茶，不止于品

人間四月芳菲盡，茅山麓下茶葉香。在綿延起伏的茶山上，郁郁蔥蔥的茶樹在春風中吐露新芽，一片春意盎然。此時正是采春茶的最佳時節，動作專業、手腳麻利的采茶工在拂面的春風里，迅速地采摘剛剛冒尖的嫩芽；除此之外，還有一些人動作略顯笨拙，三三兩兩地笑著、說著，享受著采茶的樂趣。

山還是那片山，茶園還是那片茶園，但茶園里長出的金山銀山卻已不可同日而語。

在江蘇茶博園，每年的這個時節都會吸引眾多的游客來此體驗茶文化。茶業博覽園以“感悟茶文化，體會茶境界”為主題，精心打造特色茶文化妙品，集休閑、養生、教學、科研、文化于一體。茶在這里，不止于品，更在于體驗。江蘇茶博園的目標就是讓歷史悠久、博大精深的茶文化能通過體驗，用當下人們喜愛的休閑娛樂方式融入人們的生活中。

茶傳承與茶創新

位于江蘇省鎮江市的茅山地區早在隋代即為江南茶鄉。這里群山環抱、云霧繚繞，產茶自然條件優越。據介紹，清順治年間乾元觀一帶（今金壇縣內，茅山東麓）所產“乾茶”和民國時期茅麓公司生產的“茅山麓茶”就頗為有名。1987年，茅山長青茶研制成功。外形扁直挺秀、色翠，內質香氣鮮高的茅山長青在沖泡后，湯色嫩綠、葉底明亮，深受市場青睞，先后多次榮獲包括“中茶杯”“陸羽杯”在內的全國、全省茶葉評比的金獎、特等獎和一等獎，被公認為江蘇省的名優茶。

身處茅山腳下，江蘇茶博園出產的茅山長青自然有著眾多的擁躉。盡管園區2012年建成并對社會開放，至今不過5年多的時間，但這里卻要從60年前說起。1958年，得益于優質的地理條件，高廟茶場在此建立，幾十年間出產過無數優質茶葉，其中茅山長青在市場中一直備受青睞。這里不僅出產茶葉，之后還成為江蘇農林職業技術學院的一個產學研基地。2008年，江蘇農林職業技術學院與屬地句容市共建江蘇茶博園，如今已經發展為占地面積大約2500畝的包括茶業教學、科研、農民和農技人員培訓、種苗繁育、栽培、茶葉的加工制作等全產業鏈產學研基地。

據介紹，茶博園主要出產的茶葉為綠茶，輔以紅茶、黑茶。綠茶中，除了茅山長青外，茗苑曲毫更是茶博園的創新之作，成為這里獨一無二的招牌茶。“茗苑曲毫采用清明前后鮮嫩茶葉原料，以綠茶與烏龍茶相結合的特殊工藝精制而成，滋味鮮爽回甘，還有淡淡的蘭花香。”江蘇茶博園茗苑茶葉科技開發有限公司經理劉海洋介紹道。特定的茶樹品種、不易被復制的工藝以及嚴格的生產標準，讓這兩款茶幾乎年年斬獲國內茶葉評比大獎。

和許多行業一樣，中國茶產業因為此前缺少行業自律和產業標準，出現了不少作偽和摻假現象。“以次充好、為茶葉調色這樣的問題在市場中依舊存在，這無疑會重創茶行業。” 劉海洋表示，作為茶葉的產學研基地，茶博園要做的是通過示范效應，打造一個健康的茶產業。“除了學術和科研，我們更要在產業上構建一個標準化體系，運用規范、標準和科學手段，推動健康、綠色的茶產業前行。”

作為化肥、農藥“雙減”示范點，茶博園從種植源頭開始，杜絕化肥、農藥殘留，設立審評部門在茶葉制作過程嚴格把關，不僅回歸茶文化的本源，還在此基礎上精益求精，把茶中精品帶給消費者。

