基于權屬視角生豬養殖企業養殖模式分析

梁桂超 張利 鄭業魯 王眾 程怡秋 黃如渠

摘要：在生豬產業轉型升級的關鍵期，對生豬養殖模式的研究，目前主要集中在產業組織創新、生產成本、產業鏈利益等角度進行相關問題的探討；而基于權屬視角對生豬養殖模式進行分析，目前較為缺乏。因此本文將以公開資料、數據和實地調研等為依據，在養殖環節合作模式多元化的背景下，通過案例分析方法重點對生豬養殖企業養殖模式中的養殖用地權屬、生豬所有權及結算控制權等機制問題進行簡析。

關鍵詞：生豬養殖環節；養殖模式；權屬

中圖分類號：S828.4 文獻識別碼：A 文章編號：1001-828X（2018）004-00-05

一、問題的提出

生豬產業在畜牧業中有著舉足輕重的地位，同時豬肉作為居民日常肉類消費結構中重要構成部分；并且其產品生產、流通和消費等環節輻射著與鏈接的相關產業形成了巨大的生豬產業網絡，因此生豬產業的健康發展顯得尤為重要。而生豬養殖環節作為整個生豬產業鏈上游的核心段，更為重中之重，而目前企業和學者等側重于養殖模式的成本、效益等方面內容，但隨著生豬轉型發展的需求，在養殖模式合作機制方面也需要進行優化升級，在養殖模式中關于產權權屬的合作機制優化很大程度上影響生豬養殖企業養殖規模擴大、質量提升、產業鏈完善的；由此可以看出生豬養殖模式的優化升級成為生豬養殖主體必須重視的發展戰略配套。

本文將基于權屬視角，通過案例對目前生豬主要養殖模式中的涉及主要產權權屬合作機制進行簡析，以期能夠深化對養殖模式產權權屬合作機制的問題研究。

二、文獻回顧

目前眾多學者或相關企業管理者對生豬養殖模式的分析主要集中在生豬養殖端的組織創新模式、產業鏈相關主體利益、生產成本收益等視閥進行剖析。

基于養殖組織模式的視角：文華成、楊新元（2008）對現有生豬養殖模式的特征進行歸類分析，并針對養殖模式存在的問題進行闡述，提出了養殖模式繼續優化升級路徑；張麗華、林善浪、霍佳震（2009）則側重分析了溫氏集團“公司+農戶”的養殖模式的關鍵因素的分析，其主要以技術管理和內部價格決算這兩方面的內容剖析溫氏養殖經營模式；沈銀書、吳敬學（2012）在對美國生豬規模養殖進程進行梳理時，認為創新生產組織管理模式，不斷擴大合同生產比重，是美國實現生豬規模養殖的重要影響因素；許彪、施亮、劉洋（2015）對目前在公司與農戶緊密結合型、公司與農戶松散結合型、重資產型三種主流生豬養殖規模化模式進行梳理分析，認為緊密結合型是現階段符合我國國情的發展模式；傅琳琳、黃祖輝、徐旭初（2016）基于生豬養殖主體前后向交易關系的類型與特征，對生豬合作社與養殖主體之間的關系進行了分析。

基于成本效益收益：王芳、岑華芳、陳俊安（2011）通過計算對兩種飼養模式：散養戶和專業戶的全要素生產率（TFP）及其增長速度及成本收益進行分析；結果表明，散養戶的TFP 比專業戶高，專業戶的TFP 增長速度比散養戶快。洪靈敏、許玉貴、彭芳琴（2012）通過對比分析方法，對不同規模生豬養殖成本進行了對比分析，得出了農戶生豬養殖以小規模養殖模式為最優選擇的結論；譚光榮、尹宇（2013）分析了“公司+農戶”經營模式在稅收成本方面具有優越性，其通過比較分析不同經營模式下納稅人的稅負和收益，發現當納稅人為農業生產者，并采取“公司+農戶”模式時，收益最高。

