特色養(yǎng)殖應(yīng)把握的環(huán)節(jié)

張維平

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要組成部分之一是特色養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，加快特色養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展步伐，對(duì)于推動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展以及增加農(nóng)民收入具有重大意義。以本地特有的氣候特征為基礎(chǔ)，針對(duì)本地區(qū)特有物種進(jìn)行特色養(yǎng)殖。

1 、我國(guó)特色養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀。

根據(jù)本地區(qū)特有的自然資源優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)特色養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。由于該類產(chǎn)品的稀缺，使得其與傳統(tǒng)養(yǎng)殖肉食產(chǎn)品相比有著極大的優(yōu)勢(shì)，不僅是市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，在價(jià)格方面更是高漲。現(xiàn)階段我國(guó)的特色養(yǎng)殖主要分為兩類：一種是在養(yǎng)殖方式上進(jìn)行突破，即控制普遍的畜禽飼養(yǎng)過程中飼料內(nèi)抗生素以及各種添加劑的含量，生產(chǎn)“綠色”、“無公害”、“有機(jī)”肉食產(chǎn)品。另一種則是特種養(yǎng)殖，即以馴化，繁殖野生動(dòng)物為主，追求養(yǎng)殖內(nèi)容上的新、異，進(jìn)而增大出售量，提高經(jīng)濟(jì)效。特色養(yǎng)殖業(yè)以見效快、附加值高、效益明顯且多的特點(diǎn)，贏得人們的關(guān)注以及政府的支持和推廣。我國(guó)引導(dǎo)扶持山區(qū)人民調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，積極主動(dòng)的發(fā)展特色養(yǎng)殖業(yè)。我國(guó)特色養(yǎng)殖戶的數(shù)量在不斷增多，形成了各種各樣特色產(chǎn)品的養(yǎng)殖的多樣化發(fā)展。畜牧業(yè)產(chǎn)值同上年相比有很大增加，特色養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)收入也得到大幅度提高，地區(qū)經(jīng)濟(jì)得到極大的發(fā)展，人民生活水平得到提高。現(xiàn)已建設(shè)推廣生物發(fā)酵床以及零排放養(yǎng)豬示范基地，目的在于降低生產(chǎn)成本，促進(jìn)生豬生產(chǎn)轉(zhuǎn)變?yōu)榄h(huán)保型生態(tài)養(yǎng)殖，符合“綠色”“無公害”要求。

與此同時(shí)，根據(jù)本地氣候特征從國(guó)外適宜本地區(qū)生存的物種。增加新鮮感，極大程度的豐富了市場(chǎng)。現(xiàn)階段，部分先行養(yǎng)殖戶以生產(chǎn)并推廣特色品種為主，并進(jìn)行部分養(yǎng)殖，產(chǎn)的幼畜禽賣給農(nóng)戶進(jìn)行養(yǎng)殖，以“基地+農(nóng)戶”形式提供給養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖，為養(yǎng)殖戶提供便利以及幫助、扶持，鼓勵(lì)特色養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。由于充分利用當(dāng)?shù)貧夂蛸Y源優(yōu)勢(shì)，特色養(yǎng)殖業(yè)正突破發(fā)展初期的扶持階段，開始朝著擴(kuò)大規(guī)模和樹立品牌方向發(fā)展，不斷提高和推廣特色養(yǎng)殖業(yè)的效益，增加農(nóng)民收入，刺激市場(chǎng)，極大程度的滿足和提高了人民的物質(zhì)和文化需求，滿足人們對(duì)特色、稀有食品的購(gòu)買欲望以及無公害食品的需求，帶來了極大的個(gè)人及社會(huì)效益。

2 、當(dāng)前特色養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)存在的問題

2.1、規(guī)模小，利用價(jià)值單一

馴化的野生動(dòng)物主要集中在少數(shù)幾樣動(dòng)物中，且大多數(shù)養(yǎng)殖戶在產(chǎn)品上主要為活體銷售，導(dǎo)致養(yǎng)殖業(yè)出現(xiàn)了規(guī)模小，水平低的局面。

2.2、養(yǎng)殖項(xiàng)目投入大、周期長(zhǎng)、收效慢

由于養(yǎng)殖業(yè)剛剛起步，在實(shí)踐中由于缺乏相關(guān)政策扶持以及信息渠道的缺少和堵塞，養(yǎng)殖戶只能通過各媒介接觸到零碎的信息片段，無法準(zhǔn)確預(yù)知市場(chǎng)變動(dòng)及政策變化，存在很大的盲目性，導(dǎo)致了養(yǎng)殖戶的減少和停滯不前。

