旅游管理專業(yè)核心能力及培養(yǎng)對(duì)策

趙磊

摘要：多年以來，我國旅游管理教學(xué)持續(xù)發(fā)展，使其取得了一些成績。但是，教學(xué)實(shí)踐尚未形成規(guī)范，實(shí)習(xí)效果不盡如人意。本文就旅游管理專業(yè)的核心培養(yǎng)進(jìn)行了討論，并作出了相應(yīng)的培養(yǎng)對(duì)策。

關(guān)鍵詞：旅游管理；核心能力；培養(yǎng)對(duì)策

中圖分類號(hào)：G640 文獻(xiàn)識(shí)別碼：A 文章編號(hào)：1001-828X（2018）004-0-01

引言

根據(jù)世界旅游組織的統(tǒng)計(jì)，目前旅游業(yè)已經(jīng)成為世界最大的產(chǎn)業(yè)，每年還以兩位數(shù)的速度在增長。在中國，2003年我國旅游業(yè)的固定資產(chǎn)達(dá)到8439億人民幣，年?duì)I業(yè)收入約2308億人民幣，創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會(huì)約6487400個(gè)，據(jù)世界旅游理事會(huì)在WTO召開的世界大會(huì)上宣布，中國的旅游業(yè)在世界的排名是數(shù)一數(shù)二的，據(jù)相關(guān)的統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，中國在近年，一年之內(nèi)接待的入境游客達(dá)到了一億多人次，同時(shí)近年的出境人數(shù)達(dá)到了1億，位列世界第四，綜上所述，我國對(duì)旅游管理專業(yè)的核心培養(yǎng)是非常有必要的。

一、旅游管理專業(yè)的實(shí)踐能力

1.實(shí)踐能力的定義

實(shí)踐是人們?cè)诶碚摶A(chǔ)獲得的基礎(chǔ)上，到社會(huì)中參加必要的實(shí)際鍛煉以汲取經(jīng)驗(yàn)。由于旅游業(yè)的性質(zhì)決定，本專業(yè)所需要的人才，不僅僅是那些靠著書本知識(shí)就可以在崗位上有所作為的人，而是需要懂得在理論基礎(chǔ)和實(shí)踐工作中相結(jié)合的模式中成長與學(xué)習(xí)。比如在課本和網(wǎng)絡(luò)中了解了某一個(gè)景點(diǎn)的簡介，但是卻需要你通過實(shí)際的鍛練，能夠通過生動(dòng)的介紹使自己印象深刻。實(shí)踐是具有主觀性和社會(huì)性的，旅游管理專業(yè)學(xué)生的實(shí)踐能力的基礎(chǔ)是他們多學(xué)習(xí)到的學(xué)科知識(shí)，通過學(xué)習(xí)與實(shí)踐轉(zhuǎn)化的過程，鍛煉旅游管理專業(yè)學(xué)生的能力，使學(xué)生們?cè)鲩L知識(shí)、獲得社會(huì)的經(jīng)驗(yàn)、適應(yīng)社會(huì)環(huán)境等多方面能力的培養(yǎng)。總的來說，社會(huì)實(shí)踐能力的培養(yǎng)是一個(gè)由低級(jí)到高級(jí)的過程，是一個(gè)從量變突進(jìn)到質(zhì)變的階段。

2.實(shí)踐能力的分類

旅游管理專業(yè)的實(shí)踐能力大致可以分為三類，第一類是基礎(chǔ)實(shí)踐能力，基礎(chǔ)實(shí)踐能力主要目的是為了培養(yǎng)學(xué)生的個(gè)人專業(yè)能力的，它又涵蓋了學(xué)習(xí)能力、人際交往能力以及環(huán)境適應(yīng)能力等多方面?zhèn)€人能力的培養(yǎng)；第二類是專業(yè)實(shí)踐能力，專業(yè)實(shí)踐能力主要是為了培養(yǎng)學(xué)生在旅游管理中可能產(chǎn)生的一系列問題的解決能力，比如在旅游過程中，關(guān)于旅館和旅游途中產(chǎn)品問題的設(shè)計(jì)等都需要應(yīng)用專業(yè)實(shí)踐能力；第三類是綜合實(shí)踐能力，綜合實(shí)踐能力是在基本能力和專業(yè)實(shí)踐能力的基礎(chǔ)上，所產(chǎn)生的更高一級(jí)的解決問題的能力 在科技如此進(jìn)步以及社會(huì)飛速發(fā)展的今天，中國的旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展越來越好，旅游教育最重要的目標(biāo)就是培養(yǎng)具有較強(qiáng)綜合實(shí)踐能力的旅游管理專業(yè)人才。

二、核心能力培養(yǎng)所面臨的問題

1.教師類型的缺失

旅游管理專業(yè)的教學(xué)中，需要一種雙師型教師，雙師型教師的需求體現(xiàn)出本專業(yè)對(duì)教師的一種特殊要求。此類教師除了在文化基礎(chǔ)和專業(yè)知識(shí)的硬性條件下，還被要求需要有較強(qiáng)的科研水平。一方面，由于旅游管理專業(yè)的規(guī)定，必須要具備符合標(biāo)準(zhǔn)的一定數(shù)量的雙師型教師，而另一方面，由于雙師型教師的要求非常嚴(yán)格，這就造成了旅游管理專業(yè)的雙師型教師缺失的局面。一種情形是旅游專業(yè)雙師型教師數(shù)量少，旅游管理專業(yè)的教師只有少數(shù)有在旅游企業(yè)工作的經(jīng)驗(yàn)，一些老師可以很好的搞科研，另一種情形是，雙師型教師沒有達(dá)到所需的能力儲(chǔ)備要求，這些教師沒有教學(xué)的經(jīng)驗(yàn)，只是有符合此專業(yè)所需要的證書，便上崗就任了。這些教師不能很好的解決實(shí)際生活中的一些問題，所以對(duì)學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)是有限的。

