絲瓜多糖的提取及其保潤性研究

焦凱旋，樸永革，李河霖，馬 丹，馬 林

（1.鄭州輕工業學院，煙草生物技術重點實驗室，河南鄭州 450001；2.吉林煙草工業有限責任公司，吉林延吉 133001）

隨著中式卷煙的發展，增香保潤技術成為煙草行業內亟待解決的技術問題。在卷煙加工過程中，添加適量比例的保潤劑，能減緩卷煙的水分散失，增加煙絲的耐加工性，并且提高卷煙的感官品質[1]。煙草組織結構上存在大量毛細管多孔體，有著較高的表面能，其化學成分中含有果膠等膠體物質和水溶性糖等，利用植物多糖豐富的羥基和煙草內物質形成氫鍵，達到卷煙保潤的目的[2]。

近年來，國內報道了一些新的保潤劑，如植物多糖提取物、天然植物發酵液、植物提取液等，這類物質具有較強的吸水性，其作用是吸收水分并保存在卷煙中[3]。饒娜[4]研究了一種金蓮花多糖的提取純化方法，經提取處理后的產品能夠有效降低卷煙的不舒適感。陶陶等人[5]研究了一種葫蘆巴多糖的提取純化方法，純化產品具有提高卷煙舒適性和圓潤感的功能。殷春燕[6]研究出一種天然植物發酵液和多糖提取物的復合產品對煙草具有較好的物理和感官保潤效果。吳景強等人研究出了一種煙草內源性油性保潤劑，具有良好的保濕和防潮的效果。絲瓜作為葫蘆科植物絲瓜的果絡，其中富含多糖，還有皂甙、植物黏液、VB1和VC等，是常見的中藥方劑，具有清涼、利尿、活血、解毒的功能。

為了較好地提高卷煙煙絲的保潤效果，減少卷煙抽吸的不舒適感，提高卷煙的感官品質，通過研究絲瓜多糖的一種提取純化方法，將試驗制得的絲瓜多糖作為一種新型保潤劑添加運用于卷煙煙絲中，為煙草行業卷煙的新型保潤劑的開發研究提供基礎。

1 材料與方法

1.1 材料與儀器

試驗采用新鮮絲瓜、無水乙醇（AR）、三氯乙酸（AR）、氫氧化鈉、蒸餾水、活性炭等。

BS201S型分析天平、KQ-5200DB型數控超聲儀、BCD-275MBC型冰箱、Avanti J-26S XP型高速冷凍離心機、DZKW-4型電熱恒溫水浴鍋、RE-52AA型旋轉蒸發儀、HZQ-F120型搖床、ST-07B型打粉機等。

1.2 試驗方法

1.2.1 試驗樣品處理

首先處理新鮮絲瓜，將絲瓜去皮洗凈、切成絲后自然風干。待絲瓜完全風干后打粉，并過120目篩后放置備用。

1.2.2 絲瓜多糖的提取純化

取5個250 mL錐形瓶，準確稱取絲瓜粉6.0，4.0，3.0，2.4，2.0 g并分別置于瓶中，分別加入120 mL蒸餾水，于超聲波中預處理10 min后置于搖床中（轉速200 r/min）一段時間后，離心。稱取適量的活性炭于上述清液中，振蕩除色，待顏色除盡后離心除去活性炭顆粒，添入適量的配好的三氯乙酸溶液離心，至無蛋白沉淀出現。中和溶液至中性后，濃縮加入98%無水乙醇溶液，離心收集沉淀。將上述沉淀用無水乙醇和丙酮洗滌多次后，最后將沉淀物置于-20℃冰箱10 min后，冷凍干燥12 h。將干燥后的絲瓜多糖塊研磨成粉末，過120目篩，貯存備用。

1.2.3 絲瓜多糖含量的測定

測定粗多糖采用苯酚-硫酸法。

配制5%苯酚溶液后，取100 mL定容瓶定容后，放置于棕色瓶中，在4℃條件下放置備用。設置吸收波長為480 nm，采用紫外分光光度計測定各個試驗條件下提取液的吸光度，換算出對應的多糖含量。

1.2.4 絲瓜多糖的保潤效果研究

中藥的藥用部分有多種，有些中藥的根、莖、葉、花、果實均可入藥，但不同部位所含的有效成分含量不同，其療效、臨床應用也不同。有學者開展了廣藿香不同藥用部位揮發油物質基礎差異與抗白色念珠菌的相關性研究，結果發現，全株提取的揮發油中廣藿香酮的含量最高，其次是地上部分，而葉幾乎不含廣藿香酮；抗白色念珠菌活性大小順序為全株＞地上部分＞葉[24]，說明藥用部位與中藥揮發油的質量密切相關。因此，規范每種中藥的藥用部位，不僅可大大減少中藥揮發油的質量差異，還可提高其藥理活性。

