開拓茶業新模式

消費升級的時代訴求讓諸多傳統行業重新煥發出勃勃生機，比如茶行業。

茶產于中國，茶文化是中華傳統文化中不可或缺的瑰寶。但是長久以來，茶行業的發展卻顯得比較疲軟。我們雖然是茶葉生產、消費大國，也擁有7萬多家茶企，不過，這些茶企整體同質化、小而散，有品類無品牌。而今，在互聯網融入百姓生活后，一些有想法又敢于在傳統行業大膽創新的茶行業經營者，如雨后春筍般成長起來，他們用全新的商業邏輯重新梳理茶行業的經營模式。

一直以來，茶無論是在國內還是國外都屬于剛需市場，前景廣闊。數據顯示，2017年中國茶葉產量達258萬噸，比上年增加17萬噸，預計2018年全國茶產量還將不斷增加。海量的市場需求說明這是一個沒有天花板的行業。也正是看到了行業發展的巨大潛力，有越來越多的創業者開始投身于此，打造出越來越多的商業模式。

大致而言，第一類專注于提高茶的品質、精心打造茶企品牌。隨著人們生活水平的日益提高，以前“溫飽式飲茶”勢必會逐漸步入“小康式品茶”。消費者更加注重茶葉的品質，不少茶企以此為切入點，塑造自己的品牌。像本刊案例中提到的專門經營正山小種的元興紅，便以品質和品牌為營銷點，通過全方位呈現該公司產茶、制茶的過程，向消費者傳播其綠色、環保的茶企文化。

第二類是開拓新品類，如茶飲、速溶茶、茶食品等把茶元素融入日常生活。尤其是茶飲市場，這幾年風生水起，引來不少資本的青睞。如，奈雪的茶在2017年初獲得天圖資本過億元的投資；因味茶獲得了京東等5億元的投資；一點點獲得美亞1億美元投資；喜茶獲得IDG投資。一些傳統品牌也加入了新中式茶飲的陣營，如，王老吉不久前開設第一家線下現泡茶概念店，以檔口店的形式主打養生茶、功能性茶。

第三類延伸茶行業邊界，將茶行業和旅游休閑等相結合。眾所周知，茶對許多消費者而言，不僅僅是沖泡、飲用這么單一，茶文化中蘊含的歷史、地域、環境、品種、工藝等許多元素，每個方面都可以拿來做錦繡文章。如，江蘇茶博園以“感悟茶文化，體會茶境界”為主題，精心打造特色茶文化妙品，集休閑、養生、教學、科研、文化于一體。茶在這里，不止于品，更在于體驗。

當然，茶行業中還有不少新模式，遠不止這三大類。但無論是哪種類別，都有著共同的核心，那就是更加注重垂直、細分領域；更加注重消費體驗的整個過程。這些創新者懂得如何利用互聯網新技術，玩轉社群、共享、分享等不同營銷方式。他們立足于用戶，做出自己獨有的個性與格調。

正如“一千個人眼中就有一千個哈姆雷特”，在競爭充分的茶行業里，新的商業模式不斷刷新人們對茶行業的固有認知。也許不久的將來，群雄逐鹿的格局瓦解之后，7萬多茶企中會誕生像“立頓”這樣叫得響、叫得廣，在世界范圍內都具有認知度的品牌。