2.結(jié)構(gòu)的不合理性

理論知識(shí)的獲得使旅游管理專業(yè)的學(xué)生有了實(shí)踐操作的基礎(chǔ)，實(shí)踐是深化理論知識(shí)的過程。旅游管理專業(yè)的高素質(zhì)人才培養(yǎng)，必須建構(gòu)于科學(xué)的系統(tǒng)中，堅(jiān)持理論與實(shí)踐相結(jié)合的原理。但據(jù)調(diào)查顯示，我國大部分高校對(duì)旅游管理學(xué)生的所提供的實(shí)踐結(jié)構(gòu)存在不合理的問題。從實(shí)踐結(jié)構(gòu)來看，大一到大四旅游管理專業(yè)學(xué)生所學(xué)習(xí)的課程內(nèi)容是不同的，各個(gè)階段多學(xué)習(xí)知識(shí)的難易也是不同的，這就要求從大一到大四旅游管理專業(yè)的學(xué)生必須要有一個(gè)持續(xù)的實(shí)踐體系，其中包括低年級(jí)的見習(xí)，中級(jí)課程實(shí)習(xí)，高年級(jí)學(xué)位實(shí)踐等實(shí)踐階段。目前大多數(shù)學(xué)生對(duì)大學(xué)畢業(yè)的旅游管理實(shí)踐比較重視，整體效果比較好，但認(rèn)知程度較輕，在學(xué)位課程中實(shí)踐時(shí)間不夠，從而導(dǎo)致大部分的專業(yè)課程僅僅是走形式主義，缺少了對(duì)實(shí)踐的重視。

3.課程體系不科學(xué)

從我國大部分專業(yè)旅游管理課程體系來看，主要強(qiáng)調(diào)輕實(shí)踐、不全面、重課堂的特點(diǎn)。幾乎所有旅游管理的基礎(chǔ)課程都是：行政管理、西部經(jīng)濟(jì)、旅游學(xué)等。在實(shí)踐教學(xué)課程中，大多院校開設(shè)的課程都存在不全面的問題，比如旅游管理專業(yè)所培養(yǎng)的導(dǎo)游，在教學(xué)過程中更加的側(cè)重對(duì)所要導(dǎo)游的地點(diǎn)的導(dǎo)游詞的演講的練習(xí)，輕視了其他方面能力的培養(yǎng)，沒有做到對(duì)人才的全方面發(fā)展。在教學(xué)實(shí)踐課程的過程中，大部分高校更加重視課堂教學(xué)，注重模擬實(shí)踐教學(xué)，而課外實(shí)踐教育卻沒有得到重視。學(xué)校通過和企業(yè)之間的合作，完成了實(shí)踐教學(xué)的課程，例如餐飲服務(wù)、計(jì)調(diào)等，都取得了較好的效果。

三、解決問題的方法

1.加強(qiáng)雙師型教師培養(yǎng)

在旅游管理專業(yè)的教師配置中，盡可能地提高雙師型教師的比重，使學(xué)校達(dá)到所需雙師型教師的標(biāo)準(zhǔn)，以此來提高旅游管理專業(yè)的學(xué)生的素質(zhì)管理。

2.優(yōu)化旅游管理專業(yè)的課程體系

旅游管理系統(tǒng)課程，系統(tǒng)分為理論教學(xué)課程、實(shí)踐教學(xué)、校園文化活動(dòng)三個(gè)層面。理論教育分為公共能力模塊、專業(yè)能力模塊和發(fā)展能力模塊。校外培訓(xùn)實(shí)踐既是實(shí)踐操作的內(nèi)容，也是實(shí)踐研究的部分。根據(jù)專業(yè)應(yīng)用定位人員培訓(xùn)，制定職業(yè)素質(zhì)培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)，淘汰不必要的課程，增設(shè)專業(yè)課程，形成模塊化的專業(yè)知識(shí)結(jié)構(gòu)。如酒店服務(wù)與餐飲一體化管理，餐飲管理融入旅游地理學(xué)、旅游資源等。

四、結(jié)語

綜上所述，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我們的旅游管理專業(yè)的核心能力的培養(yǎng)，也要順應(yīng)時(shí)代的變化，在保證教學(xué)質(zhì)量的前提下，建立起完整的管理系統(tǒng)。合理的分配各個(gè)層次的學(xué)習(xí)任務(wù)，優(yōu)化教學(xué)課程中教師的質(zhì)量，使學(xué)生在各個(gè)階段都有所收獲，促進(jìn)其全面發(fā)展，進(jìn)一步提高學(xué)生實(shí)踐能力。

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作者簡介：趙 磊（1984-），女，碩士，主要從事軟件工程，旅游管理研究。