不同的光照制度對AA肉雞生產(chǎn)性能、屠宰性能的影響*

畢慧娟 ，王合亮 ，馬欣 ，馬國強 ，王述柏

（1.山東省肉種雞孵化工程技術(shù)研究中心，山東 煙臺 265100；2.青島農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院，山東 青島 266109）

控制光照是肉雞生產(chǎn)中的一項重要技術(shù)，科學(xué)合理的光照程序，不僅直接或間接影響肉雞的生產(chǎn)性能、屠宰性能等，而且能減少因生長過快導(dǎo)致的腿病、代謝病及血液循環(huán)系統(tǒng)疾病等的發(fā)生率，顯著節(jié)省能耗。因此，通過提供合理有效的光照制度不僅可以較大限度地提高肉雞的生產(chǎn)力，且可以不影響雞只健康。本文研究主要是通過不同光照制度對肉雞生產(chǎn)性能、屠宰性能的影響，獲得肉雞最適宜的光照制度，以提高肉雞的生產(chǎn)水平和經(jīng)濟效益。

1 材料與方法

1.1 試驗時間及地點 動物試驗于2018年1月10日至2018年2月21日在海陽市大地奕和肉雞養(yǎng)殖專業(yè)合作社養(yǎng)殖場雞舍內(nèi)進行。

1.2 試驗動物及試驗設(shè)計 本試驗所用的試驗雞為AA肉雞，其上市日齡為42d，為減少在試驗過程中應(yīng)激對動物的影響，所以本研究為全期研究。

試驗采用雙因子四因素完全隨機設(shè)計，共選取720只1日齡AA肉雛雞，隨機分為6個處理組，每組6個重復(fù)，每個重復(fù)20只雞，公母各半。6個處理分別為在5～10Lx和20～60Lx光照強度下進行：①連續(xù)光照組（23L∶1D）；②模擬自然光照組（16L∶8D）； ③1～6d 為 23L∶1D 光照；7～35d 為 18L∶6D；宰前 7d 為 19L∶5D；宰前 6d 為 20L∶4D；宰前 5d為 21L∶3D；宰前 4d 為 22L∶2D；宰前 3～2d 為 23L∶1D。試驗期為1～42d，網(wǎng)上平養(yǎng)，自由采食與飲水。具體設(shè)置程序見表1。其飼糧參照AA肉雞營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制，飼糧組成及營養(yǎng)水平見表2，營養(yǎng)水平參考NRC（1994）肉仔雞標(biāo)準(zhǔn)配制。

表1 光照周期及光照強度設(shè)置程序

1.3 測定指標(biāo)及方法

1.3.1 生長性能 入舍前對各重復(fù)稱重即為初生重。在試驗第42天，早上08∶00對肉雞以重復(fù)為單位進行空腹稱重，每天準(zhǔn)確記錄肉雞的加料量及死淘數(shù)量，計算平均日增重量 (ADG)、平均日采食量(ADFI)和料重比(F/G)及成活率。

1.3.2 屠宰性能 在試驗第42天，從各重復(fù)隨機抽取1只公雞1只母雞進行屠宰，宰殺前禁食12h，活體空腹稱質(zhì)量；頸靜脈放血，脫毛后擦干屠體表面水分，剖開腹腔，取出肌胃、腺胃、胰和肝，將各器官周圍或表面的脂肪及肌胃中的食糜除凈。準(zhǔn)確稱量屠體、全凈膛、半凈膛、胸肌、腿肌和腹脂質(zhì)量，計算屠宰率、半凈膛率、全凈膛率、胸肌率、腿肌率和腹脂率，方法詳見文獻(xiàn)楊寧[1]。