基于產業鏈利益視角：寧攸涼、喬娟、王征兵（2010）采用DEA方法測算與分析中國大中城市生豬大規模養殖模式的成本效率，認為在提高技術效率與配置效率方面，可以降低養殖成本。王剛毅、盧鳳君、單福彬（2011）詳細分析了以訂單主導的生豬健康養殖產業鏈組織模式中的養殖主體、屠宰加工和銷售主體三者之間關于生豬價格收益分享博弈行為。在生豬養殖規模化養殖趨勢顯著與國內生豬散戶養殖大量存在的背景下，張園園、孫世民、彭玉珊（2014）認為對于散戶要獲得預期養殖效益，必須進行養殖模式的優化升級，而養殖規模化是必然選擇，同時也認為散戶在轉型生豬規模化養殖方面，政府要給予合適的支持。翁貞林、羅千峰、鄭瑞強（2015）基于生豬成本收益的相關數據，對散養、小規模、中規模、大規模4種生豬養殖模式，探討這幾種生豬養殖模式的成本、收益及其發展趨勢；在利益分享方面，張瑩、肖海峰（2016）首先認為合作社模式是合同養豬模式的升級版，并且有利于促進生豬產業鏈參與主體利益互補機制的建立。

其他視角：對生豬養殖模式的研究，部分學者還從產品質安全、產業多元化、生態養殖、疫病防治、環保等角度切入分析，綜合探討生豬養殖模式的最佳選擇或轉化；如：由建勛、陳留彬（2011）提出組建“三級閉環養豬”組織體系，依托龍頭企業建立緊密型生豬專業合作社，構建生豬產業集約經營與分散養殖深度分工協作、循環經營的生態化循環經營組織體系及模式，為從產業鏈全程解決生豬養殖帶來的質量安全和環境污染問題。

綜上所述，目前對生豬生產環節的養殖模式的研究主要集中在以上三個角度，并且這三個研究角度研究范疇基本都是建立在生豬全產業鏈中的關聯性綜合研究，而從產權權屬視角的對生豬養殖環節進行專門的研究則相對缺乏，目前基于產權權屬視角的研究大多是在產權治理這方面內容進行簡單的闡述；孔祥智、牛立騰、劉同山（2014）提出了產權式農業作為一種新型農業合作經營模式，認為產權式農業參與各方的合作關系緊密，有利于農業創新發展；袁振興（2016）基于對公司股票期權激勵制度的研究，對生雛鷹農牧股份公司所有權與經營權的分離概況進行闡述。

因此本文將從權屬的視角，通過已有公開的資料數據（包括公司官網公布的公告、報道、學術研究報告、相關研究文獻）對規模生豬養殖企業模式的研究文獻及實地調研等途徑對相關問題進行系統地了解，為企業不斷完善生豬生產環節的養殖模式，提供很好的切入視角。

三、規模生豬養殖企業的養殖環節模式概況①

（一）溫氏模式——“公司+農戶”

目前溫氏集團主要以緊密型“公司+農戶（或家庭農場）”為核心的溫氏模式發展及完善生豬產業及業務體系；但隨著生豬養殖業的轉型發展，溫氏集團在保持溫氏模式——“公司+農戶”核心框架不變的前提下，不斷地進行最佳合作養殖主體的多元化選擇，以期實現生豬養殖效益最大化的目標。

在實踐中，溫氏模式則主要根據生豬養殖產業鏈管理中的技術難度、勞動強度以及資金、市場等資源配置情況，主要選取商品豬育肥階段與農戶以委托養殖方式進行商品豬的育肥養殖；

根據溫氏模式中各合作主體的分工內容或責任義務，可以把其生豬養殖鏈分為三個環節，詳細見圖1：

第一環節：統一品種選育、繁育、研發等環節。在整個溫氏生豬產業體系中，溫氏集團把自己定位為生豬產業化經營的組織者和管理者，因此對于生豬養殖產業鏈中的品種選育、擴繁、種苗生產、飼料生產、飼養管理、疫病防治、研發等板塊進行集團統籌，形成對生豬產業鏈的鏈頭控制。

第二環節：主要為商品豬養殖環節。該環節為“溫氏模式”內容的核心，在生豬全產業鏈中，目前溫氏集團僅商品豬的養殖進行了“公司+農戶”的合作機制，在此環節具體合作機制為：公司主要承擔向合作農戶提供商品豬在飼養管理過程中的飼養技術指導需求、統一供應飼料、統一供應豬苗和生豬銷售等責任。針對合作農戶方面，其主要首選符合溫氏集團的相關養殖合作規定，其次還需要完成標準的豬舍建設及環保設施配套，最后合作農戶根據溫氏集團的生產計劃，完成商品豬的飼養管理即可。

第三環節：生豬統一銷售環節。公司根據與合作農戶簽訂的委托養殖合同回收商品肉豬進行統一銷售，并在完成銷售后，由溫氏集團依據合作機制中的結算制度，結算合作農戶委托養殖的收益。

