù)量最多、品種質(zhì)量整齊、生產(chǎn)性能優(yōu)良和養(yǎng)殖效益較高的品種，不僅是烏審旗的地理標(biāo)志產(chǎn)品和自主品牌，也是發(fā)展烏審旗農(nóng)牧業(yè)經(jīng)濟(jì)的優(yōu)勢(shì)資源和主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。1957年，畜牧工作者以本地蒙古羊?yàn)槟副荆孕陆?xì)毛羊?yàn)楦副荆瑢?dǎo)入少量蘇聯(lián)美利奴和波爾華斯羊的血液對(duì)當(dāng)?shù)匮蜻M(jìn)行雜交改良。1972年各育種點(diǎn)相繼開(kāi)始了“橫交固定”和選育提高工作，并取得了階段性成果。1985年5月5日，內(nèi)蒙古自治區(qū)人民政府組織專(zhuān)家對(duì)鄂爾多斯細(xì)毛羊的培育工作及生產(chǎn)性能進(jìn)行全面測(cè)試鑒定，并將育成品種正式命名為“鄂爾多斯細(xì)毛羊”。

1986年到90年代末，烏審旗先后6批次從澳大利亞引進(jìn)澳洲美利奴種公羊進(jìn)行導(dǎo)血改良，連續(xù)實(shí)施了三期鄂爾多斯細(xì)毛羊選育提高工程，毛肉兼用型鄂爾多斯細(xì)毛羊趨于成熟。據(jù)區(qū)內(nèi)外專(zhuān)家測(cè)定，改良后的鄂爾多斯細(xì)毛羊已接近或達(dá)到澳美羊的性能指標(biāo)。經(jīng)過(guò)引優(yōu)擴(kuò)繁后的鄂爾多斯細(xì)毛羊無(wú)論從產(chǎn)毛量還是產(chǎn)肉量方面都有了大幅度提高：凈毛量增加了1～1.5kg，凈毛率提高了10～15個(gè)百分點(diǎn)，產(chǎn)肉量增加了5～8kg。為了進(jìn)一步提高細(xì)毛羊繁殖率及幼仔成活率，2013年，在內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)科學(xué)院、內(nèi)蒙古自治區(qū)畜牧工作站和鄂爾多斯市家畜改良工作站、農(nóng)牧業(yè)科學(xué)研究院的指導(dǎo)下，烏審旗農(nóng)牧業(yè)局組織專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員開(kāi)展了細(xì)毛羊多胎繁殖實(shí)驗(yàn)研究，對(duì)120只適齡母羊進(jìn)行人工授精。產(chǎn)羔結(jié)果證明，鄂爾多斯細(xì)毛羊的產(chǎn)羔率由110%提高到了150%，增加了40個(gè)百分點(diǎn)，戶(hù)均細(xì)毛羊凈利潤(rùn)將增加1.12萬(wàn)元。這無(wú)論對(duì)于鄂爾多斯細(xì)毛羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展還是養(yǎng)殖戶(hù)的經(jīng)濟(jì)效益都是一個(gè)質(zhì)的飛躍，既提高了鄂爾多斯細(xì)毛羊的生產(chǎn)力水平，也促進(jìn)了飼養(yǎng)者的積極性。

2016年9月，由鄂爾多斯市家畜改良工作站牽頭，烏審旗農(nóng)牧業(yè)局配合開(kāi)展了鄂爾多斯細(xì)毛羊同期發(fā)情試驗(yàn)工作，對(duì)細(xì)毛羊種羊場(chǎng)及6個(gè)鄂爾多斯細(xì)毛羊養(yǎng)殖大戶(hù)共720多只羊進(jìn)行了同期發(fā)情及人工授精試驗(yàn)，同期發(fā)情率為96.5%，返情率為21.58%。這不僅有利于細(xì)毛羊的集約化生產(chǎn)，可以節(jié)約勞力、時(shí)間和費(fèi)用，對(duì)細(xì)毛羊的工廠化生產(chǎn)有很大的實(shí)用價(jià)值。為了鞏固和提高鄂爾多斯細(xì)毛羊種群數(shù)量和品種質(zhì)量，烏審旗大面積利用澳美種公羊進(jìn)行人工授精、精液高倍稀釋、冷凍精液配種和胚胎移植等技術(shù)，充分提高了優(yōu)質(zhì)公羊的利用率和細(xì)毛羊的生產(chǎn)力水平。

鄂爾多斯細(xì)毛羊?yàn)槊饧嬗眯脱颍w質(zhì)結(jié)實(shí)，結(jié)構(gòu)勻稱(chēng)，頸肩結(jié)合良好，胸深而寬，背腰平直，體軀呈長(zhǎng)方形，四肢堅(jiān)實(shí)，體格中等；公母羊均無(wú)角，公羊頸部有1～2個(gè)完整或不完整的橫皺褶，母羊頸部有縱皺或?qū)捤傻钠つw，頭毛著生至兩眼連線(xiàn)；前肢至腕關(guān)節(jié)、后肢至飛節(jié)均覆蓋有細(xì)毛；全身被毛呈白色，無(wú)色斑圖案。被毛閉合性良好，且密度大，細(xì)度以66支為主，有明顯的大中彎曲，油汗適中呈白色；12月齡羊毛自然長(zhǎng)度公羊11㎝、母羊10㎝；腹毛著生良好，呈毛叢結(jié)構(gòu)，無(wú)環(huán)狀彎曲；體側(cè)沒(méi)有浮現(xiàn)毛，股部沒(méi)有粗毛，無(wú)干死毛，額部毛至兩眼連線(xiàn)；羊毛綜合品質(zhì)優(yōu)良。在烏審旗旗委、政府的大力支持下，2005年4月全旗組建了“烏審羊毛協(xié)會(huì)”，吸收會(huì)員5000多戶(hù)。在實(shí)踐中形成“支部+協(xié)會(huì)+養(yǎng)殖戶(hù)+市場(chǎng)”的發(fā)展模式。同時(shí)建成了一支專(zhuān)業(yè)細(xì)毛羊分級(jí)整理及打包隊(duì)伍，實(shí)現(xiàn)了羊毛就地分級(jí)整理打包，加快了羊毛拍賣(mài)的工作進(jìn)度。

