糧食安全，看得見管得好

劉 慧

中央經(jīng)濟(jì)工作會議提出，要深化糧食收儲制度改革。當(dāng)前，糧食儲藏安全由數(shù)量安全向數(shù)量安全、質(zhì)量安全、生態(tài)安全并重轉(zhuǎn)變的過程中，糧食倉儲技術(shù)將發(fā)揮越來越重要的作用。中國儲備糧管理總公司（以下簡稱中儲糧）運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)建立起智能化糧庫系統(tǒng)，確保了儲糧數(shù)量與質(zhì)量。

遠(yuǎn)程監(jiān)控糧情信息

每個糧庫安裝100多個攝像頭、數(shù)千個糧溫傳感器，并與互聯(lián)網(wǎng)相連，全系統(tǒng)近千個庫點(diǎn)匯集起來，構(gòu)成了全國糧食行業(yè)最大的物聯(lián)網(wǎng)

以前，每一個糧倉就是一個獨(dú)立的儲糧單位，信息查閱靠人力、看報表，成為一個個“信息孤島”。對于中儲糧總公司、分公司甚至直屬庫主任而言，要實(shí)現(xiàn)每個糧庫的有效管理，是一件非常不容易的事情。中儲糧涿州直屬庫主任魏國富說，以前把全庫所有的糧倉檢查一遍，要大半天時間，現(xiàn)在打開電腦，只需要20分鐘就能檢查完。

在中儲糧總公司智能化糧庫在線監(jiān)測中心，筆者用了不到半個小時的時間，就通過大屏幕查看了全國16個糧庫的庫容庫貌、糧食儲存情況，欣賞了三亞直屬庫、福建泉州直屬庫的庫區(qū)環(huán)境，還看到了山東營口直屬庫糧食正在裝船的畫面、廣西桂林直屬庫賣糧車正在過地磅的情景，也看到了山東德州直屬庫倉內(nèi)糧溫以及歷史保管記錄。

智能遠(yuǎn)程在線監(jiān)測系統(tǒng)是智能化糧庫的重要組成部分。每個糧庫安裝100多個攝像頭、數(shù)千個糧溫傳感器，并與互聯(lián)網(wǎng)相連，全系統(tǒng)近千個庫點(diǎn)匯集起來，就構(gòu)成了全國糧食行業(yè)最大的物聯(lián)網(wǎng)，成為實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程監(jiān)控的“千里眼”。中儲糧總公司、分公司以及直屬庫管理人員通過在線監(jiān)測平臺，可以實(shí)時查看轄區(qū)任何一個糧倉的糧情信息以及監(jiān)控圖像歷史記錄。

中儲糧涿州直屬庫高大平房倉內(nèi)，儲存著入庫的一等小麥。 資料圖

據(jù)了解，中儲糧從2014年開始全面推進(jìn)智能化糧庫建設(shè)，2017年底，中儲糧900多個直屬庫和分庫全部實(shí)現(xiàn)智能化管理全覆蓋。智能化糧庫系統(tǒng)主要包括智能出入庫系統(tǒng)、糧情監(jiān)測系統(tǒng)、數(shù)量監(jiān)測系統(tǒng)、智能氣調(diào)系統(tǒng)和智能通風(fēng)系統(tǒng)5個系統(tǒng)，中儲糧總公司運(yùn)用“一卡通”、視頻監(jiān)控、大數(shù)據(jù)分析等技術(shù)，可以對直屬庫及分庫所存糧食的數(shù)量、質(zhì)量、出入庫作業(yè)、資金實(shí)現(xiàn)全過程在線監(jiān)控。通過智能化糧庫建設(shè)，實(shí)現(xiàn)了倉儲信息化、管理智能化、運(yùn)營高效化。

自主研發(fā)綠色技術(shù)

內(nèi)環(huán)流控溫儲糧技術(shù)、氮?dú)鈿庹{(diào)技術(shù)等先進(jìn)儲糧科技的廣泛應(yīng)用，使中央儲備糧更加優(yōu)質(zhì)、綠色、安全

進(jìn)入中儲糧涿州直屬庫11號高大平房倉內(nèi)，里面儲存著2016年入庫的一等小麥，糧面平整如鏡。這個倉是涿州直屬庫的黨員示范倉。倉庫保管員陳于平說，這個倉采用了機(jī)械通風(fēng)、電子測溫、內(nèi)環(huán)流控溫儲藏技術(shù)和氮?dú)鈨Z技術(shù)等綠色儲糧技術(shù)。