2.3、養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)技術(shù)低

大多數(shù)養(yǎng)殖戶是邊干邊摸索，沒有經(jīng)過專業(yè)系統(tǒng)的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，因此專業(yè)素養(yǎng)低，技術(shù)不達(dá)標(biāo)。在養(yǎng)殖過程中遇到的問題，只能通過長(zhǎng)時(shí)間的實(shí)踐去解決，拉長(zhǎng)了養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的周期，導(dǎo)致了養(yǎng)殖成本的增加。

2.4、缺少專業(yè)人員教導(dǎo)

相關(guān)部門沒有專業(yè)的人員編制，缺少技術(shù)人員的指導(dǎo)，無法進(jìn)行科學(xué)高效的技術(shù)普及和科學(xué)政策支撐，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶損失慘重，不能科學(xué)專業(yè)地解決問題。

2.5、市場(chǎng)不規(guī)范

現(xiàn)階段我國(guó)養(yǎng)殖產(chǎn)品處于供求雙方單線供銷階段，市場(chǎng)信息不能及時(shí)掌握，尚未建立全方位的市場(chǎng)信息機(jī)制和平臺(tái)。并且由于市場(chǎng)體系的不完善，導(dǎo)致了市場(chǎng)上魚目混珠，影響了合法安全的養(yǎng)殖產(chǎn)品的流通和銷售，而且缺乏相應(yīng)的市場(chǎng)準(zhǔn)入制度、質(zhì)量檢測(cè)體系，都極大程度上制約了特色養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

3 、對(duì)我國(guó)特色養(yǎng)殖業(yè)的思考

通過上述問題，我們可以發(fā)現(xiàn)要促進(jìn)本地區(qū)養(yǎng)殖業(yè)健康，迅速成長(zhǎng)，最迫切的問題是建立完整的科學(xué)的全方位的產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃、用以引導(dǎo)生產(chǎn)和健全市場(chǎng)機(jī)制。此外政府也應(yīng)加強(qiáng)調(diào)研工作，出臺(tái)相應(yīng)的政策支持以及發(fā)揮其服務(wù)，監(jiān)管功能，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的科學(xué)發(fā)展。

4 、加快發(fā)展特色養(yǎng)殖業(yè)的建議

4.1、政策拉動(dòng)和示范戶帶動(dòng)

政府在物資、技術(shù)等方面提供配套的系列服務(wù)和指導(dǎo)。一方面要建立特有的信息發(fā)布制度，另一方面加大資金投入，金融支持。與此同時(shí)，培植科技示范戶，以點(diǎn)帶面，輻射帶動(dòng)，增強(qiáng)群眾對(duì)特色養(yǎng)殖業(yè)的認(rèn)知，并專心將其當(dāng)做產(chǎn)業(yè)來經(jīng)營(yíng)。

4.2、培育壯大龍頭企業(yè)，發(fā)展規(guī)模化養(yǎng)殖

推進(jìn)現(xiàn)代特色養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵是發(fā)展有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)、帶動(dòng)力強(qiáng)的龍頭企業(yè)。政府加大扶持力度，支持企業(yè)組織創(chuàng)辦養(yǎng)殖場(chǎng)，提高科學(xué)化水平。并根據(jù)實(shí)際情況，制定優(yōu)惠政策，鼓勵(lì)企業(yè)擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，創(chuàng)辦品牌產(chǎn)品，提高產(chǎn)品質(zhì)量。

4.3、打造特色養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)鏈

做大做強(qiáng)地區(qū)特色經(jīng)濟(jì)，使其形成產(chǎn)業(yè)化形式，另外圍繞龍頭企業(yè)建基地，抓大戶，大力推廣“公司+基地+農(nóng)戶”產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，完善產(chǎn)業(yè)機(jī)制，提高組織化程度，發(fā)揮企業(yè)領(lǐng)頭作用。

4.4、強(qiáng)化疫病防控體系，加強(qiáng)特色養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)

加快野生動(dòng)物防疫體系建設(shè)，加強(qiáng)疫情防御能力及控制力，做好畜禽常見病和多發(fā)病預(yù)防及解決措施的宣傳和學(xué)習(xí)。同時(shí)，重視加強(qiáng)畜禽養(yǎng)殖指導(dǎo)，引進(jìn)專業(yè)人才和專門的科學(xué)設(shè)備，開展技術(shù)指導(dǎo)培訓(xùn)工作。

4.5、健全特色養(yǎng)殖質(zhì)量安全檢測(cè)體系

加強(qiáng)獸藥質(zhì)量和殘留監(jiān)控，提高衛(wèi)生水平，加大監(jiān)控力度。建立相應(yīng)的質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)制，完善檢測(cè)手段，提高檢測(cè)水平。規(guī)范飼料中抗生素和添加劑的使用，大力發(fā)展無公害生態(tài)有機(jī)養(yǎng)殖產(chǎn)品的生產(chǎn)，不斷健全質(zhì)量安全保障體系。

（作者單位： 726102 陜西省洛南縣石門鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站）