目前截至2017年6月30日，溫氏集團擁有5.74萬戶合作養殖農戶，其中養豬戶2.11萬戶。

（二）廣墾畜牧模式——“公司+農場+一體化基地”

廣墾畜牧集團目前主要以“公司+農場+一體化基地”養殖模式布局及發展其生豬產業，而該養殖模式主要借助廣東農墾農場的土地資源、適合進行規模養殖等優勢，建立與農場合作機制，完善一體化養殖基地生產制度，發揮農場規模養豬的潛力。

“公司+農場+一體化基地”模式中的農場鑒于不直接或實際參與生豬養殖過程，僅有償提供可租賃、流轉等土地進行生豬產業的合作，所以一體化基地的養殖模式為公司生豬養殖核心所在，同時由于公司對各基地的發展功能定位不同，可分為生豬育種及擴繁一體化養殖基地、仔豬一體化養殖基地和商品豬一體化養殖基地等，并且各養殖基地基本都屬于自繁自養的養殖機制，公司利用資金、研發技術等資源集中優勢，主要為各一體化的養殖基地提供統一品種選育、種豬生繁育、飼料生產、生產計劃制定、疫病防治、生豬銷售等服務。并且集團通過對基地建立完善生產管理制度，使得各一體化基地完成最大生產能力目標。據了解目前廣墾畜牧擁有50個墾區標準化、規模化健康生豬養殖基地和150個職工養殖小區②。

（三）雛鷹模式——“公司+合作社+分階段合作農戶”

雛鷹農牧集團對其生豬的養殖方式，總結為“雛鷹模式”——三位一體，多點式分階段、規范化、流程化生產，合作社集中養殖、統一管理的模式，見圖3、6；根據處于不同發展階段，雛鷹農牧集團持續對“雛鷹模式”進行優化升級，通過多主體進行生產管理合作，形成互利共贏的合作機制。

雛鷹模式的主要內容概括為：在新建的養殖場建設及運營方面：雛鷹集團引進第三方進行合作，由其負責養殖場建設、設備投資、外部協調及日常維護、維修、糞污處理等工作；而公司的主要功能則主要為辦理養殖場的土地租賃和合規性手續辦理等，并且在生豬養殖過程中公司對各養殖場或養殖小區采用“六統一”的管理方式，實現公司對生豬生產鏈的全程控制；針對合作農戶：其主要負責分階段式的生豬精細化養殖管理。此外雛鷹農牧集團還計劃把已有的生豬養殖業務一體化工程轉讓給合作社，實現公司所有養殖模式升級改造。

四、權屬界定條件下的養殖模式激勵機制簡析

（一）不同生豬養殖模式的權屬合作機制分析

1.生豬養殖所需用地

根據上文提到三種不同的生豬養殖模式，對其生豬養殖管理所需用地，基于權屬視角對其進行剖析。

（1）溫氏模式——“公司+農戶”

溫氏集團的生豬養殖模式——“公司+農戶”，詳細見圖1。與其進行合作養豬管理的主體雖然根據生豬養殖轉型發展中不斷地進行優化，甄選合適的新型經營主體進入溫氏集團生豬養殖產業中，但對于在生豬養殖所需用地的合作機制方面目前基本沒有太大的變化。因此溫氏模式生豬養殖所需用地基本是由合作農戶自行解決，同時也包括養殖場建設所需的資金；而在與溫氏集團合作的農戶中，還可以細分為：一類是“直接合作養殖農戶”，該類合作農戶通過自身擁有養殖建設用地的優勢，與溫氏集團進行規模化的生豬養殖合作，也即建設用用地的承包經營權為該類農戶所有；另外一類是“間接合作養殖農戶”，該類合作養殖主體，屬于“借地”進行生豬養殖，也即：該類合作農戶通過與有流轉土地使用權意愿的主體或其他主體簽訂土地經營權的流轉合同，獲取經營權進行豬舍的建設，實現與溫氏集團進行生豬養殖合作；所以溫氏集團的生豬養殖模式在關于生豬養殖所需用地的使用權或經營權權屬基本為合作農戶所有，見下圖4，也鑒于此，溫氏通過這種的合作模式，在規模擴張過程中，迅速實現區域或全國生豬產業的布局。

（2）廣墾畜牧——“公司+農場+一體化基地”