延展中的茶文化

作為中國人的日常飲品，茶已經融入我們的生活。但對于茶文化，大多數人并不了解。茶博園要做的便是向大眾普及茶文化，在休閑觀光中，讓游客領略幾千年來茶文化的博大精深。

走進茶博園，如若不是大片的茶園和湖中巨大的茶壺，許多人都會有進入某個古典園林景區的感覺。白墻黛瓦的建筑、散落在各處供人休憩的六角亭極具江南園林特色。數百種花卉、樹木、步道、雕塑、屋宇、茶坊和假山，構成了茶博園中的茶產地景觀。茶博園中央茶道廣場，依稀可見中山陵音樂臺的影子，舒展、開放，雍容大方；天下第一泉牌匾下，一方池水碧波蕩漾，亭臺樓閣錯落有致；郁郁蔥蔥的竹林在清風中輕輕搖曳，發出有節奏的鳴響，和著一旁翠芽新出的茶園，一派生機盎然。

在茶文化推廣與傳播上，茶博園可謂用盡心思。

首先，這里必須有“園”，“國內現有的120多種茶樹良種中，‘百茶園’里就有110多種活體標本，” 江蘇茶博園茗苑茶葉科技開發有限公司營銷部主任徐金花介紹道，“這里除了有不同品種的茶樹，還營造出名茶出產地的特色氛圍。”出產雨花茶的南京、出產陽羨茶的宜興、出產金山翠芽的鎮江……在“百茶園”中都能覓得蹤跡。

在各個茶園之間，竹木結構的名人茗事生態長廊簡潔自然。它既是采茶生產的通道，又能為游客提供休憩場所，再加上走廊間穿插的關于茶的名人軼事，單是漫步長廊，也是一種享受。

其次，這里“必須要突出種茶、制茶的過程”。劉海洋表示：“要讓人們看到茶葉的栽培、綠色防控技術手段，要能看到茶葉是怎么制作的。”茶博園的習茶院便是一個集合了茶葉栽培、制作以及茶文化展示的茶葉博物館。一樓是四大茶類的制作工藝展示區，有完整的機器制茶流水線，也有傳統的手工炒茶工作間，整個隔墻全是通透的落地玻璃，制茶過程在外廊一覽無余。二樓有江蘇茶史館、茶葉審評和茶藝表演室。動靜之間，人們便對茶葉的產出、制作和文化有了新的認識。“許多人覺得很有趣，希望能體驗一下采茶、炒茶這樣的制茶工序。”徐金花說道。

體驗“茶之旅”

緊跟需求，茶博園在產學研之外又辟出一條新路徑——旅游，意欲用體驗經濟牢牢抓住消費升級下的商業新機會。

美國未來學家阿爾文？托夫勒曾經指出，未來的生產者將是制造體驗的人，體驗經濟必將取代服務業經濟，成為未來經濟發展的支柱。消費升級背景之下，人們不再滿足于在景區走走看看，而是希望可以參與其中，獲得親身經歷的難忘體驗。體驗返璞歸真的茶農生活和融入當地風俗的茶文化旅游，正在成為一種趨勢與時尚。擁有茶園、制茶工藝的茶博園便在體驗上做文章，將茶文化融入體驗之中，以茶促旅，以旅興茶。

“游客在小亭子里品茶賞風光，池塘邊則可以享受垂釣的快樂；想要了解江蘇的茶與茶文化，還可以在江蘇茶葉地理的微縮景觀里走一走。”劉海洋介紹，江蘇茶博園在2016年年底成為國家4A級旅游景區。優美的環境和良好的生態正吸引著越來越多的游客來到這里觀光、游玩。

為了凸顯茶文化這一重點，茶博園也在茶體驗上下足了功夫。茶博園有采茶、炒茶、茶藝等體驗區，人們不僅可以走進茶園學習采摘茶葉的技術，體驗勞動樂趣，還能辨識各品種茶葉，掌握茶葉茶藝的基礎知識。“每一位到茶博園的游客都可以體驗從茶葉到茶杯的全過程，還可以制作屬于自己的獨一無二的茶。”

“希望讓更多人和茶結緣，讓更多人了解江蘇的名茶，”劉海洋表示，從茶葉到茶產業，發展農業休閑觀光旅游大有可為。茶博園面向大眾的茶文化論壇以及“全民飲茶日”等活動，受到廣泛關注，讓茶博園成為茅山腳下的新景點。