農夫市集：從農場到鄰居

“農夫市集”在國外已經是比較普遍的實體零售市場，它聚集了來自城市周圍的農場生產者，讓農戶能夠跳過中間商環節與消費者直接交易。本著這樣的理念，5年前，臺灣姑娘Erica黃莉莉辭去了新媒體主編的工作，在北京創立了“從農場到鄰居F2N market（簡稱F2N market）”農夫市集。除了集結了一批本地農場外，市集上還出售加工美食、原創手工和環保日用品等。

從藝術專業畢業生到新媒體主編

Erica 15歲時就從臺北去了美國西雅圖上大學。3年后，Erica 考入了紐約一所知名商學院。來到紐約，當地濃烈的藝術氛圍和文化感染力讓 Erica為之震撼。徜徉在林立的畫廊和博物館中，Erica萌生了新的夢想——做藝術的傳播者。于是她改讀藝術管理，這意味著必須從頭開始。所以盡管相較于同齡人Erica上學較早，但畢業卻更晚，因為她在大學讀了7年。

臨近畢業，Erica必須面對一個很現實的問題：在紐約，藝術畢業生很難找到心儀的工作，而如果繼續深造則需要有足夠的經濟能力。當時上海的一家畫廊在招聘，因為這個契機 Erica 來到了上海，在雙年展上擔任銷售。

這時全球青年媒體 VICE 旗下的新媒體藝術頻道“創想計劃”剛剛進入中國，因為之前在美國有為“創想計劃”做翻譯的經歷，Erica 便想著去試試。之后 Erica 又從上海來到北京，進入了 VICE 中國擔任“創想計劃”項目主編。

辭職創業

在北京工作的第三年，Erica 的身體和皮膚都出現了問題，直接表現就是滿臉痘痘，最嚴重時甚至到了“爛臉”的程度，這對于一個25歲的女孩來說無疑非常尷尬，也為編輯和記者的工作帶來了困擾。自此 Erica 開始了一場艱難的“抗痘之路”，分析長痘的原因，除了自己本身是過敏性肌膚，不規律的飲食和作息也是主因。

一次食物過敏原檢查后，Erica 才發現自己竟然對很多食物都有延遲性過敏，她開始正視食物對身體的影響，盡可能地自己在家里做飯，不再外出就餐。為了找到值得信賴的食物材料，Erica 拜訪了北京周邊許多的有機農場，遇到好的產品就直接購買。

春泥香的吳姐是 Erica 最早認識的商戶，她告訴Erica，由于平時是給幼兒園供菜，一到暑假蔬菜就會賣不掉，實在是浪費。Erica 聽說后，周末借用了朋友的酒吧，擺上吳姐的蔬菜，叫上朋友前來購買，反響意外熱烈，這樣一個臨時搭建的平臺竟然頗受大家的歡迎。

慢慢地，Erica 在這件事上投入更多的時間，一方面是興趣所在，另一方面也是為了滿足自己的日常飲食需求。她常常在工作之余去參觀生產基地，和農戶交流，她意識到如果要繼續做下去，必須全情投入。

2014年，Erica 從 VICE 中國辭職，創立“從農場到鄰居F2N market”農夫市集，2015年正式成立公司。提及辭職創業，Erica 說這是經過深思熟慮之后的決定：“VICE 是我一直夢寐以求的工作，但是相比這份工作，我自己的健康，以及我的生活品質，是更優先的事情。”

從2014年7月至今，F2N market每周末固定舉行，聚集了一批北京周邊以有機方式種植的小農場，為更多人提供安全可靠的食物來源。如今 F2N market 已經擁有4名全職員工。今年，F2N market 確立了新的目標——努力打造“全國第一個倡導零廢棄生活方式的農夫市集”，事實上 F2N market在一年前便開始了零廢棄實踐、比如建立零廢棄小站、倡導回收二手袋，鼓勵消費者自帶購物袋和容器逛市集等。

“讓可持續生活方式變得更容易”

F2N market 這類民間舉辦的市集如何取得消費者的信任，并讓他們成為回頭客？如何實現可持續發展？從 F2N market 的初衷、定位、盈利模式等方面，Erica 對以上問題做了解答。

初衷

Erica：以前在國外的時候，我常常會去農夫市集，國外的農夫市集涵蓋了有機農戶和本地農戶。我的初衷就是打造這樣一個農夫市集，讓大家能夠去支持本地食品。

定位

Erica：我們不是有機市集。有機需要經過國家認證，我們市集上的商戶規模都很小，可以說我們是刻意而為之的。大企業大批量生產更容易取得有機認證，但是生產過程已經工業化了。反觀我們市集上的農場，因為規模比較小，所以有機認證對他們來說成本太高。他們寧可用這部分錢去雇工人除草，從而避免使用除草劑。這些商戶沒有經過認證，但是按照有機生產標準來生產的，甚至有些比有機的標準更嚴格。

品控

Erica：今年我們很幸運地和可信農場達成了戰略合作。他們將利用多年的農業經驗幫助我們做農場品控。現在，市集上的農場會不定期接受現場考察，不久我們會建立一個標準的品控流程。

我們深知做到完全有機是非常困難的。在整個生產周期中，可能會用到的化學物質有肥料、化肥、殺蟲劑、除草劑、保鮮劑等。農民為了保證產量、降低風險，適量用一些藥是可以理解的。我們市集對于商戶的評估標準是：言行一致。我們希望實現用藥透明化，即：制訂一套模板，記錄整個生產周期的用藥情況。

商戶

Erica：如果你真的想做生態農業，你必須做好不賺錢的準備。我們市集上的農友，沒有一個是因種地能賺錢而去做的。春泥香的吳姐，她曾經有重度糖尿病，孩子時常犯癲癇，她發現食品中的添加劑是重要原因，所以她開始自己種菜給家人吃；市集上的李哥以前是賣農資的，收入還不錯，但他深知使用農藥和化肥的危害，為了自己的孩子他開始自己種地；市集上有一個賣椰子酸奶的，她來自新西蘭，但她對牛奶過敏，所以自己開始用椰漿發酵成純素的酸奶。

很多人開始做這件事都是從非常微小的個人力量做起的，為了保護家人或是改善自己的生活品質（包括我自己開始做市集也是）。所以市集是一個集合微小力量的地方，讓小而美的東西能夠接觸更多有相同需要的人。

愿景

Erica：比起在外吃飯，如果養成在家做飯的習慣，我們可以花更少的錢買到更好的食材，同時對環境更友好。F2N market 的使命就是讓可持續生活方式變得更容易，變成一件非常享受的事情。

很多人提到可持續生活方式，會覺得這是件很麻煩的事情。我們要做的，就是用一些比較好玩的方式讓大家更樂于接受。我們市集上就有很多零廢棄實踐者，比如用二手袋不用塑料袋，回收塑料罐、牙膏條等。

未來

Erica：這三年很多投資人陸續找到我，最后都失望而歸。坦白說現在問我F2N的盈利模式是什么，我還不能給出令人滿意的答案。但是我堅信只要找準了自己的黃金規律，堅持下來是可以盈利的。

我們現在可以去擴張市場，但是我更想先做好內部建構，接下來一年我會先把內部團隊調整好，再去擴充市集網點。