表2 日糧組成及營養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)，%）

1.4 數(shù)據(jù)處理與統(tǒng)計分析 試驗采用SPSS 17.0對數(shù)據(jù)進行ANOVO方差分析，Duncan氏法進行多重比較。結(jié)果表示為平均值±標(biāo)準(zhǔn)差。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同光照制度對AA肉雞生產(chǎn)性能的影響由表3可見，不同光照制度對AA肉雞的生長性能未產(chǎn)生顯著性影響（P＞0.05）。在相同光照周期下，第1處理組高于第4處理組，第2處理組高于第5處理組，第3處理組高于第6處理組，表明低光照強度下可提高肉雞的日增重。在相同光照強度下，第3處理組高于第2處理組，高于第1處理組，第6處理組高于第5處理組，高于第4處理組，表明間歇光照能夠促進肉雞的生長，提高日增重。

表3 不同光照制度對1～42日齡AA肉雞生產(chǎn)性能的影響

2.2 不同光照制度對AA肉雞屠宰性能的影響由表4可見，不同光照制度對AA肉雞的屠宰性能未產(chǎn)生顯著性影響（P>0.05）。具體試驗結(jié)果見表4。

表4 不同光照制度對1～42日齡AA肉雞屠宰性能的影響

3 討論

本試驗表明不同光照制度對肉雞生產(chǎn)性能無顯著影響（P>0.05），這與石雷、徐彬在白羽肉雞上[2-3]，呂思敏、邢瑞虎在黃羽肉雞上[4-5]的研究結(jié)果相似。另外，試驗表明低光照強度、間歇光照或短光照能夠促進肉雞的生長，提高日增重，這與毛振賓[6]、李少炎[7]等研究相同，這是因為間歇光照和短光照因縮短了光照時間而降低前期肉雞的采食量和體重，但能夠帶來后期的補償性生長而使肉雞全期的采食量沒有差異[8]，且在低光照強度下，限制了肉雞的活動量，降低了能量消耗。

本試驗表明不同光照制度對AA肉雞的屠宰性能未產(chǎn)生顯著性影響（P>0.05），這與Li[8]的研究結(jié)果相似。

4 小結(jié)

在肉雞的生產(chǎn)過程中，光照周期對肉雞的生產(chǎn)性能及屠宰性能均無顯著影響，從節(jié)約成本的角度考慮，采用自然光照就可以獲得較好的生產(chǎn)性能，但光照周期對肉雞的影響機理是復(fù)雜的，還受到其他很多條件的影響，因此在肉雞的養(yǎng)殖過程中，要根據(jù)雞場的實際情況靈活應(yīng)用，正確合理使用光照周期來提高肉雞的生產(chǎn)力，達(dá)到提高肉雞生產(chǎn)效益的目的。

參考文獻(xiàn)：

[1] 楊寧.家禽生產(chǎn)學(xué)[M].北京∶中國農(nóng)業(yè)出版社,2006.

[2] 石雷.不同光照節(jié)律對AA肉雞生產(chǎn)性能、胴體性能和福利的影響[J].家畜生態(tài)學(xué)報,2017,7(38)∶32-37.

[3] 徐彬.關(guān)照強度對白羽肉雞生產(chǎn)性能和血液生化指標(biāo)的影響[C].中國∶中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會動物營養(yǎng)學(xué)分會,第七屆中國飼料營養(yǎng)學(xué)術(shù)研討會,2017∶428.

[4] 呂敏思.LED燈光環(huán)境下光照強度對肉雞行為特色及生產(chǎn)性能的影響[D].杭州∶浙江大學(xué),2014.

[5] 邢瑞虎.不同光照周期對黃羽肉雞生長、代謝、免疫和屠宰性能的影響[D].蘭州∶甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué),2014.

[6] 毛振賓,李德雪,李子儀等.光照對肉雞生長發(fā)育影響的機理研究[J].畜牧獸醫(yī)學(xué)報,1991,3∶106-110.

[7] 李少炎.不同光照制度對肉仔雞生產(chǎn)性能和腿病發(fā)生率的影響初探[J].中國畜牧雜志,2000,36(5)∶31-32.

[8] Li W B,Guo Y L,Chen J L.et al.Influence of lighting schedule and nutrientdensity in broiler.Medicine[J].2011,43(5)∶44-47.