廣墾畜牧的生豬產業主要在廣東農墾系統內的農場進行布局，因此目前廣墾畜牧的生豬生產管理基本實行“公司+農場+一體化基地”的養殖模式，見圖2。

由于在廣墾畜牧的生豬養殖基地的建設用地所有權、使用權權屬為國有，并且隨著墾區農場改革往現代農業、產業、基地等方向發展；因此廣墾畜牧和農場主要采取養殖項目用地有償方式進行合作，具體合作機制主要分為兩種：一種是通過對所需土地進行資產化入股養殖項目，農場獲取項目后期經營分紅，廣墾畜牧公司從而獲取養殖項目用地的經營權，另外一種則是采取租賃承包方式，廣墾畜牧與農場簽訂養殖基地建設用地流轉或租賃合同，確定流轉期限、租金等內容，獲取生豬養殖項目用地的使用權、經營權等，以此實現廣墾畜牧的生豬產業布局和基地一體化養殖的優化升級，具體見圖5。

（3）雛鷹模式——“公司+合作社+分階段合作農戶”

雛鷹模式的生豬養殖場用地的合作機制是顯著區別于上文中另外兩種做法，并且雛鷹模式地生豬養殖場用地合作機制不斷地處于優化升級中，見圖6。

初期合作機制為：首先由合作農戶擁有或獲取土地使用權和自籌資金建設養殖小區；其次公司以“返租”的形式獲取養殖場的經營權，實現生豬養殖場的建設和統一管理、運營等；最后由公司將合作農戶已建設好的養殖小區按照合同約定無償給予農戶一定的合作費用并聘請合作農戶進行生豬封閉式養殖。

優化升級期合作機制為：首先由公司負責養殖場（項目）的土地租賃、合規性手續辦理，獲得土地的使用權和經營權；其次公司甄選合作方，由其負責養殖場（項目）建設、設備投資、外部協調及日常維護、維修、糞污處理等，項目合作方擁有項目日常運營權，最后選擇合作農戶負責單個豬舍的精細化管理。

2.生豬所有權

根據查閱資料，目前文中提到的三種生豬養殖模式，對生豬所有權和處置權方面，都強調其歸屬主體為集團公司。

首先溫氏集團“公司+農戶”模式：突出強調養殖主體和公司關系為：“委托關系”，因此在合作模式中，合作農戶對生豬并未擁有所有權，僅通過和溫氏集團進行養殖合作，獲取生豬的養殖權，最終獲取生豬養殖的委托管理費；

其次廣墾畜牧“公司+農場+一體化基地”模式：農場作為模式中一個主題，其并不直接參與生豬養殖過程和管理，僅與公司進行相關協議的簽訂，以獲取土地租金或者分紅等讓渡豬場建設用地的經營權，而模式中的一體化基地則是公司生豬養殖生產業務重心，其主要依據公司相關規定，把生豬養殖管理權限下移到生豬養殖一體化基地，由養殖基地的管理部門根據生產情況聘用飼養員進行生豬的規模化養殖，所以在該模式中，飼養過程的生豬所有權為集團公司所有。

最后雛鷹模式“公司+合作社+分階段合作農戶”：雛鷹模式在多主體合作中，對各方主體的職能進行了較為明確的界定，因此對生豬所有權在整個養殖過程中流動，生豬占有權為集團公司所有，合作機制中的其他主體僅為在生豬飼養過程中提供環節性的生產管理服務。

3.生豬結算控制權

對生豬結算控制權主要指商品豬在委托養殖、聘用養殖等模式中，針對公司與合作農戶等主體在商品豬出欄定價處理方式上，根據合作合同約定取得生豬出欄價格的結算權利。針對生豬結算控制權的權屬問題，上述三種生豬養殖模式都著重強調生豬出欄收購、銷售及定價都由公司銷售平臺或系統按照合作合同進行統一收購銷售和定價等，農戶等合作主體對生豬結算控制比較弱，但合作模式中的公司出于保證生豬生產可控、穩定及養殖規模的擴大，都會在生豬養殖生產風險和市場風險方面給予合作主體“兜底”的保障，致使合作主體能夠安心地進行高效的生豬養殖管理，同時公司通過對該權利進行控制，也是對現金流的控制和穩定生豬需求主體的市場等，最后實現模式的合作共贏。

五、結語

隨著生豬產業發展環境的變化，基于效益最大化考慮，從權屬關系視角，規模生豬企業通過不斷地優化利益聯結主體的土地權屬合作機制，綜合發揮各方資源優勢潛力。在實踐中不斷地優化合作主體和合作機制，建立利益、產業化等共同體。

但在不同的規模生豬企業，對于合作模式的選擇及合作機制中對權屬的界定，則需要根據企業的發展布局、合作機制的側重環節等因素進行適宜的合作機制搭建。而最終對于多元化的生豬養殖合作模式都會在企業所處的發展階段、產業環境的變化等對合作機制進行調整和優化，達到合作模式的升級發展。

注釋：

①溫氏集團、雛鷹集團也包含有禽類等其他養殖，全文主要探討其生豬養殖經營模式。

②數據來源：廣墾畜牧官網。

參考文獻：

[1]文華成，楊新元.生豬產業鏈的經營組織模式優化[J].生態經濟，2008（1）：96-98.