涿州直屬庫是中儲糧綠色儲糧創(chuàng)新示范庫之一，實(shí)現(xiàn)了綠色儲糧技術(shù)全覆蓋。魏國富說，去年6月，涿州直屬庫開展氮?dú)鈿庹{(diào)儲糧技術(shù)和內(nèi)環(huán)流控溫技術(shù)結(jié)合試點(diǎn)試驗(yàn)。之前，主要采用電子測溫和機(jī)械通風(fēng)等技術(shù)，夏季隔熱密閉，倉溫最高能達(dá)到37℃，倉溫影響糧溫，容易滋生害蟲。現(xiàn)在聯(lián)合采用內(nèi)環(huán)流控溫技術(shù)和氮?dú)鈿庹{(diào)儲糧技術(shù)，夏季倉內(nèi)溫度一般控制在25℃以下，既殺蟲又降溫，糧食能夠安然度夏，儲存期限大大延長，實(shí)現(xiàn)了綠色儲糧，確保了糧食儲存品質(zhì)。

內(nèi)環(huán)流控溫儲糧技術(shù)和氮?dú)鈿庹{(diào)技術(shù)是中儲糧在實(shí)踐探索中自主研發(fā)的儲糧新技術(shù)。內(nèi)環(huán)流控溫儲糧技術(shù)是一項(xiàng)適用于我國北方地區(qū)的節(jié)能環(huán)保儲糧技術(shù)，冬季降低糧溫蓄冷，夏季用小功率風(fēng)機(jī)將糧堆內(nèi)部的冷空氣從通風(fēng)口抽出，再送到倉內(nèi)，降低倉溫和表層糧溫，實(shí)現(xiàn)常年低溫儲糧。氮?dú)鈿庹{(diào)技術(shù)是向倉中充入氮?dú)猓?dāng)倉內(nèi)氮?dú)鉂舛冗_(dá)到98%以上時就可以殺死害蟲，減少倉內(nèi)藥物熏蒸次數(shù)。

先進(jìn)儲糧科技的廣泛應(yīng)用，使中央儲備糧更加優(yōu)質(zhì)、綠色、安全。目前，中央儲備糧科技覆蓋率達(dá)到95%以上。根據(jù)最新普查結(jié)果顯示，中央儲備糧宜存率達(dá)到100%，綜合損耗率全面控制在1%以內(nèi)，確保了儲糧數(shù)量與質(zhì)量。

降低糧食綜合損耗

通過科技手段改造的糧倉，可以有效降低管理成本和儲存成本，控制糧食損耗，從而創(chuàng)造糧食儲存的經(jīng)濟(jì)效益

中儲糧總公司對中央儲備糧實(shí)行垂直管理，確保中央儲備糧數(shù)量真實(shí)、質(zhì)量良好。為了確保中央儲備糧常儲常新，中儲糧每年將對30%左右的中央儲備糧進(jìn)行輪換。“自主經(jīng)營、自負(fù)盈虧的企業(yè)化市場化運(yùn)作模式，是中儲糧大力投入提高儲糧科學(xué)技術(shù)水平的一個內(nèi)在動力。”中儲糧有關(guān)負(fù)責(zé)人說，中儲糧不斷提高糧食科技管理水平，降本、降損、降風(fēng)險，取得了良好的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。

糧食是有生命的，糧食儲存周期一般為2年至3年或者3年至5年，儲存周期損耗最大的是水分流失。通過科技手段改造的糧倉，可以有效降低管理成本和儲存成本，減緩水分流失速度，控制糧食損耗，從而創(chuàng)造糧食儲存的經(jīng)濟(jì)效益。實(shí)際結(jié)果顯示，通過科技儲糧技術(shù)改造的倉房可以有效降低人工成本30%，能耗降低40%左右。初步測算，中央儲備糧綜合損耗率全面控制在1%以內(nèi)，一個保管季節(jié)約的糧食相當(dāng)于300萬畝良田一個季節(jié)的產(chǎn)量，有效發(fā)揮了保管環(huán)節(jié)“無形良田”的作用。

提高智能化管理水平，可以有效降低糧食收購、儲存環(huán)節(jié)的風(fēng)險。中儲糧全面推廣應(yīng)用政策性糧食收購“一卡通”系統(tǒng)，對糧食收購從入門登記、扦樣檢驗(yàn)、毛重檢斤、皮重檢斤、收購結(jié)算、資金統(tǒng)一支付等環(huán)節(jié)實(shí)行全過程在線監(jiān)控，從源頭上杜絕了“人情糧”“打白條”等問題。智能化糧庫在線監(jiān)控系統(tǒng)，能夠及時掌握全國任何一個糧庫的糧食靜態(tài)儲存情況以及糧食動態(tài)出入庫情況，防范丟糧、壞糧風(fēng)險。

同時，中儲糧運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)建立起來的這套智能化糧庫系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了人、財、物等信息匯聚，從而形成儲糧大數(shù)據(jù)，可以掌握東北高寒地區(qū)和南方高濕地區(qū)等不同區(qū)域糧溫、水分的變化數(shù)據(jù)，掌握成千上萬農(nóng)戶交售糧食的數(shù)量、品種、品質(zhì)、價格等數(shù)據(jù)。這些儲糧大數(shù)據(jù)不僅為中儲糧提高倉儲管理水平提供了重要支撐，也為我國糧食倉儲行業(yè)科學(xué)化管理提供了重要參考。