2007年建成鄂爾多斯細(xì)毛羊儲(chǔ)運(yùn)交易中心，通過(guò)協(xié)會(huì)把羊毛產(chǎn)品組織起來(lái)，在交易中心統(tǒng)一分級(jí)、篩選、打包和質(zhì)檢，實(shí)行“工牧直交”的銷(xiāo)售模式。近年來(lái)，布寨嘎查細(xì)毛羊?qū)I(yè)合作社和薩如拉努圖細(xì)毛羊養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社等一批新型經(jīng)濟(jì)實(shí)體運(yùn)行情況良好。每年6月份在羊毛收獲的季節(jié)，合作社將養(yǎng)殖戶(hù)的羊毛統(tǒng)一收購(gòu)，自治區(qū)纖維檢驗(yàn)局免費(fèi)提供細(xì)毛羊包毛取樣檢測(cè)，實(shí)現(xiàn)了細(xì)羊毛包毛取樣的自動(dòng)化，加快了羊毛拍賣(mài)的工作進(jìn)度。合作社采用補(bǔ)差價(jià)的形式與養(yǎng)殖戶(hù)簽訂相關(guān)協(xié)議，增強(qiáng)了農(nóng)牧民抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力，增加了養(yǎng)殖戶(hù)的經(jīng)濟(jì)效益。2018年烏審旗優(yōu)質(zhì)細(xì)羊毛（66支）銷(xiāo)售價(jià)達(dá)到50元／kg，較上年價(jià)格上漲25%左右，再創(chuàng)歷史新高。預(yù)計(jì)全旗細(xì)毛羊養(yǎng)殖戶(hù)今年僅羊毛銷(xiāo)售可增收6000多萬(wàn)元。

鄂爾多斯細(xì)毛羊?yàn)槊饧嬗眯脱颍淙赓|(zhì)鮮嫩多汁、營(yíng)養(yǎng)豐富、蛋白含量高、脂肪少、膽固醇含量低（每百克脂肪中的膽固醇含量?jī)H29mg），是現(xiàn)代消費(fèi)者追求的天然保健食品，受到了廣大消費(fèi)者的好評(píng)和青睞，其產(chǎn)品成功銷(xiāo)往北京、上海、銀川、廣州和深圳等大城市。目前，鄂爾多斯細(xì)毛羊羊肉產(chǎn)品已形成產(chǎn)加銷(xiāo)一體化的產(chǎn)業(yè)鏈。采取“公司+基地+牧戶(hù)”的經(jīng)營(yíng)模式，擴(kuò)展了細(xì)毛羊高端直銷(xiāo)。鄂爾多斯細(xì)毛羊年產(chǎn)肉8000噸，其收益占到了農(nóng)牧民總收入的70%左右。

烏審旗為鄂爾多斯細(xì)毛羊的中心產(chǎn)區(qū)，位于內(nèi)蒙古南部，相對(duì)緯度偏低，年平均氣溫6.8℃，因此相對(duì)高的氣溫對(duì)剛出生的無(wú)毛羔羊有保護(hù)作用，不至于被凍死。細(xì)毛羊的羊毛全年連續(xù)性生長(zhǎng)，要求全年?duì)I養(yǎng)物質(zhì)的均衡供給，才能使羊毛纖維細(xì)度均勻，從而提高使用價(jià)值。為了促進(jìn)鄂爾多斯細(xì)毛羊產(chǎn)業(yè)向優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)和高效發(fā)展，從接羔伊始到分群飼養(yǎng)和培育成型，從天然草牧場(chǎng)改良到劃區(qū)輪牧，從飼料配方、加工調(diào)制到定時(shí)定量飼喂以及疫病防治等一系列環(huán)節(jié)，都需要執(zhí)行一整套科學(xué)的飼養(yǎng)管理模式。規(guī)范化、科學(xué)化的飼養(yǎng)管理流程是現(xiàn)代養(yǎng)羊的基本要求，是提高鄂爾多斯細(xì)毛羊生產(chǎn)水平、保持優(yōu)良性狀和進(jìn)行選育提高的必要手段。

目前鄂爾多斯細(xì)毛羊飼養(yǎng)總數(shù)已經(jīng)突破120萬(wàn)只，年出欄50萬(wàn)只，生產(chǎn)細(xì)羊毛5000多噸、羊肉10000多噸、皮張50多萬(wàn)張，可創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益5.8億元左右。經(jīng)過(guò)60多年的發(fā)展，鄂爾多斯細(xì)毛羊產(chǎn)業(yè)已經(jīng)形成了具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的民族品牌。在未來(lái)的發(fā)展中，我們?nèi)孕璨粩喔倪M(jìn)，繼續(xù)優(yōu)化，加快牧區(qū)養(yǎng)殖科學(xué)化、機(jī)械化和現(xiàn)代化建設(shè)步伐，進(jìn)一步提升鄂爾多斯細(xì)毛羊的知名度，將其打造成世界一流品牌。