[2]張麗華，林善浪，霍佳震.農業產業化經營關鍵因素分析——以廣東溫氏公司技術管理與內部價格結算為例[J].管理世界，2011（3）：83-91.

[3]沈銀書，吳敬學.美國生豬規模養殖的發展趨勢及與中國的比較分析[J].世界農業，2012（4）：4-8+31.

[4]許彪，施亮，劉洋.我國生豬養殖行業規模化演變模式研究[J].農業經濟問題， 2015（2）：21-26+110.

[5]傅琳琳，黃祖輝，徐旭初.生豬產業組織體系、交易關系與治理機制——以合作社為考察對象的案例分析與比較[J].中國畜牧雜志，2016（16）：1-9.

[6]王芳，岑華芳，陳俊安.兩種生豬飼養模式的生產效率比較[J].四川農業大學學報，2010（4）：512-517.

[7]譚光榮，尹宇.“公司+農戶”模式是減輕稅負的最佳選擇[J].財會月刊， 2013（11）：33-34.

[8]寧攸涼，喬娟，王征兵.中國大中城市生豬大規模養殖模式的成本效率分析[J].技術經濟，2010（2）：81-84+97.

[9]王剛毅，盧鳳君，單福彬.基于價格的收益分享博弈分析——以訂單主導的生豬健康養殖產業鏈組織模式為例[J].經濟問題探索，2011（6）：88-92.

[10]張園園，孫世民，彭玉珊.生豬養殖規模發展趨勢、主體行為與路徑優化——基于山東省的相關數據檢驗[J].湖南農業大學學報：社會科學版，2014（2）：8-13.

[11]翁貞林，羅千峰，鄭瑞強.我國生豬不同規模養殖成本效益及全要素生產率分析——基于2004—2013年數據[J].農林經濟管理學報，2015（5）：490-499.

[12]張瑩，肖海峰.基于契約博弈模型的農業產業鏈縱向協作分析[J].華中農業大學學報：社會科學版，2016（6）：48-55+144.

[13]由建勛，陳溜彬.中國大中城市生豬大規模養殖模式的成本效率分析[J].技術經濟，2010（2）：81-84+97.

[14]孔祥智，牛立騰，劉同山.“四位一體”產權式農業：特征、運作模式與成因[J].中南民族大學學報：人文社會科學版，2014（4）：104-108.

[15]袁振興.股票期權激勵的源條件、代理問題及其激勵效果——雛鷹農牧股份公司股票期權激勵計劃的案例分析[J].會計之友，2016（2）：2-10.

[16]朱漢清.生豬產業的結構性矛盾及其解決路徑[J].中國豬業，2017（1）：43-46.

[17]喬娟，季柯辛.我國生豬良種繁育體系：運行機理、發展困境與路徑選擇[J].農業經濟問題，2017（2）：64-74+2.

[18]田鵬，陳紹軍.“公司+合作社+農戶”模式運作機制分析——基于新經濟社會學的視角[J].農業經濟，2016（6）：15-17.

作者簡介：梁桂超（1990-），男，漢族，廣西容縣人，廣墾畜牧工程研究院，碩士研究生，主要從事畜牧經濟研究。

張 利（1986-），女，漢族，湖南常德人，博士研究生，主要從事養殖經濟與市場監測預警研究。

王 眾（1974-），男，廣東廣州人，副研究員，廣東廣墾畜牧工程研究院，主要從事畜牧信息化研究。

程怡秋，女，廣州佛山人，廣東廣墾畜牧集團股份有限公司，主要從事生豬市場動態研究。

黃如渠，男，廣東湛江人，廣東省湛江農墾畜牧有限公司，主要從事畜牧企業管理研究。

通訊作者：鄭業魯（1959-），男，廣東豐順人，研究員，主要從事健康養豬、農業投資項目管理、農產品安全監測預警與追溯研究。