為測定絲瓜多糖的物理保潤性能，以長白山單料煙煙絲為空白卷煙煙絲為載體，將制得的絲瓜多糖同丙二醇、丙三醇分別做物理保潤性能測定。

稱取一定量的上述樣品，配成水溶液，待用。稱取1 kg長白山空白煙絲，置于環境為22±1℃，濕度為60%的條件下，平衡48 h。然后每份煙絲100 g，加入5 g上述溶液，空白對照樣中加入5 g蒸餾水。將所有添加好的煙絲樣品置于溫濕度設定為22±1℃，濕度為30%的環境中，以失水百分比為指標，分析絲瓜多糖的保潤效果。

2 結果與分析

2.1 葡萄糖標準曲線的繪制

以葡萄糖的含量（mg/mL）作為橫坐標，以各個提取液在波長480 nm下的吸光度作為縱坐標，繪制標準曲線。

葡萄糖含量標準曲線見圖1。

由圖1可知，葡萄糖標準曲線的方程為Y=0.819 8X。此標線的R2=0.999，說明此標準曲線具有一定的可信度。

2.2 不同條件對絲瓜多糖提取率影響

2.2.1 不同料液比對絲瓜多糖提取率的影響

料液比對絲瓜多糖提取率的影響見表1。

2.2.2 不同提取溫度對絲瓜多糖提取率的影響

提取溫度對絲瓜多糖提取率的影響見表2。

圖1 葡萄糖含量標準曲線

表1 料液比對絲瓜多糖提取率的影響

表2 提取溫度對絲瓜多糖提取率的影響

由表2可知，當升高提取溫度后，絲瓜多糖的提取率也逐漸增大。當提取溫度控制為60℃時，提取率達到23.48%。

2.2.3 不同提取時間對絲瓜多糖提取率的影響

提取時間對絲瓜多糖提取率的影響見表3。

表3 提取時間對絲瓜多糖提取率的影響

由表3可知，在控制其他提取條件一定的情況下，當增加提取時間后，絲瓜多糖的提取率也逐漸增加。當提取時間控制為6 h時，提取率達到24.97%。

2.3 絲瓜多糖保潤效果分析

煙絲樣品失水質量百分比（溫度為30%）見表4。

表4 煙絲樣品失水質量百分比（RH為30%）

由表4可知，在同樣添加量的條件下，添加絲瓜多糖的樣品失水率較丙二醇、甘油和空白對照的低，使用絲瓜多糖可以改善卷煙的平衡含水率，即絲瓜多糖具有較好的保潤效果。

3 結論

經過對絲瓜多糖的提取純化工藝條件的優化發現，采用不同的料液比、提取溫度和提取時間對絲瓜多糖提取率的影響不同。當料液比為1∶50時，絲瓜多糖提取率達到22.91%；當溫度設定為60℃時，絲瓜多糖提取率達到23.48%；當提取時間為6 h時，絲瓜多糖提取率達到24.97%。通過對絲瓜多糖的保潤效果分析得出，絲瓜多糖的保潤效果優于丙二醇和甘油，說明絲瓜多糖具有良好的保潤效果。通過對優化絲瓜多糖的提取工藝條件并對絲瓜多糖保潤效果的分析，發現絲瓜多糖能較好地提高卷煙煙絲的保潤效果，從而可以提高卷煙的感官品質，為開發一種新型保潤劑提供參考。

參考文獻：

[1]張玲，張天棟，趙英良，等．新型保潤劑CPL-NR在卷煙中的應用研究 [J].現代農業科技，2011（24）：16-19.

[2]李琳，吳風光，何結望，等.一種煙葉陳化過程中窨制處理改善煙葉品質的方法：中國，102948920[P].2013.

[3]李忠.一種添加到卷煙中的天然植物提取物及提取方法及在卷煙中的應用：中國，1778211[P].2006.

[4]饒娜.金蓮花多糖的提取、分離純化及其體外抗氧化活性的研究 [D].張家口：河北北方學院，2012.

[5]陶陶，賀凡，姬小明，等.響應面法優化閃式提取葫蘆巴多糖及其保潤性能研究 [J].精細化工，2016，33（6）：666-673.

[6]殷春燕.乳酸鉀改善卷煙保潤性能及煙氣品質的研究[D].無錫：江南大學，2014.◇