科學(xué)做好動物衛(wèi)生檢疫工作

廣東省惠東縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所 516300

動物衛(wèi)生檢疫帶有社會公共服務(wù)性質(zhì)，嚴(yán)格控制衛(wèi)生檢疫，防止禽類疾病的廣泛傳播，并將一切潛在的危險因素扼殺在萌芽階段，這才是動物衛(wèi)生檢驗工作的現(xiàn)實意義。因此，強化衛(wèi)生安全檢疫力度，提升動物檢疫監(jiān)督水平迫在眉睫。

1 動物檢疫工作中存在的問題

（1）申報檢疫問題。防疫工作是化解市場矛盾的有效途徑，是提升養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵所在。現(xiàn)階段，市場經(jīng)營風(fēng)險越來越大，競爭局勢愈發(fā)嚴(yán)峻。如何做好動物衛(wèi)生檢疫工作，滿足社會的整體需求，這是檢驗人員值得深入思考的問題。我國已經(jīng)實行了相關(guān)的法律條例，要求畜牧養(yǎng)殖機(jī)構(gòu)必須及時申報檢疫，檢疫工作根據(jù)申報結(jié)果進(jìn)行檢疫方案的優(yōu)化調(diào)整。然而我國的畜牧養(yǎng)殖格局一直呈現(xiàn)著分散狀態(tài)，養(yǎng)殖場數(shù)量較多，地方防疫機(jī)構(gòu)和屠宰場卻相對較少，這就使動物衛(wèi)生檢疫工作難以在時間和空間上做到完全統(tǒng)一，監(jiān)督管理被動性較大[1]。

（2）監(jiān)督行為不規(guī)范。針對這種情況，由于很多地方對檢疫工作不重視，監(jiān)督機(jī)制不嚴(yán)格，相關(guān)部門監(jiān)督機(jī)制不完善，監(jiān)督員的綜合素質(zhì)較低，在檢疫過程中應(yīng)付了事，使許多未通過檢疫的肉類食品流入市場，給人們的身體健康帶來潛在的危脅。

（3）檢疫責(zé)任意識差。受技術(shù)發(fā)展的制約，很多地區(qū)的檢疫方法還只是停留在傳統(tǒng)的理念中，因此對動物的一些嚴(yán)重的疾病還不能及時地檢測出來。對于一些相關(guān)部門來說，有些工作人員的責(zé)任意識比較差，沒有對動物的檢疫監(jiān)督工作給予強大的支持力度，以至于出現(xiàn)一些安全隱患。

2 動物檢疫工作的可行性策略

（1）嚴(yán)格落實產(chǎn)地檢疫制度。為了確保畜產(chǎn)品的安全性，國家出臺了動物產(chǎn)地檢疫報檢制度。但是受多方面因素影響，該制度在部分地區(qū)執(zhí)行不到位，從而造成這些地區(qū)的畜產(chǎn)品安全性得不到保障。為此，各地食品藥品監(jiān)督管理部門除了要加強產(chǎn)地檢疫報檢制度的落實和巡查外，還應(yīng)當(dāng)通過行政手段，制定一些強制措施，督促當(dāng)?shù)馗魍涝灼髽I(yè)落實報檢制度。

（2）強化產(chǎn)地檢疫監(jiān)督程序。畜產(chǎn)品的生產(chǎn)通常要經(jīng)過產(chǎn)地-運輸-屠宰3個環(huán)節(jié)，為了確保產(chǎn)品的安全性，除了加強前2個環(huán)節(jié)的檢疫管理外，還應(yīng)當(dāng)強化屠宰環(huán)節(jié)的監(jiān)督，即對所送動物如果沒有產(chǎn)地開具的檢疫證明，則一律不準(zhǔn)進(jìn)入屠宰廠進(jìn)行加工。

（3）強化飼養(yǎng)監(jiān)管。各地區(qū)的動物衛(wèi)生監(jiān)督部門除了要將自身工作中心向重大動物疫病防控與監(jiān)管地轉(zhuǎn)移外，還要通過強化生產(chǎn)過程的管控及病死禽畜的處置等，做好動物衛(wèi)生檢疫工作[2]。飼養(yǎng)環(huán)節(jié)的監(jiān)管上采取人員定職定責(zé)制，即動物衛(wèi)生監(jiān)督部門根據(jù)飼養(yǎng)監(jiān)管的需要，確保畜產(chǎn)品安全達(dá)到要求，并將飼養(yǎng)環(huán)節(jié)監(jiān)管職責(zé)明確下來，再結(jié)合部門工作人員的實際工作情況，將職責(zé)落實到位，并做好相應(yīng)記錄。為了確保定職定責(zé)制度落實到位，就要建立獎懲相結(jié)合的人員績效考核機(jī)制，并采取領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制，一旦出現(xiàn)問題應(yīng)予以追責(zé)，為保障畜產(chǎn)品的安全性打下堅實的基礎(chǔ)。

（4）強化檢疫宣傳。對動物衛(wèi)生檢疫工作來說，強化宣傳是做好此項工作的重要策略。從實際情況來看，為了確保畜產(chǎn)品的安全與健康，我國目前在動物衛(wèi)生檢疫方面制定了許多的法律法規(guī)，這是執(zhí)法監(jiān)督的重要依據(jù)，同時也是通過宣傳，提升養(yǎng)殖、屠宰等環(huán)節(jié)企業(yè)及社會動物衛(wèi)生防疫意識的有利機(jī)會。對此，各地動物衛(wèi)生監(jiān)督部門要結(jié)合當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生檢疫工作實際，選擇相適應(yīng)的法律法規(guī)，并將其編寫成一些通俗易懂的宣傳內(nèi)容或宣傳單，通過電視、廣播、互聯(lián)網(wǎng)和派發(fā)宣傳單等形式，以及深入到當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖和屠宰加工等企業(yè)，定期進(jìn)行法律法規(guī)知識的宣傳，提升企業(yè)與百姓的動物衛(wèi)生檢疫認(rèn)知水平。

3 結(jié)語

總而言之，對于養(yǎng)殖行業(yè)而言，動物衛(wèi)生檢疫工作是必不可少的，一旦出現(xiàn)了動物疾病，將會對人體健康產(chǎn)生巨大的危害。我們只有從肉質(zhì)，也就是從源頭入手，緊抓動物檢疫工作，從動物養(yǎng)殖、屠宰和運輸?shù)榷喾矫嫒胧郑⒓哟髮游锓酪呦嚓P(guān)制度和辦法的宣傳力度，才能使動物防疫工作真正落實到位。

參考文獻(xiàn)：

[1]趙志耕.淺談如何做好動物衛(wèi)生檢疫工作.農(nóng)民致富之友，2016，（16）250-251.

[2]張勁夫.做好動物衛(wèi)生監(jiān)督工作的措施.中國畜牧獸醫(yī)文摘，2014，（4）14-15.